Рецепты

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Яблочный кекс

Ингредиенты: 160 г. муки, 200 г. мелких овсяных хлопьев, 2-3 яблока, 80 г. изюма, 100 г. сахара, 1 яйцо, 250 мл. молока, 80 мл. растительного масла.

Изделия: Миксер – квик, овощечистка, силиконовый скребок, замесочное блюдо, терка «Веселый кулинар», силиконовая форма для тарталеток, стакан «Очарование».

Способ приготовления: очистить яблоки овощечисткой натереть на терки «Веселый кулинар» в замесочном блюде. Добавить в яблоки промытый в стаканчике изюм, муку, овсяные хлопья. Взбить в миксере яйцо, молоко растительное масло и сахарный песок. Полученную смесь вылить в замесочное блюдо и все ингредиенты перемешать силиконовым скребком. В смоченную водой силиконовую форму для тарталеток разложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

 Шоколадно-вишневые сердечки

 Ингредиенты: 2 яйца,80 г. сахара,150 г шоколада,200 г муки,15 г. разрыхлителя,150 г вишни замороженной,50 г сахарной пудры

Способ приготовления: В кувшин «Микроплюс» (1 л), переложите вишню и разогрейте в микроволновой печи течение 1 минуты. при мощности 600 Вт. Добавьте к вишне кусочки шоколада, разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты при мощности 600 Вт, перемешайте силиконовым скребком. Через сито насыпьте муку в ёмкость для смешивания (2 л). При помощи силиконового скребка перемешайте муку, сахар, разрыхлитель и яйца. Перелейте все из ёмкости для смешивания (2 л) в силиконовую форму «Сердечки», накройте сверху бумажной салфеткой и выпекайте в микроволновой печи в течение 5-7 мин при мощности 600 Вт.  Украсьте сахарной пудро

Швейцарский морковный пирог (без масла)

Ингредиенты:3 яйца,3/4 стакана сахара,1,5 ч. л. тертой лимонной цедры, 2 ст. л. свежего лимонного сока,6-7 шт. моркови,300 г миндаля (или других орехов),100 г муки,1 ч. л. пекарского порошка,1 щепотка соли

Для глазури: 3/4 стакана сахарной пудры,1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления: Морковь натереть на Терке с контейнером в стружку и оставить там.

Отделить желтки от белков с помощью сепаратора из   набора Поваренок,перелить в Миксер-квик, добавить сахар и взбить эл. миксером.Белки оставить в емкости от набора Поваренок.  С помощью насадки-соковыжималки из набора Поваренок отжать лимонный сок. Орехи натереть на терке насадке от набора Поваренок или в Миниизмельчителе «Без хлопот». Просеять муку через Сито для муки в Емкость для Смешивания, 2л. В муку добавить лимонный сок, цедру, морковь, миндаль, пекарский порошок и соль. Хорошо перемешать получившуюся массу с помощью Силиконового скребка. Взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто, затем перемешать. Вылить тесто в Силиконовую форму «Принцесса». Выпекать в течение 45 минут при температуре 180ºС. После остывания пирога можно при желании украсить его глазурью (соединить лимонный сок с сахарной пудрой можно в Волшебном шаре).

Шахматный торт

Ингредиенты: Для 2 –х.  бисквитов, 400 г муки,6 яиц,2 ч. л. Разрыхлителя,1 ч. л. ванильного сахара,1,5 стакана сахарной пудры,1,5 ст. л. какао порошка

Для начинки:100 мл сливок жирностью 35 %,100 мл шоколадного пудинга,10 г желатина

Способ приготовления: Яйца охладите, затем при помощи сепаратора для яиц из «Поваренка» отделить желтки от белков. Сделайте тесто для белого бисквита. Половину белков взбейте комбайном «От шефа», пока масса не начнет напоминать мягкий творог. Продолжая взбивать, через специальную воронку всыпьте половину сахарной пудры. Добавьте половину желтков и взбивайте еще 3 мин. Затем всыпьте, 200 г муки используя Сито для муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванильного сахара.

Сделайте тесто для шоколадного бисквита. Какао порошок просеять при помощи Сита для муки и смешать с мукой. Муки должно быть на 1,5 ст. л. меньше, чем для белого бисквита. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванильного сахара. Сделайте бисквитное тесто, как описано в предыдущем шаге.

Поставьте в силиконовую форму «Принцесса» вставку «Шахматы» и заполните отсеки белым и шоколадным бисквитным тестом. Для первого коржа налейте в центр вставки на треть объема тесто для шоколадного бисквита, в средние отсеки – для белого бисквита, и затем в крайние отсеки – для шоколадного. Аккуратно выньте вставку из формы.

Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте до готовности в течение 15 минут. Для второго коржа проделайте те же действия. Третий корж испечь, налив в центр вставки и по краям тесто для белого бисквита, в средние отсеки – для шоколадного. Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды в Большом миксере. Когда он набухнет, перелить его в ковш «От шефа», поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Взбить в Большом миксере 300 мл сливок с 2 ст. л. сахара. Добавить половину желатина и продолжайте взбивание. Поставить в холодильник на 15 мин.

Вторую половину желатина добавьте в шоколадный пудинг и взбейте в комбайне «От шефа». Также поставьте в холодильник.

Совместите коржи. Сначала первый, затем на него третий, и сверху второй. Промажьте поверхность торта белым и шоколадным суфле и посыпьте натертым шоколадом на терке из набора «Поваренок».

 Чудо кексы

Ингредиенты: 2 яйца,130г.  сахара, (сахарная пудра для посыпки),85 г маргарина, Соль, ½ пакетика ванилина,100 г муки,1 г разрыхлителя, Половина лимона, 40 г. коньяка    

Способ приготовления: Соединить яйца и сахар в Емкости для смешивания 2л с помощью электрического миксера. Нарезать маргарин с помощью Универсального ножа на Разделочной доске. Натереть лимон с цедрой на Терке с контейнером. В Емкость для смешивания 2л добавить маргарин, натертый лимон, соль и все тщательно перемешать. Разрыхлитель, ванилин и коньяк добавить к полученной массе и еще раз все тщательно перемешать миксером. Выложить содержимое в Силиконовую форму для тарталеток с помощью Силиконового скребка. Украсить сахарной пудрой. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 30-40 минут.

Для приготовления большого пирога с использованием Силиконовой формы для открытого пирога ингредиенты для приготовления теста необходимо увеличить в 2.5 раза.

Чай по-шотландски

Ингредиенты:1 ч ложка сухой заварки, 1 ст. молока, 1 яичный желток, Мед (по вкусу)

Способ приготовления: Молоко подогреть до состояния, когда оно начинает закипать. Перелить в Кувшин. Залить сухую чайную заварку горячим молоком в Заварочной чашке. Настаивать 5 минут. Пока чай заваривается, взбить мед с яичным желтком в Миксере-Квик. Через 5 минут добавить взбитый желток с медом непосредственно в Заварочную Чашку. Мед можно заменить сахаром. Если не нравится идея с желтком – можно обойтись без него: добавить только мед.

Окрошка куриная

Ингредиенты: 12шт. редиса,3шт. молодого картофеля среднего размера,50г. зеленого лука,1 пучок укропа, ½ пучка петрушки,2 яйца,4 свежих огурца ½ кочана салата-латук,400 г. копченых куриных грудок, 2 ч.л., столового хрена,1,5 л. Кваса, сметана, соль по вкусу. Способ приготовления: Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками на Чудо – резке с лезвиями 10мм. и готовьте в Микроплюс 1,5л. овальной в течение 5мин. при мощности 600Вт. Зеленый лук, укроп и петрушку вымойте и обсушите в чаше «Карусель» 4,5л., мелко нарежьте ножницами «Диско» Сложите картофель и зелень в чашу «Очарование» 4,3л. посолите, перемешайте силиконовым скребком «Диско» Куриные грудки нарежьте кусочками ножницами «Диско» Яйца сварите в ковше «Мираж» 1,5л. или в ковше «От Шефа» 1л., обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца и огурцы кубиками на Чудо – резке с лезвиями 10мм. Отрежьте кончики редиски ножницами, нарежьте кубиками на Чудо – резке с лезвиями 10мм. Салат вымойте, удалите сердцевину, высушите в чаше «Карусель» и нарежьте с помощью ножниц «Диско». Яйца, огурцы, редиску и курицу перемешайте с картофелем, при необходимости посолите. Положите столовый хрен в кувшин(1,6л.) из коллекции «Элегантность» и залейте его холодным квасом. В сервировочную тарелку выложите смесь из овощей и мяса, и залейте холодным квасом с хреном.

Суп свекольник

Ингредиенты: 3 средние свеклы,3 шт. молодого картофеля среднего размера,4 огурца,100 г. зеленого лука,100 мл. сухого белого вина (шампанского),8 яиц,2-3 ст. л. Сметаны,1-2 ч.л. столового хрена,1,2 л. Воды, соль по вкусу

Способ приготовления: Очищенную свеклу и картофель нарежьте кубиками на Чудо - резке с лезвиями 10 мм. 100 г. нарезанной свеклы отложите в сторону. Остальные кубики свеклы готовьте в течение 10мин. в Микроплюс 1,5. овальной в СВЧ печи при мощности 600Вт. Добавьте к свекле нарезанный картофель, готовьте нарезанные кубиками овощи в СВЧ печи еще 5мин. Остудите и переложите в чашу «Очарование» 4,3л. Сварите яйца вкрутую в ковше «От Шефа» 2,8л. или ковше «Мираже» 1,5л. обдайте холодной водой и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца кубиками на Чудо – резке с лезвиями 10мм. и переложите в тарелку «Очарование» 800мл. Отложенные кубики сырой свеклы положите в ковш, залейте водой и варите в течение 1мин. для получения отвара. Свеклу достаньте шумовкой «Диско», отвар хорошо охладите.  Добавьте к овощам охлажденный свекольный отвар, вино, соль и перемешайте. Огурцы очистите от кожуры овощечисткой вертикальной, нарежьте кубиками на Чудо – резке с лезвиями 10мм. и добавьте в суп. Поставьте в холодильник на 2 часа. Зеленый лук мелко нарежьте ножницами «Диско» Разлейте суп половником «Диско» по тарелкам и добавьте нарезанные лук и яйца. Подайте со сметаной, смешанной с хреном.

Гаспаччо

Ингредиенты: 400 г. Томатов,1 небольшой соленый огурец,1 луковица,2 зубчика чеснока,1 зеленый сладкий перец,1 пучок базилика или зелени петрушки,2 ст. ложки лимонного сока, соль, белый перец, щепотка сахарного песка,2 ст. ложки оливкового масла, соус табаско

Способ приготовления: Ошпарьте томаты кипятком в Термосервирователе, снимите кожицу и нарежьте кубиками, удаляя семена и зеленые фрагменты.  Огурец очистите от кожуры вертикальной овощечисткой. Разрежьте его вдоль на две половины удалите семена (можно ложкой для мороженого). Отрежьте от огурца несколько ломтиков и отложите их в сторону, остальную часть огурца нарежьте кубиками ножом для овощей «Профессионал». Очистите и порубите крупными кусками лук и чеснок.  Вымойте перец, очистите его и нарежьте кубиками на разделочной доске ножом «Профессионал». Измельчите при помощи миксера от «Шефа» с тремя ножами. Все ингредиенты сложите в чашу «Очарование». Зелень вымойте и высушите в чаше «Карусель» затем порежьте ножницами «Диско» и положите в суп.  Влейте в суп лимонный сок, отжатый на поваренке,100 мл. воды, посолите, поперчите, положите песок и соус табаско. В конце добавьте оливковое масло. Перед подачей на стол поставьте в холодильник на 1 час. Украсьте ломтиками огурца и подавайте с белым хлебом. Подавать Гаспаччо можно с гренками, с густым натуральным йогуртом или сметаной. Кислая сметана сочетается с пикантным вкусом этого холодного супа из томатов.

Холодный огуречный суп Таратор

Ингредиенты: 1 – 2 огурца,1 стакан нежирного кефира, соль и перец по вкусу, зелень

Способ приготовления: Огурцы очистить от кожицы с помощью овощечистки, крупные семена можно удалить. Измельчить в комбайне «От Шефа» с тремя лезвиями. Кефир перелить в чашу «Очарование» и переложить в чашу измельченные огурцы.  Зелень промыть и высушить в чаше «Карусель». Нарезать ножницами «Диско». Все перемешать с помощью силиконового скребка «Диско» добавить соль. перец и снова перемешать. Добавить зелень и снова перемешать. Суп разлить по тарелочкам «Очарование» и украсить ломтиками огурца. Если суп получился слишком густым, его можно разбавить холодной кипяченой водой. А в Болгарии к тараторе отдельно подают миску с мелко колотым льдом.

Холодный борщ с кальмарами

Ингредиенты: 500г. Свеклы, ломтик черного хлеба,500 г. Кальмаров, 2 зеленых яблока, 2 свежих огурца,1 пучок зеленого лука,1 пучок укропа, 2 крутых яйца, соль, сахар, уксус, сметана по вкусу.

Способ приготовления: Свеклу тщательно вымыть и отварить в Микроплюс овальной в СВЧ печи в течение 10-20 мин. в зависимости от размера свеклы. Остудить, очистить от кожицы и натереть на терке «Веселый кулинар» Выложить свеклу в чашу «Очарование», добавить кусок черного хлеба, залить холодной кипяченой водой, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на сутки. На следующий день настой процедить, добавить по вкусу соль, сахар и уксус. Кальмары очистить, промыть. Отварить в «Термосервирователе» в течение 15 мин. Воду слить, кальмары промыть холодной водой и нарезать соломкой. Яблоки и огурцы вымыть, нарезать кубиками с помощью Чудо – резки с насадками 10 мм. Лук и укроп вымыть, высушить в чаше «Карусель» и порезать ножницами «Диско». Яйца отварить вкрутую в ковше «Мираж», залить холодной водой и очистить от скорлупы. Затем их размять вилкой. Смешать в чаше «Очарование» кальмары, яблоки, огурцы, яйца и лук. Влить свекольный настой. Все перемешать силиконовым скребком «Диско» Разлить по тарелкам «Очарование» и подавать на стол со сметаной и зеленью. Вместо кальмаров в этот освежающий летний суп можно добавить креветки или заранее сваренное белое мясо курицы. А можно и то, и другое. Из пряных трав, кроме укропа, хорошо положить кинзу и чуточку эстрагона.

Хлеб с кабачком и орехами

Все продукты последовательно перемешиваем в Веселом Кулинаре силиконовым скребком:

 1 кружка «очарование» измельченного сырого кабачка (вынимаем из умного холодильника, измельчаем на комбайне от шефа),3 яйца, 2-3 мерных ложки сахарного песка, соль на кончике ножа от Шефа, корица на кончике ножа, специи (приправы Кавказа или другое) на кончике ножа, сода на кончике ножа,1 горсть грецких орехов (вынимаем из компактуса, измельчаем,1 сито муки, 2 ложки растительного масла.

Готовое тесто выкладываем в Королевскую силиконовую форму, посыпаем семенами подсолнечника. И выпекаем в нагретой духовке 200 *(ставим на решетку) 25-30 минут.

Хлеб «Домашний»

Состав: мука ржаная – 200 гр., мука пшеничная – 600 гр., вода тёплая – 500 мл., дрожжи свежие – 50 гр., луковица – 1 шт., чеснок – 2 шт., масло растительное – 80 мл., яйцо – 1шт., соль по вкусу.                                                     

Луковицу измельчить в измельчителе, чеснок выдавить в Чудо-чесночнице   и выложить всё в Замесочное блюдо. Просеять муку в Сите для муки. В Большом миксере отмерить 250 мл. воды и развести свежие дрожжи. В Замесочное блюдо добавить соль по вкусу. Влить всё в Замесочное блюдо. Размешать скребком, закрыть крышкой, выпустить воздух и замесить тесто. Открыть крышку, добавить масло и перемешать всё силиконовым скребком. Закрыть крышкой и поставить в горячую воду на 15 минут. Выложить тесто в «Ультраплюс», поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 200º на 20 минут. Затем снять крышку, смазать хлеб желтком и выпекать ещё 10 минут. Выложить хлеб на доску, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем.

Рецепт хачапури

Ингредиенты: 350 г муки,150 мл кефира,125 г сливочного масла или маргарина,1/2 пакетика разрыхлителя

Для начинки: 300 г сыра (любые твердые сорта),2 яйцо,125 мл молока 

Способ приготовления: В Замесочном блюде при помощи Силиконового скребка смешать муку, кефир, предварительно растопленное в микроволновой печи масло и разрыхлитель. Тесто хорошенько вымесить и поставить в холодильник не более чем на 10 минут. При помощи Терки натереть сыр. В Миске матрешке смешать натертый сыр, яйца и молоко до образования однородной массы. Силиконовую форму Прин­цессу сбрызнуть водой и вы­ложить в нее охлажденное те­сто, аккуратно разровнять его по поверхности формы, оставляя бортики. При помощи Силиконового скребка  выложить начинку на тесто. Выпекать хачапури в предва­рительно разогретой до 200°С духовки в течение 30 минут.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты: кабачки - 4 шт., помидоры - 4 шт., сладкий перец - 4 шт., лук репчатый - 2 головки, оливковое масло - 2 ст. ложки. сыр твердый - 150 г, сливки 10%-й, жирности - 200 мл, яйца - 2 шт., перец черный молотый. соль

Способ приготовления: В сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло. Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить на сковороду. Жарить лук на слабом огне до золотистого цвета. Кабачки, помидоры, перец промыть, очистить, нарезать, добавить к луку, перемешать. Тушить овощи 5 минут на слабом огне. Духовку разогреть до 180 °С. Яйца смешать со сливками. Сыр натереть на терке. Выложить овощи в форму для запекания, залить сливочной смесью, поперчить и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Овощи вынуть из духовки, посыпать тертым сыром, запекать еще 5 минут.

Фруктовый салат в сладком вине.

Ингредиенты: Сахара- 100гр, груши- 2 шт., персики -2 шт., нектарин-2 шт.,  две дольки средней дыни. мандарин- 5шт (без косточек), зеленый виноград (без косточек) 200гр., красный виноград (без косточек) 200гр., половинка лимона. Сладкое белое вино 60мл.

Способ приготовления: Растопить сахар в 150мл воды в Кувшине Микроплюс 1л, поставить в микроволновую печь на 2 мин. Довести до кипения. Из груши удалить сердцевину, нарезать кубиками. Персики и нектарин порезать пополам и удалить косточку, нарезать кубиками Ножом для овощей. Очистить мандарины и разделить пополам. Половинки также нарезать пополам. Нарезать дыню кубиками. Охлажденный сироп перелить в Чашу. В сироп добавить нарезанные фрукты и виноград. Залить вином и аккуратно перемешать Сервировочной парой. При помощи соковыжималки из набора Повареноквыдавить лимонный сок, добавить в салат. Чашузакрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.

«Фруктовый пасси»

Ингредиенты: 150 мл йогурта, 2 ч. л. мёда, 1 лимон,125 гр мягких фруктов, 250 мл холодной воды.

Способ приготовления: С помощью Поваренка из лимона выжать сок и процедить его. Фрукты мелко порубить в Комбайне от Шефа. Йогурт взбить с помощью Миксер-квика. В Комбайн от Шефа добавить мед к фруктам, воду, лимонный сок и хорошо перемешать, сменив насадку. Охладить в холодильнике, закрыв Комбайн от Шефа крышкой. Подавать в высоких бокалах. Можно подавать с фруктами, ягодами или орехами.

Французская заправка

Ингредиенты: Уксус (можно взять винный) 4 ст. ложки, оливковое масло 175 мл, горчица (можно взять французскую или дижонскую) -1 ст. ложка, сахар или мед 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу

Необходимо помнить, что основы этой заправки состоят из 1-ой части уксуса к 3-ем частям оливкового масла и обычно (но не всегда) немного дижонской горчицы или любой другой, иногда - мед. Вместо меда можно добавить немного сахара (буквально щепотку).Все ингредиенты залить в Чашу «Веселый кулинар» (500 мл) и, приправив солью и перцем по вкусу, смешать при помощи Венчика. Данную заправку можно использовать при приготовлении овощных салатов. Очень вкусно сочетается с вареным картофелем (особенно молодым).

Фалафель

Ингредиенты: 130г нута (турецкий горох), 3г соли, 15г кинзы (кориандр), 3г зиры (кумин), 2г разрыхлителя теста, 400 мл масла для фритюра, 1 головка лука репчатого, 30 г булгура, 3г перца чили или молотого, 50 г муки пшеничной.

Способ приготовления: Замочите нут на 8-10 часов в «Хит-параде» 600мл, чтобы он впитал воду и разбух. Нарубите мелко лук в измельчителе «Турбо». Положите нут, лук, соль и добавьте немного воды в Комбайн «От шефа». Добавьте булгур, кинзу и чеснок, мелко нарубленные в измельчителе «Турбо». Хорошо перемешайте и дайте постоять, чтобы булгур успел размокнуть и смягчиться. Положите растертую зиру, чили и разрыхлитель. Можно добавить также куркуму или карри для цвета. Тщательно перемешайте и добавьте немного муки, чтобы получилось тесто, из которого можно формировать шарики. Сформируйте шарики на посыпанном мукой силиконовом коврике, обваливая будущий фалафель в муке. Опускайте шарики с помощью шумовки Диско в предварительно разогретую сковороду «От шефа» (20см) с маслом для фритюра. Готовый фалафель складывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавайте горячим, например, с хумусом.

Украинская фанта

 300гр тыквы натереть на терке «Веселый кулинар» в большой Хит-парад,2-3 ст. л меда – сливочник, Сок 1 апельсина – поваренок. Сок 0,5 лимона

Тыкву сложить в кувшин очарование, добавить мед, залить кипятком. Добавить сок апельсина, лимон. Настоять остудить до 60 градусов и перелить в кувшин «Элегантность»

Мясная запеканка

Куриный фарш500гр, 2 луковицы.

Лук обжарить на сковороде «От шефа» до золотистой корочки. Добавить к луку 2 ст.л муки – сито для муки, перемешать и ввести в фарш, посолить поперчить. Яблоки 4-5 штук натереть на терке Веселый кулинар соломкой в чашу Веселый кулинар. Сыр150гр натереть на тереть на терке Веселый кулинар в миску Веселый кулинар. Ультраплюс смазать маслом из компактуса для масла. Слоями выкладывается, Слой фарша, Слой яблок, Смазать майонезом,Сверху посыпать сыром, Запекать в духовке при температуре 180 градусов . 20-25 мин.

Рецепт: Кексы

1 стакан кефира- кружка,1 стакан муки – сито для муки,1 стакан сахара – кружка, 1 стакан манки – кружка 2 яйца,50 гр. Масла – компактус для масла 1.ч.л. соды погасить лимоном

Манку залить кефиром минимум на 3 часа – замесочное блюдо добавляем оставшиеся ингредиенты, взбиваем силиконовым скребком или венчиком В конце добавляем растительное масло, заполняем силиконовую форму «Кексы».  Выпекаем при температуре 180 градусов.

Тыквенный пирог.

Мякоть тыквы натереть на терке Б56 в замесочное блюдо, курагу (12 шт.) мелко нарезать. Взбить 3 яйца, 175 г.сахара, 100г.сливочного масла, 30мл.молока. В емкость для смешивания вылить смесь. Просеять 300г.муки, 1-2ч.л. корицы, 1ч.л.соли, 1ст.л.разрыхлителя.Перемешать.Ставим в духовку на 25-30мин.

 Тосты с яйцом и пикантным соусом

Ингредиенты: 2 ломтика хлеба для тостов, 2 ст.л. растительного масла, 2 яйца,100 мл сливок (22%),1 небольшая луковица,1пучок укропа, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: Приготовьте соус. Вымойте укроп, обсушите и мелко нарежьте при помощи ножниц. Луковицу очистите ножом для овощей мелко нарежьте в измельчителе «Без хлопот». В сковороде «От шефа» (20 см) разогрейте 1ст. ложку растительного масла и обжарьте лук на сильном огне, 2-3 минуты. Добавьте укроп, перемешайте силиконовым скребком и сразу же снимите с огня. Влейте в смесь сливки, приправьте солью и перцем. Прогрейте соус 3 минуты, постоянно перемешивая силиконовым скребком. Готовый соус переложите в соусник «Очарование» из набора. Достаньте из «Мастер-тоста» 2 ломтика хлеба и ножницами «Космос» вырежьте середину, оставьте края шириной 1см. Получившиеся «рамки» выложите на смазанную 1 ст.л. масла сковороду «От шефа» (20 см) и обжарьте на среднем огне 1 минуту. «Рамки» переверните при помощи силиконового скребка на другую сторону, и влейте в центр каждой по 1 яйцу. Готовьте 3 минуты. Готовые тосты выложите на тарелку, подавайте с соусом.

Торт «Брусничная красавица»

Ингредиенты: 3 желтка, маргарин – 50 гр., молоко – 100 гр., мука – 100 гр., разрыхлитель – ½ ч. ложки, ваниль – ½ ч. ложки, орехи – ½ ч. ложки.

Способ приготовления: Маргарин растереть с песком. Белок отделить от желтка с помощью поваренка. Добавить молоко, муку, просеянную через сито, взбитый желток, ваниль, разрыхлитель, и орехи к маргарину. Размешать. Полученное тесто выложить в форму «Снеговик». На тесто выложить ягоды – бруснику ¾ стакана (выпекать 40 минут). Взбить белки до густоты, добавить 2-3 ст. ложки сахара и взбить еще раз. Готовый пирог снять и украсить ягоды взбитыми белками и снова поставить в духовку на 1-2 минуты.

Холодный томатный суп

3шт сырой картошки на чудо резке и в СВЧ на 10 мин чуть с водой и чуть растительного масла. На измельчителе соленые огурцы. В мельницу фантазию добавить томатную пасту в собственном соку. Прокрутить все, соединить + зелень + специи по вкусу.

Заливное

1.Пачка творога 18%+ 100гр сахара + 80гр размягченного сливочного масла, + белок взбитый охлажденный.200-250 мл теплого молока + 15 гр. быстрорастворимого желатина. Все соединяем и переливаем в форму для заливного. Украшаем бананом и мармеладом. И в холодильник на 30 мин

Десерт

500 мл сметаны + сахар примерно 1/3 взбить в Г11, замочить 20 гр. желатина в закусочном стаканчике и поставить в горячую воду в б26 через 15 мин он разойдется. Желатин вылить в сметану в эту смесь добавить замороженные любые ягоды перемешать и поставить в холодильник на 30 мин в силиконовой форме. Растопить 100 гр. Сливочного масла добавить 05 муки 1,25 ст.  манки, 1,5 ст. Кокосовой стружки, 1 ст. сахара, разрыхлитель 2 ч. Ложки и 0,5 ст. молока. Перемешать в силик. Форму Принцесса. 180гр. – 35-40 мин достать полить сиропом. 05 ст. сахара, 05 ст. воды. 1 столовая ложка лимонного сока.

Рыбная солянка

300гр. Рыбы (осетрины или любой), 250гр соленых огурцов, 3 головки репчатого лука, растительное масло, лавровый лист, оливки, маслины, лимон, зелень.

Рыбу закладываете в сито заливаете кипятком на 20-25 мин в микроволновке, томим лук нарезанный в измельчителе 1-2 минуты закладываем в Термосервирователь, лук, томатная паста, огурцы, разобранную рыбу, оливки и заливаем бульоном разогретом в микроволновке на 3 минуты + лимон. Молоко + апельсин

Ленивые голубцы

200 капуста + лук +морковь+ зелень +чеснок+ в комбайне от шефа +добавить в миску матрешку 400 фарш + 1 яйцо геркулес.100 гр. воды + Сметано + кетчуп и залить соусом и тушить 20 мин

Татен с ананасами

Ингредиенты: 1 б консервированных ананасов, 05 ст сахара, 150 гр. масла, 3 яйца, 180 гр. муки 1 ч ложка разрыхлителя, цедра оного лимона, 3 ст. ложки лимонного сока.

Приготовление С помощью насадки для цитрусовых поваренок отжать сок лимона, цедру натереть на терке поваренок растопить масло в кувшине микро+ в микроволновой печи 650 ват 1 мин, Замесочное блюдо веселый кулинар просеять муку ситом, добавить масло, сахар, муку, цедру, разрыхлитель, все сбить венчиком открыть банку с ананасами консервным ножом гуру, кружки ананаса выложить в сил. Форму цветок и залить тестом. Сил. Форму цветок поставить в разогретую духовку 200 гр. На 20 мин. Сок лимона смешать с соком от ананасов и пропитать пирог Татен подать в блюде из сервировочной коллекции

Тирамису

Ингредиенты: 300 мл кофе espresso (можно любой растворимый), 175 мл ликера Амаретто (можно коньяк 4-5 мерных ложек по 25 мл), 3 желтка,100 г сахара, 200 г сливок 25% жирности, 500 гр. сыра Маскароне, Almette или другой сливочный сыр, 250 гр. бисквит Савой, просто бисквит.

В данном рецепте использовалось печенье Юбилейное медовое 4 пачки, 85 гр. темного шоколада

Для украшения: 4 ст. л подсушенного миндаля, порезанный или тертый шоколад, какао

Заранее заварить крепкий кофе 200-300 мл (можно растворимый) в Заварочной кружке. Добавить Амаретто или коньяк. Взять 3 яйца. При помощи Сепаратора из набора Поваренок отделить желтки от белков. Влить в Емкость для cсмешивания 2л желтки, добавить сахар и с помощью миксера взбить. В эту же массу добавить сыр (Маскароне, Аlmette или другой сливочный), предварительно растерев его Силиконовым скребком в Емкости для смешивания 2 л, добавить сливки и также тщательно взбить. Каждое печенье окунуть быстро в кофе, т.к. оно быстро размокает. Пропитанное печенье уложить в Контейнер «Веселый Кулинар», сверху покрыть слоем получившегося крема. Шоколад измельчить при помощи насадки Терки в Поваренке, миндальный орех - в Волшебной мельнице и посыпать сверху вместе с какао каждый слой.  Укладывать в Контейнер «Веселый Кулинар» попеременно слой крема и печенья так, чтобы верхний слой получился сырным. Поставить в холодильник два часа или на ночь (если делали вечером). Подавать на Желтом Блюде из «Сервировочной коллекции».

Творожная масса с изюмом и сухофруктами

Ингредиенты: 450 г нежирного творога, 1/2 стакана сахарного песка 1/2 стакана изюма, ванилин по вкусу, Изюм, орехи, курага для украшения

Способ приготовления: Масло выложить в Емкость для разогревания в СВЧ 600 мл и поставить в микроволновую печь на 15-20 секунд (мощность 650 Вт), чтобы оно немного растопилось. Выложить творог в Чашу «Веселый Кулинар» 650 мл. Добавить в творог растопленное масло, изюм, сахар и ванилин по вкусу и все тщательно перемешать Силиконовым Скребком. Сервировать творожную массу в Розеточке «Солнышко».

Тарталетки творожные

Ингредиенты: (на 12 тарталеток)

для теста, 400 гр. Муки, Щепотка соли, 75г сливочного масла, 1ст.л. растительного масла, 1,5 ст. л. сахара, 0,75 стакана ледяной воды, 1,5 ст. л. молока

для начинки: 250гр творога жирностью 7 - 9% , (зернистый), 1 – 2 яйца, Сахар, соль по вкусу., 1 ст.л. мака (по желанию)

Приготовление начинки: Для начинки творога перетереть с яйцом, сахаром и солью. По желанию добавить мак.

Приготовление теста: В емкость для смешивания просеять муку с помощью Сито для муки.В муку добавить соль, сахар, растопленное сливочное и растительное масло.Тщательно вымесить тесто, влить ледяной воды, перемешать Силиконовым скребком, пока тесто не станет однородным.Переложить тесто на Подложку и вымешивать 5-7 минут. Переложить тесто в Емкость для смешивания и поставить в холодильник на 1 час. Можно использовать магазинное готовое песочное тесто.

Способ приготовления: Разделить охлаждённое тесто на Подложке с помощью Силиконового скребкана 2 части.Первую часть раскатать Скалкой (предварительно наполнить холодной водой) в пласт, вырезать фигурки Формочкой для тарталеток большего диаметра.  Уложить вырезанные фигурки в Силиконовую форму для тарталеток, равномерно заложив края фигурок по стенкам Силиконовой формы.  Раскатать Скалкой(предварительно наполнить холодной водой), тонко оставшуюся часть теста, вырезать такое же количество фигурок с меньшим диаметром Формочки для тарталеток (обратной стороной). Силиконовую форму длятарталеток с тестом заполнить начинкой, закрыть фигуркой из теста меньшего диаметра.Смазать тарталетки взбитым яйцом при помощи Силиконовой кисточки.  Разогреть духовку до 200° С , поставить силиконовую форму на противень.Выпекать 25мин при 180° С.

 Тарталетки с сёмгой

Ингредиенты: (на 12 тарталеток)

для теста, 400 гр. Муки, Щепотка соли, 75г сливочного масла, 1ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 0,75 стакана ледяной воды, 1,5 ст.л. молока

для начинки: 250гр семги (или любой другой рыбы), 1головка лука, соль, перец.

Приготовление начинки: Для начинки рыбу и лук мелко нарезать в мини-измельчителе «Без хлопот», посолить и поперчить

Приготовление теста: В емкость для смешивания просеять муку с помощью Сито для муки. В муку добавить соль, сахар, растопленное сливочное и растительное масло. Тщательно вымесить тесто, влить ледяной воды, перемешать Силиконовым скребком, пока тесто не станет однородным. Переложить тесто на Подложку и вымешивать 5-7 минут. Переложить тесто в Емкость для смешивания и поставить в холодильник на 1 час. Можно использовать магазинное готовое песочное тесто.

Способ приготовления: Разделить охлаждённое тесто на подложке с помощью силиконового скребка на 2 части. Первую часть раскатать скалкой (предварительно наполнить холодной водой) в пласт, вырезать фигурки формочкой длятарталетокбольшего диаметра. Уложить вырезанные фигурки в силиконовую форму для тарталеток, равномерно заложив края фигурок по стенкам силиконовой формы.  Раскатать скалкой (предварительно наполнить холодной водой), тонко оставшуюся часть теста, вырезать такое же количество фигурок с меньшим диаметром формочки для тарталеток (обратной стороной). Силиконовую форму для тарталеток с тестом заполнить начинкой, закрыть фигуркой из теста меньшего диаметра. Смазать тарталетки взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки.  Разогреть духовку до 200° С , поставить силиконовую форму на противень. Выпекать 25мин при 180° С.

Тарталетки мясные

Ингредиенты: (на 12 тарталеток)

для теста, 400 гр. Муки, Щепотка соли, 75г сливочного масла, 1ст.л. растительного масла, 1,5 ст.л. сахара, 0,75 стакана ледяной воды,1,5 ст.л. молока

для начинки:250гр мясного фарша (свинина и говядина), 1головка лука, соль, перец.

Приготовление начинки: Для начинки лук мелко нарезать в измельчителе «Без хлопот», перемешать с мясным фаршем, посолить и поперчить.

Приготовление теста: В емкость для смешивания просеять муку с помощью сита для муки. В муку добавить соль, сахар, растопленное сливочное и растительное масло. Тщательно вымесить тесто, влить ледяной воды, перемешать силиконовым скребком, пока тесто не станет однородным. Переложить тесто на подложку и вымешивать 5-7 минут. Переложить тесто в емкость для смешивания и поставить в холодильник на 1 час. Можно использовать магазинное готовое песочное тесто.

Способ приготовления: Такой-же как "тарталетки с семгой"

Сюрприз для любимой женщины

Ингредиенты: 1 курица или окорочок, 1 луковицы, морковь- 1 шт.,200 г. Тыквы, 5 зубчиков чеснока, 200 г белокочанной или цветной капусты, картофель некрупный – 3 шт., 3 яблок, айва – 1 шт. или курага – 100 г., петрушка, укроп, маслины или оливки

Способ приготовления: в холодную Кастрюлю «Мираж» 2,5л. уложить слоями мясо курицы, лук кольцами, морковь и тыкву, нарезанные красивыми кусочками, зубчики неочищенного чеснока, очищенный картофель, айву, нарезанную на дольки, сверху выложить яблоки, добавить веточки зелени.Готовить на минимальном режиме нагрева плиты до начала кипения.Выключить плиту и выдержать 10-15 минут без дополнительного нагрева.Готовое блюдо выложить слоями на тарелку и украсить оливками.

Сэндвич с тунцом от Джейн Розенталь

Ингредиенты:1 булочка, разогретая до образования хрустящей корочки, 1 спелый помидор, 1 ломтик сыра, 180 г тунца (1 консервная банка), майонез, горчица, перец, укроп.

Способ приготовления: Открыть банку с тунцом при помощи консервного ножа. Смешать тунец, немного горчицы, перец в замесочном блюде и взбить смесь при помощи силиконовой лопаточки. Заправить майонезом. При помощи ножа для хлеба разрезать булочку вдоль на разделочной доске. На нижнюю часть поместите тунец, заправленный майонезом. Сверху положить дольку помидора и ломтик сыра. Поместить эту часть сэндвича на дно экспресс-обеда и поставить в микроволновую печь на 1 минуту (t 180 C). Подождите, пока сыр расплавится. Накройте сэндвич верхней срезанной частью булочки. Подавайте в емкости экспресс-обед.

Сырные шарики в арахисе

Ингредиенты: 250 г мягкого сыра или творога, ½ ч. ложки паприки, соль перец по вкусу, 50 г измельченного арахиса, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

Способ приготовления: сыр, паприку, соль и перец тщательно перемешать в чаше. Арахис измельчить в измельчителе «Твист», пересыпать в Большой Хит-парад 600 мл. Петрушку порезать в арахис при помощи эргономичных ножниц. Сформировать шарики из сырной массы одинакового размера, обвалять их в арахисовой смеси с петрушкой. Поместить на силиконовый коврик поставить в холодильник (можно подавать непосредственно перед приходом гостей). Сервировать можно в тарелочке СК 350 мл и или на блюде 1,3 л.

Борщ

Ингредиенты: Картофель 2шт., свекла 1 шт., капуста свежая, морковь 1шт., 1 луковица, соль, специи по вкусу, растительное масло, зелень.

Способ приготовления: Картофель, свеклу и морковь очистить овощечисткой.В холодную кастрюлю «Мираж» налить 1ст. ложку холодной воды и столько же растительного масла.Овощи натереть на терке «Веселый кулинар» и выложить в кастрюлю в следующей последовательности: свекла, морковь, капуста, картофель.Лук очистить, измельчить в «Измельчителе без хлопот», пассировать в сковороде «От шефа» на 20см.Поставить кастрюлю на медленный огонь и тушить овощи при закрытой крышке, пока не появится запах готовой свеклы.Добавить в кастрюлю кипяченую воду (в зависимости от нужного кол-ва порций), специи, соль по вкусу. Добавить пассированный лук и варить еще 2-3 мин при закрытой крышке на медленном огне.Подавать со сметаной и зеленью.

Борщ в микроволновой печи

Ингредиенты: свекла – 2 шт., морковь – 2 шт, картофель – 3 шт., капуста свежая – 300 гр., лук, фасоль 1банка. зелень.

Способ приготовления: Свеклу очистить вертикальной овощечисткой , измельчить в комбайне «От Шефа», выложить в Микроплюс овальный 1,5л., поставить в микроволновку (680 вт.) на  2 мин. Морковь очистить овощечисткой, измельчить в комбайне «От Шефа», выложить в Микроплюс овальный 1,5л. сверху свеклы и поставить в микроволновку еще на 2мин. Картофель очистить овощечисткой, измельчить в комбайне «От Шефа», выложить в Микроплюс овальный 1,5л., сверху моркови и поставить в микроволновку еще на 2 мин. Капусту измельчить в комбайне «От Шефа» и выложить в Микроплюс овальный 1,5л. сверху картофеля  и поставить в микроволновку еще на 2мин. Банку с фасолью открыть консервным ножом. Выложить фасоль в Микроплюс овальную на 1,5л. Добавить кипяченой воды в зависимости от кол-ва порций. Посолить, поперчить. Подавать со сметаной и зеленью.

Рассольник

Ингредиенты: копченая колбаса 300г, геркулес 1стакан, 1 морковь,1 луковица, огурцы 4-5 шт.Хмели – сунели

Способ приготовления: Морковь очистить овощечисткой и натереть на терке «Веселый кулинар». Луковицу очистить и измельчить в измельчителе «Без хлопот». Лук и морковь пассировать на сковороде «От Шефа» 20см. Колбасу нарезать мелкими кубиками с помощью ножа для овощей на разделочной доске. Огурцы порезать мелкими кубиками ножом для овощей на разделочной доске. В Термосервирователь положить геркулес, овощи, хмели сунели и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

Суп-пюре из тыквы с копченостями.

Ингредиенты: тыква, бекон (лучше сырокопченый) или другие копчености (корейка, окорок), морковь, лук, перец болгарский красный (1 шт. небольшой или ½ крупного), сливочное масло 20 гр., сливки 10%-20% - 100-150 мл, соль и перец по вкусу, зелень.

Способ приготовления: С помощью овощечистки очистить морковь, измельчить на Комбайне «От Шефа», выложить в Ультра Плюс. Добавить сливочное масло, столовую ложку воды и поставить на 2-3 минуты в микроволновку. Это делается потому, что морковь более жесткая, чем остальные овощи. В это время измельчаем лук, потом тыкву до состояния мелкой крошки. Перекладываем в Ультра Плюс. Выкладываем в Ультра Плюс нарезанный с помощью ножа для овощей болгарский перец, нарезанный бекон с помощью ножниц. Овощи должны занимать примерно половину объема Ультра Плюс. Добавляем воды в овощи столько, чтобы получилась подвижная масса. Ставим на 5-7 минут в микроволновку. После окончания этого времени, не доставая из микроволновки Ультра Плюс, оставляем его внутри на 4-5 минут (там еще идет процесс приготовления). В итоге тыква должна получиться полупрозрачная.  Далее добавляем сливки и зелень, ставим еще на 2 минуты.Так как тыквы бывают разных сортов, то время приготовления может увеличиться на несколько минут.

Суп диетический с креветками.

Ингредиенты: 2 шт. лука–репки, 2 зубчика чеснока, 2 картофелины,70-100г  чечевицы, 50-60г растительного масла, 100г креветок, ½ лимона, зелень, специи для супа типа «Магги»

Приготовление: Креветки промыть в сите Термосервирователя, установить в основание, посолить. Лимон порезать полукольцами Ножом для овощей на Разделочной доске и положить на креветки. Содержимое Термосервирователя залить кипятком на 20 мин. Лук-репку очистить Универсальным ножом, разрезать пополам и измельчить в Измельчителе «Без Хлопот». Чеснок очистить с помощью Чудо-чесночницы, обрезать кончик и порезать дольками Ножом для овощей. На дно Кастрюли «Мираж» налить растительное масло и с пассеровать лук и чеснок. Овощечисткой вертикальной очистить картофель, натереть соломкой на терке «Веселый кулинар» и переложить в кастрюлю. Чечевицу промыть в Двойном дуршлаге и добавить к другим ингредиентам. Добавить специи и налить 1,5 л воды. Довести суп до кипения и варить 10-15 мин. В это время очистить креветки и разрезать их на 2-3 части. Ножом для овощей на Разделочной доске измельчить зелень. Креветки и зелень добавить в суп, после закипания выключить плиту.

Суп по Итальянски

В кастрюле от «шефа» (5,7) разогрейте оливковое масло в течении 5 мин. Добавьте лук, чеснок, порубленный в измельчителе «Без хлопот», затем сало, нарезанное соломкой, Добавьте нарезанную кубиками морковь и лук парей, нарезанный кружочками ножом для овощей «Профессионал» на разделочной доске, и тушите 5 мин. Добавьте воду, поперчите, посолите, оставьте на слабом огне на 10 минут. Добавьте томатную пасту, красную фасоль, стручковую фасоль, нарезанную на кусочки, макароны, лавровый лист, петрушку и варите еще 10 мин., помешивая ложкой для смешивания «Диско». Проверьте готовность макарон, выньте лавровый лист и сразу подавайте к столу.

Ингредиенты: 25 мл оливковое масла, 1 луковица,1 зубчик чеснока, 100г копченного сала, 2 моркови, 1 лук-порей, 1,5 воды, 25мл, томатной пасты, 100г красной свежей отварной фасоли,250 г макарон, 2 лавровых листа, 3 веточки петрушки, соль и молотый перец по вкусу

Суп  «Пикник у моря»

Ингредиенты: 200 мл оливкового масла, 2 большие луковицы, 2 стебля лука-порея, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, 400мл сухого белого вина, 2 л воды, 10г соли, 680 г красного картофеля, 6 початков мини кукурузы, 700 г филе морской форели (нарезанное кубиком), 700 г филе си-баса (нарезанное кубиком)

Способ приготовления: Нарубите лук в измельчителе «Турбо». Морковь, лук-порей, сельдерей нарежьте кольцами ножом для овощей Universal на разделочной доске «Чистюля». Обжарьте овощи на оливковом масле в кастрюле «Тамалера» (19 л) на среднем огне. Залейте овощи вином и позвольте половине вина выкипеть. Добавьте 2 литра воды, соль, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте картофель, нарезанный кубиками на Чудо - резке с лезвиями 10 мм. Разрежьте кукурузу  пополам ножом для овощей Universal. Добавьте последовательно кукурузу и филе рыбы в кастрюлю «Тамалера» (18л), доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп еще 7-10 минут до .

СПАГЕТТИ С СОУСОМ ИЗ КИНЗЫ

Ингредиенты: 400 г спагетти.

Для соуса:1 пучок кинзы, 1 острый перчик (зеленый) (в «Умном холодильнике», 4,2 л), 1-2 зубчика чеснока (по вкусу), 1 толстый ломтик белого хлеба, 150 г семечек подсолнуха (очищенных), 170 мл мясного бульона (лучше и быстрее воспользоваться кубиком), 4 ст.л оливкового масла, Соль (по вкусу)

Способ приготовления:Отварите спагетти до полуготовности в большом количестве воды с добавлением столовой ложки оливкового масла.В Шеф-поваре доведите спагетти до полной готовности. Слив воду оставьте спагетти в основании Шеф-повара, добавьте немного оливкового масла и чесночной соли. Для приготовления соуса поместите в основание комбайна «От Шефа» кинзу, перчик (без семян), зубчики чеснока, семечки. Измельчите все ингредиенты при помощи насадки-ножа до образования единой кашицы. С ломтика хлеба срежьте корочки Эргономичными Ножницами и раскрошите кусочек хлеба в содержимое мини-комбайна, еще раз все хорошенько смешайте. Вставьте воронку в крышку мини-комбайна и потихоньку добавляйте в соус оливковое масло. В Миксере-квик разведите в 170 мл горячей воды 1 кубик говяжьего бульона. Добавьте слегка остывший бульон в соус (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану). Полейте спагетти соусом.

Салат из курицы с грибами.

Ингредиенты: 600 гр. шампиньоны, 3 филе куриной грудки вареной (или копченой), 150 г готовой моркови по-корейски, 150 гр. чернослива без косточек, 4 огурца свежих, 150 г майонеза, соль, перец.

Способ приготовления: Шампиньоны нарезать соломкой, ножом для овощей на разделочной доске и обжарить на сливочном масле. Дать остыть, переложить в сервировочное блюдо, посолить, поперчить и смазать тонким слоем майонеза с помощью силиконового скребка. Куриное филе нарезать соломкой (или разорвать на волокна) выложить на грибы посолить, поперчить и смазать слоем майонеза с помощью силиконового скребка. На куриное мясо положить слой моркови по-корейски с помощью силиконового скребка.Чернослив положить в Термосервирователь и обдать кипятком. Черносливу дать стечь нарезать соломкой и выложить на морковь. Огурцы нарезать соломкой, выложить ровным слоем, посолить, поперчить и украсить майонезом.

Слоеный пирог от Татьяны

Ингредиенты: Слоеное тесто – 1 упаковка, сыр «Фетакса» - 0,5  пачки, яйца- 2-3 штуки, зелень – петрушка и укроп.

В Микроплюс взбить венчиком яйца. Поставить в микроволновую печь на 1-2 мин. На подложке раскатать слоеное тесто скалкой.  Укроп и петрушку  порубить в измельчителе. Остывший омлет порубить при помощи силиконового скребка, добавить сыр и укроп с петрушкой. Выложить начинку на раскатанное тесто, свернуть в рулет. Выложить в силиконовую форму «Королевская» и выпекать до образования румяной корочки. Кушайте на здоровье!

Пикантные бантики

Ингредиенты: 200 гр. очищенных креветок, 100 гр «бантиков»(макаронные изделия), ½ луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 гр. растит. Масла, 50 мл сухого белого вина, 100 мл сливок 20 %, Соль, перец

В термосерверователе запарить кипятком «бантики». Лук и чеснок измельчить в измельчителе. В ковш «От Шефа» налить растительное масло, когда закипит – добавить лук и чеснок, обжарить. Добавить размороженные креветки, посолить и поперчить. Добавить сухое белое вино, когда оно выпарится, влить сливки. После закипания сливок добавить «бантики», помешать и выключить. Очень вкусно.

Ингредиенты: соль,1 ч.л. растительного масла, Рис – 1 стакан, Специи, морковь, зелень

В дуршлаге промываем рис. Перекладываем в Кастрюлю «Мираж», добавляем соль, 1 ч.л. растительного масла и на 1 стакан риса – 2 стакана кипятка. Доводим до кипения (кипятим 1 минуту) и выключаем плиту. Рис доходит сам. Можно добавить специи, морковь, зелень.

Тарталетки с лимонами и бананами.

Ингредиенты:

Для теста: мука 150 г ;сливочное масло 100 г; щепотка соли ; 1/4 стакана сахара

Для крема: 1 яйцо ; 75 г сахара ; 1 лимон: 2 банана;1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. рома (или коньяка);50 г светлого, например, абрикосового конфитюра

Способ приготовления: Муку просеять с сахаром в Сите для муки в Замесочное блюдо «Веселый кулинар», 3,5 л. Добавить размягченное масло и яйцо. Раз­мять тесто руками до однородности. Замесить тесто на Подложке. Сформированное тесто положить в Сред­ний охлаждающий лоток, 800 мл на 30 минут. Духовку разогреть до 200°С. Тесто достать из холодильника, сформовать из него колбаску, разделить ее на несколько частей и раскатать кружки для тарталеток. При помощи формочек для тарталеток вы­резать тарталетки, выложить тесто в Силико­новую форму и выпекать в духовке 15 минут. За 5 минут до готовности вынуть тарталет­ки из духовки. Температуру духовки умень­шить до 160°С.

Крем для тарталеток: Яйцо взбить с 75 г сахара в Чаше «Веселый кулинар», 650 мл. При помощи насадки-соковыжималки из набора «Поваренок» выжать сок половины лимона, очистить лимон овощечисткой вер­тикальной для получения цедры. Вылить лимонный сок в Чашу добавить ли­монную цедру, а также размягченное масло. Все перемешать или взбить. Наполнить кремом тарталетки и поставить их в духовку еще на 10 минут. Вынуть из духовки тарталетки и дать остыть. Готовые тарталетки можно полить абрикосо­вым конфитюром, украсить апельсином или бананом. Сервировать в Блюде.

Фраппе Апельсиновый

Фраппе  – это густой вид коктейля, содержащий большое количество мороженного. Все компоненты взбиваются и в готовый напиток добавляют мелко крошеный лед. Фраппе подают в высоком бокале и украшают фруктами.

2 банана, 100 гр. ванильного мороженого, 200 гр. апельсинового сока, кубика льда.

Способ приготовления: Используя контейнер для льда «Ледничок» заранее приготовить (заморозить) лед. При помощи Универсального Ножа крупно нарезать бананы, выложить их в Комбайн «От Шефа». В комбайн поставить лезвие для измельчения овощей и фруктов. Используя Мерный Кувшин ВК отмерить необходимое количество мороженного и апельсинового сока. Добавить их также в Комбайн. Хорошо взбить. В Стаканы «Элегантность» 290мл «Оранж» положить по 3-4 кубика льда, разлить готовый коктейль, украсить

Апельсиновое молоко

На поваренке выжать сок одного апельсина. В Большой миксер налить 300 мл молока. Из сахарницы дозатора насыпать 2 ст. ложки сахара. Все перемешать до однородной массы.

Коктейль «Белиз»

В миксере 200 мл 20% сливок, 1ст л сахара, 1стл какао, щепотка ванили, всё поместить в миксер хорошо взбить добавить ЗОг коньяка.

Винегрет в кастрюле «Мираж»

Поставить на медленный огонь Кастрюлю «Мираж», нагреть. Увеличить огонь на полную мощность. Из Супер – Звезды  достать и  почистить  вертикальной овощечисткой свеклу. Измельчить в Комбайне «От Шефа». Уменьшить огонь, с помощью силиконового скребка выложить свеклу, утрамбовать, накрыть крышкой. Почистить вертикальной овощечисткой морковь. Измельчить в Комбайне «От Шефа». С помощью силиконового скребка выложить на свеклу морковь, утрамбовать, накрыть крышкой. Почистить вертикальной овощечисткой картофель. Измельчить в Комбайне «От Шефа». С помощью силиконового скребка выложить на морковь картофель,  утрамбовать, накрыть крышкой. На медленном огне готовим 10 мин. после этого 10 мин. без огня. Измельчить в Комбайне «От Шефа» соленый огурец и лук вместе. Консервным ножом открыть зеленый горошек. В чаше «Элегантность» 2,3л  с помощью салатной пары перемешать все ингредиенты. Заправить растительным маслом из Компактуса. Можно добавить капусту.

Гранит по – итальянски

Ингредиенты:1 кг порезанного арбуза ; 2 ст. л. сахара;  4 ст. л. водки;  ягоды для украшения

Способ приготовления: Ножом «От Шефа» порезать арбуз на кубики, удалить косточки, выло­жить в Комбайн «От Шефа», взбить до однородной массы. В полученную мякоть добавить сахар, водку, еще раз все переме­шать. Полученную смесь перелить в Охла­ждающие лотки, закрыть и поставить в морозильную камеру как минимум на 3 ч, лучше на 2 дня. Достать из морозилки, оставить на несколько минут, чтобы десерт оттаял: водка не даст смеси замерзнуть пол­ностью. Перемешать Ложкой для смешива­ния, чтобы разломать кристаллы. Вернуть в морозилку до подачи на стол, затем разложить по охлажден­ным стаканам «Элегантность» 290мл, посы­пать ягодами и подавать.

                                                               Майонез

Ингредиенты: Яйца -1шт, Горчица – ½ ч. Ложки, Рафинированное масло – 200 мл, Лимон – 1 ст. ложка выжать на Поваренке, Соль – ¼ ч. Ложки, Сахар – 1ч.л.

Способ приготовления: В Большой Миксер поместить яйцо, горчицу, соль, лимонный сок, взбить до получения однородной массы, затем добавлять растительное масло по 50мл 5-6 раз. Всего растительного масла 250 – 300мл (чем больше масла, тем гуще майонез). Готовый майонез переложить в мини - чашу 450мл с помощью силиконового скребка

Пасхальные кексы

Маргарин «Хозяюшка» – 1пачка, Сахар – 1стакан, Яйцо – 3шт., Ванилин, Изюм, Майонез – 1ст. ложка, Сметана – 1ст. ложка, Мука – 300гр, Какао – 2 ч. л; Разрыхлитель – 1 ч.л

В Микроплюс круглый 1л растопить маргарин. Перелить в комбайн «От Шефа» и растереть с сахаром. С помощью «Поваренка» Г15 отделить желтки от белков, желтки добавить в комбайн «От Шефа». В полученную массу добавить майонез, сметану, муку, ванилин, изюм. Силиконовую форму для кексов «Оранж» нагреть в духовке 5 мин. Половину теста вылить, в остальную половину добавить какао и вылить следом. Белки сбить в Г10 и добавить в общую массу. Выпекать при температуре 200 градусов 50 мин. В силиконовой форме для кексов.                                

Физ «Оранж»  

Физ – английский напиток, утоляющий жажду в жару. Основным компонентом физа является газированная вода, поэтому этот игристый, сильно пенящийся напиток должен быть сильно охлажден. Причем при приготовлении напитка все его компоненты взбиваются, а лимонад, содовая, минеральная вода или шампанское не взбиваются, а добавляются позже прямо в бокал. В его состав входят лимонный сок, сахарный сироп или пудра, крепкое спиртное, ликеры, ягодном-фруктовые сиропы, фруктовый сок. Полезные советы: Приготовленный физ переливают в стакан, заполненный на 1/3 измельченным льдом, и разбавляют содовой, минеральной водой или шампанским. Готовый напиток перемешивают, украшают вишней, черной, красной, белой смородиной или другими ягодами, ломтиком лимона или апельсина и подают с соломинкой.

700 гр. Клубники,100 мл. джина,100 мл. апельсинового с ока, 30 мл. лимонового сока, 30 мл. ликера «Старый Арбат», 100 мл. содовой или минеральной воды            

Способ приготовления: Заранее приготовить (заморозить) лед. Охладить Термос для еды на 500 мл. Кубики льда переложить в Термос, закрыть крышкой.  Клубнику очистить от хвостиков, помыть в Дуршлаге из набора «Пышка». Выложить ее в Комбайн «От Шефа». В комбайн поставить лезвие для измельчения овощей и фруктов. Используя Мерный Кувшин отмерить необходимое количество джина, апельсинового и лимонового соков, ликера. Поместить их также в Комбайн. Хорошо взбить.  В Стаканы «Элегантность» положить по 4-6 кубиков льда, разлить готовый спиртной коктейль. Перед самой подачей можно украсить коктейль кусочками апельсина и клубники.

Бефстроганов по – французски

2 кг говядины ,200 г свиной грудинки с/к, 1 телячья ножка ,50 г шкурки от сала,2 столовых ложки свиного жира ,1 л пива (лучше светлого) ,100 г пряника ,4-5 средние морковки,1 большая луковица,2 столовых ложки изюма,1 столовая ложка тертого миндаля, ½ ч.л. имбиря, соль, перец. (по вкусу)

Способ приготовления: Говядину нарезать полосками длиной 1-8см, толщиной -0,5 см ножом «От Шефа» на разделочной доске. Грудинку нарезать небольшими кусочками ножом «От Шефа на разделочной доске. При помощи овощечистки вертикальной очистить морковь и нарезать соломкой ножом «От Шефа на разделочной доске. Очищенный, крупно нарезанный лук положить в комбайн «От Шефа» и измельчить насадкой с ножами. В кастрюле «Мираж» 2,5 л обжарить на свином жиру нарезанные: говядину и грудинку в течение 2-3 мин., затем добавить лук и морковь, жарить еще 1-2 мин., периодически помешивая ложкой для смешивания. Затем положить тонко нарезанную шкурку от сала и телячью ножку в кастрюлю «Мираж» 2,5 л, добавить соль, перец и залить все пивом. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить 4 часа на слабом огне. Затем мясо вынуть шумовкой и переложить в чашу Хит-Парад 2 л. Пряник крупно нарезать на разделочной доске и измельчить в комбайне «От Шефа». В оставшийся соус в кастрюле «Мираж» 2,5 л, высыпать измельченный пряник довести до кипения и варить на среднем огне 8-10 мин. Добавить в соус изюм, миндаль и имбирь, довести до кипения и варить 1-2 мин.                            

Жульен с кальмарами

Кальмары 2-3 шт. Сметана – 200гр, Лук – 2шт., Грибы – 300гр

Измельчить грибы в комбайне «От шефа», выложить в сковороду «От шефа», измельчить 1-2 луковицы в измельчителе «Без хлопот». Выложить в сковороду и обжарить вместе с грибами. Кальмары 2-3 штуки залить в «Термосервирователь» на 15мин. Достать кальмары, остудить, порезать соломкой. Смешать грибы с луком и кальмарами. Выложить в «Микроплюс». Залить сливками или сметаной. Посыпать тертым сыром. Выпекать в микроволновой печи при мощности 600Вт сначала 5 мин., затем еще 5 мин.

Манная каша в большом миксере.

1. 100 мл холодного молока, 4ст л манной крупы, 1ст л сахара, щепотка соли, залить 500гр кипячёным молоком.

2. 100 мл холодной воды, 4ст л манной крупы, Зет л сухого молока,1стл сахара, щепотка соли, заливаем 500 мл крутого кипятка.

Кисель в большом миксере.

В большой миксер с помощью поварёнка выжимаем сок 1 апельсина и ½ лимона, добавляем Зет л сахара и 1ст л крахмала. Закрываем миксер и перемешиваем содержимое. Затем заливаем крутой кипяток, быстро закрываем крышку и делаем несколько встряхиваний. Кисель должен немного постоять.

Другие варианты киселя. Способ приготовления такой же.

100мл любого варенья, 1ст л крахмала. Крутой кипяток.

100мл холодной воды, 1 пакетик магазинного киселя. Крутой кипяток.

Суп с хлебом по - итальянски

Ингредиенты: 200 г сыра мягких сортов, 300 г крошек белого хлеба, 2 яйца, 700 мл куриного бульона, тертый мускатный орех (по вкусу), соль (по вкусу)

Способ приготовления: Сыр натереть при помо­щи терки с контейнером. Черствый хлеб измель­чить до состояния крош­ки, используя «Волшебную мельницу».

В Миске-матрешке при помощи венчика взбить 2 яйца и добавить к ним тертый сыр, хлебные крошки, немного мускатного ореха и соли. Массу хорошень­ко перемешать при помощи силиконового скребка.

Заранее приготовить куриный бульон (можно про­сто залить бульонный кубик кипятком) в овальной микроплюс (1,5 л) шоколад, непрерывно помешивая, доба­вить хлебно-сырную массу в готовый бульон.

Накрыть емкость крышкой и поставить в микроволно­вую печь на 3 минуты (мощность 750 Вт). По истечении указанного времени вытащить кастрюлю из микровол­новой печи и хорошенько перемешать содержимое при помощи ложки из сервировочной пары.

Снова поставить кастрюлю в микроволновую печь на 3 минуты (мощность та же).

Говядина по - итальянски

Ингредиенты: (на 4 порции) 1 пучок базилика, 750 г говядины, соль, перец, 4 тонких ломтика окорока, 4 ст. л. тертого сыра

пармезан, 100 г сыра рикотта, (итальянский сливочный сыр), 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, 1 банка очищенных томатов (425 мл) 

Способприготовления: Листочки базилика нарезать полосками на разделочной доске универсальным ножом.

Вымыть, обсушить мясо, нарезать полосками длиной 6-12 см, толщиной 0,5 см, отбить, немного посолить и поперчить.

Полоски мяса покрыть ломтиками окорока. Перемешать пармезан, рикотту и намазать на окорок, посыпать ½ ч базилика.

Скатать рулеты и закрепить их зубочистками. Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать на разделочной доске универсальным ножом. В Кастрюле «Мираж» 2,5 л разогреть оливковое масло и обжарить в нем рулеты со всех сторон. При помощи чудо-чесночницы очистить и подавить чеснок. Металлическую банку открыть при помощи Консервного ножа. Чеснок и зеленый лук слегка обжарить в рулетах и добавить томаты вместе с соком. Накрыть рулеты крышкой и тушить на умеренном огне около 90 мин. Вынуть мясные рулеты из соуса и переложить в емкость Супер хит-парад 2л и оставить под крышкой. Размять томаты прессом для пюре, соус варить до густого состояния, посолить, поперчить. добавить 2-ю часть базилика и перемешать ожкой для смешивания. Затем рулеты положить снова в соус и немного подержать в нем.

Мясной рулет по – американски.

Ингредиенты: 700 г. нежирной говядины без костей, 300 г. свиного мяса, с добавлением жира, 2 средние луковицы, 1 банка кукурузы, 2 ст. л. сухой паприки, 1 ст. л. молотого тмина, 1 сладкий перец, 3 зубца чеснока, небольшой пучок петрушки, соль, чили перец (по вкусу).

Способ приготовления: Говядину мелко нарезать ножом «От Шефа» на разделочной доске и маленькими порциями измельчать в комбайне «От Шефа» при помощи насадки с лезвием. Мелко нарубленное мясо, переложить в емкость для смешивания 2 л. Затем также измельчить свинину до состояния мелко нарубленного и добавить к говядине. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, и нарезать крупными кусками на разделочной доске ножом для овощей. Лук почистить и также нарезать. Крупно нарезанные лук, перец и петрушку переложить в комбайн «От Шефа» и измельчить. Очистить и подавить чеснок при помощи чудо-чесночницы и добавить к рубленому мясу. Металлическую банку с кукурузой открыть при помощи консервного ножа. В емкость для смешивания к фаршу, добавить измельченный лук с перцем и петрушкой, паприку, тмин, кукурузу, соль и чили. Все тщательно перемешать при помощи силиконового скребка. В кастрюлю ультра плюс овальная 3 л, выложить фарш и придать форму рулета. В заранее разогретую духовку поставить ультра плюс овальную Зл. и готовить при 1200°С 35-45 мин. За 10 мин до готовности открыть крышку для образования розовой корочки.

Мусс с ветчиной

Ингредиенты: 200 г нежирной ветчины, 1 ч. л. муки, 2 ст. л. тертого сыра, паприка (в порошке), соль

Способ приготовления: Ветчину измельчить в комбайне «От Шефа». Сливки налить в кувшин Микроплюс™ (1 л), добавить муку и нагревать в течение 2 минут при мощности 100 Ватт. Спустя одну минуту перемешайте содержимое кувшина и поставьте его снова в микроволновую печь на 1 минуту. При помощи сепаратора из набора «Поваренок» отделите белки от желтков. Белки взбейте электрическим миксером в густую пену. Прекрасной альтернативой электрическому миксеру может служить насадка для взбивания комбайна «От Шефа». К измельченной ветчине добавить желтки, коньяк и теплые сливки. Все перемешать до образования однородной массы. В заключение добавить взбитые белки. Круглую емкость Микроплюс™ (1 л) смазать маслом и выложить в нее приготовленную массу. Сверху посыпать порошком паприки и тертым сыром. Запекать блюдо в микроволновой печи в течение 6 минут при мощности 600 Ватт. По истечении указанного времени дать готовому блюду постоять 5 минут.

Майонез в миксере.

В миксер положить 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1/3 ч л соли, 1/3 ч л горчицы, 1ст л лимонного сока, всё взбить, несколько секунд и добавляя рост масло порциями по 50г продолжаем взбивать пока майонез не загустеет, (общее количество масла - 250-300г)

Сырный суп

Ингредиенты: 2 бульонных кубика, батон хлеба (лучше взять черствый), 4 яйца, сваренных вкрутую, 200 г сыра (Гауда, Эдам), 50 г сыра Рокфор (или любого другого сыра с плесенью), сухарики, зелень.

Способ приготовления: В емкость для смешивания (2 л) положить 2 говяжьих бульонных кубика и залить 1.5 л кипятка. Дать настояться. С батона срезать корочки, используя нож для хлеба, нарезать батон кубиками и поджарить на оливковом масле. Желтки сваренных вкрутую яиц выложить в Миску Хит-парад, раскрошить их при помо­щи силиконового скребка. Используя Волшебную мельницу, натереть сыр. Натертый сыр смешать с желтками; в эту же смесь добавить небольшое количество бульо­на и размешать при помощи скребка до обра­зования однородной массы. В кастрюлю перелить бульон из емкости для смешивания, нагреть и добавить сырную смесь. Варить суп на небольшом огне примерно 30 минут. При сервировке добавить в каждую тарелку су­харики и зелень, которую можно порезать прямо в тарелку, используя эргономичные ножницы.

Рыба, тушенная с пряностями

500 г морской рыбы.

1 стакан воды, 3-4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, зелень укропа и петрушки, соль. Филе рыбы при помощи универсального ножа на доске разделить на некрупные порционные кусочки. Уложить в микроплюс, добавить соль, перец, лавровый лист, залить водой и поставить в печь. Прогреть 5 минут при полной мощности. При подаче на стол украсить рубленой зеленью.

Картофельная запеканка

Ингредиенты: 3 средние картофелины, 200 г брынзы или сыра «Эммерталлер», 200 мл сливок (11%) или молока, 2 яйца, 1 помидор, 1-2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, зелень петрушки и укропа

Способ приготовления: С помощью овощечистки вертикальной почистить картофель. Нарезать картофель тонкими кружками универсальным ножом на разделочной доске. Помидор порезать кружочками при помо­щи ножа для овощей.Сыр потереть на терке с контейнером. Чеснок выдавить при помощи чудо-чес­ночницы. Выложить кружки картофеля на дне круглой Микроплюс, посолить, поперчить, посыпать сыром, зеленью и немного чес­ноком. Таким образом выложить 2-3 слоя. Послед­ний верхний слой посыпать сыром обильно. В Миксере-квик смешать яйца и сливки и полить запеканку. Поставить Круглую Микроплюс в микро­волновую печь на 15-20 минут (мощность 650 Вт). В самом конце достать блюдо, выло­жить сверху помидоры и поставить еще на 1 минуту. Сервировать к столу непосредственно в круглой Микроплюс.

Блины

500 мл воды, мука 10 столовых ложек, яйцо – 2шт, растительное масло – 1 столовая ложка, соль, сахар по вкусу.

Воду и муку соединить в Большом миксере. Добавляем яйцо, растительное масло, соль, сахар. Взбить в Большом миксере. Разогреть сковороду. Порционно выливаем на сковороду. Для фаршировки блинов использовать любую начинку. 

Шоколадный кекс с вишнями

Продукты: Вишня замороженная – 250 гр., шоколад – 150 гр., мука – 250 гр., сахар – 100 гр., пекарский порошок – 30 гр.,яйцо – 4 шт.

Способ приготовления:

Растопить шоколад в чаше «Веселый кулинар» в замесочном блюде.

В кувшине Микроплюс в микроволновой печи 1,5 минуты разогревать вишню в 50 мл воды.

Добавить к вишне шоколад и разогревать еще 1,5 минуты.

Смешать в замесочном блюде с помощью скребка сахар, муку, пекарский порошок и яйца.

Смешать все ингредиенты в замесочном блюде.

Перелить все в силиконовую форму и выпекать 2,5 минуты при мощности 500 ВАТТ или 5,5 минут при 750 ВАТ           

Рыба с пестрым гарниром

Ингредиенты: 2 ст. л. сливочного масла, 2 небольших луковицы, 200 г филе трески • 1/2 лимона, 3 помидора • 100 г шампиньонов 1 небольшой огурец • 1/2 пучка петрушки, соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:

Сливочное масло выложить в емкость Микроплюс™ (1.5 л). К сливочному маслу доба­вить репчатый лук, измельченный при помощи комбайна «От Шефа», и поставить в микроволно­вую печь на 3 минуты при мощности 600 Ватт.

Выжать сок 1 лимона при помощи соковыжималки из набора «Поваренок», сбрызнуть им филе трески, посолить

и посыпать перцем.

Огурец измельчить при помощи комбайна «От Шефа», помидоры нарезать тонкими кру­жочками, используя Нож для овощей, шампинь­оны нарезать тонкими пластинками при помо­щи Разделочного ножа.

Рыбу выложить в емкость Микроплюс™ поверх лука, сверху выложить овощи (в произвольном порядке), закрыть крышкой и тушить примерно 1 2 минут при мощности 600 Ватт.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой. Прекрасным гарниром к рыбе будет рис.

Изделия Tupperware:

Емкость Микроплюс™ (1.5 л), Комбайн «От Шефа», Нож для овощей, Разделочный нож.

Винегрет в «микроплюс» за 10 мин.

Ингредиенты: свекла – 1шт, морковь -  1шт., картофель – 2шт., квашеная капуста – 400гр., лук – 1 шт., фасоль – 200 гр., соленый огурец – 1шт.

Все овощи почистить овощечисткой

В Комбайне «от Шефа» измельчить свеклу, картофель, морковь.

В микроплюс кладем картофель и ставим на 4 мин в микроволновую печь

Затем кладем в микроплюс свеклу и морковь на 4 мин. в микроволновую печь

Измельчаем в Комбайне «от Шефа» лук и соленый огурец.

Все ингредиенты перемешиваем силиконовым скребком, добавляем растительное масло из компактуса для масла.

Добавляем фасоль и квашеную капусту, все перемешиваем силиконовым скребком

Хачапури

Ингредиенты:

 для теста: 350 г муки, 150 мл кефира, 125 г сливочного масла или маргарина, 1/2 пакетика разрыхлителя

для начинки • 300 г сыра (любые твердые сорта), 2 яйцо, 125 мл молока

Способ приготовления:

В Замесочном блюде при помощи Силиконового скребка смешать муку, кефир, предварительно растопленное в микроволновой печи масло и разрыхлитель.

Тесто хорошенько вымесить и поставить в холодильник не более чем на 10 минут.

При помощи Волшебной мельницы натереть сыр.

В Миске-матрешке (средней) смешать натертый сыр. яйца и молоко до образования однородной массы.

Силиконовую форму «Прин­цесса» сбрызнуть водой и вы­ложить в нее охлажденное те­сто, аккуратно разровнять его по поверхности формы, оставляя бортики.

При помощи Силиконового скребка выложить начинку на тесто.

Выпекать хачапури в предва­рительно разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.

Курочка в сливках

Ингредиенты:1 курица, 500 мл сливок (20% жирности), 300 г шампиньонов, 4 помидора, 4 моркови, 3-4 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Курицу нарезать мелкими кусочками при помощи Ножниц.

Чеснок очистить и выдавить, используя Чу­до-чесночницу.

Морковь вымыть и очистить с помощью Овощечистки вертикальной.

В Миксере-квик соединить и перемешать сливки с чесноком.

Нарезать на Разделочной доске при помо­щи Ножа для овощей грибы и помидоры крупно, а морковь тонкими кольцами.

Кусочки курицы выложить в Круглую Мик­роплюс (2,25 л), посолить, поперчить и пере­мешать Силиконовым скребком.

Затем в Круглую Микроплюс (2,25 л) акку­ратно добавить грибы и овощи. Все содержи­мое залить сливками с чесноком.

Круглую Микроплюс (2,25 л) поставить в микроволновую печь на 6 мин. (мощность 750 Вт), а затем еще на 12 мин.

В процессе приготовления два раза акку­ратно перемешать содержимое с помощью Силиконового скребка.

Пасхальные куличи от Татьяны Бессоновой

Ингредиенты: Молоко – 1л., яйцо – 8шт., сл. масло (мягкое) – 500гр., раст. масло – 60мл., дрожжи живые – 80-90гр., сахар -2,5 стакана., соль – 1,5 ст. ложки без верха, мука- 2,5 стакана, изюм – 1стакан, ванилин.

Способ приготовления:

Заранее приготовить Опару: В миксере перемешать: дрожи, 100гр теплой воды, 1ч. ложку сахара (дать постоять 10мин.)

В кувшине микроплюс разогреваем молоко и выливаем его в замесочное блюдо. Добавить соль, сахар и опару.

С помощью сита просеять ¾ части муки, добавить яйца, закрыть крышку замесить по технологии Tupperware.

Открыть крышку и добавить сливочное масло из Масленки, изюм, оставшуюся муку, ванилин.

Еще раз замесить оставить на 1,5 часа. Затем добавить растительное масло из Компактуса и 1ст. ложку сахара из Сахарницы Дозатор. Оставить еще на 1,5 часа, тесто поднялось и готово к выпечке. 

Силиконовую форму для куличей смочить водой, заполнить на половину стаканчика, дать постоять. Можно выпекать при температуре 180°С

Это рецепт рассчитан на большое количество теста, пропорции можно уменьшить в 4 раза или 2.

Крем – суп грибной

Ингредиенты: 50 г сливочного масла, 400 г грибов, 500 мл куриного бульона, 1 ст. л. муки, 60 мл сухого белого вина, 1 ч. л. французской горчицы,125 мл сливок (жирность от 23%), 1 ст. л. нарезанного шнитт-лука или просто репчатого лука, соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:

Отрезать Универсальным ножом кусочек масла. Растопить масло в Кувшине Микроп­люс, поставив на 40 секунд в микроволновую печь (мощность 600 Вт).

Грибы порезать на крупные куски Универ­сальным ножом на Разделочной доске и из­мельчить в Комбайне «От Шефа».

Добавить измельченные грибы из Комбайна «От Шефа» в Кувшин Микроплюс при помощи Силиконового скребка, добавить туда же зара­нее заготовленный бульон (куриный или овощ­ной), вино, горчицу, сливки, 1 столовую ложку муки, а также соль и перец. Все тщательно пе­ремешать Силиконовым скребком до полного растворения и поставить на 4 минуты в микро­волновую печь (мощность 650 Вт).

Через 4 минуты вынуть Кувшин Микро­плюс, перемешать содержимое Силиконовым Скребком и вновь поставить на 4 минуты.

Проверить, готовы ли грибы. И если готовы, можно добавить измельченный шнитт-лук или репчатый лук непосредственно в Кувшин Мик­роплюс или после сервировки супа в тарелки.

Как вариант, можно также перелить суп в блендер и сделать однородное пюре, затем перелить из блендера обратно в Кувшин Ми­кроплюс и снова поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты (мощность 650 Вт).

Свинина запеченная

1кг свинины, 200 г копченного окорока, 6 зубчиков чеснока, 2 моркови, молотый мускатный орех, шпажки, молотый красный перец, соль  

Нарезать с помощью тёрки морковь тонкой соломкой и чеснок кружками, а окорок небольшими ломтиками на доске ножом. куски свинины проколоть в нескольких местах и положить в отверстия морковь и чеснок.

Натереть куски свинины перцем, молотым мускатным орехом и солью, наколоть на шпажки вперемежку с ломтиками окорока и поместить в Микроплюс овальная в цвете «Шоколад»          1,5л. Поставить в микроволновую печь и выпекать 20-25 минут при полной мощности с перерывами через каждые 10 минут.

Капуста, тушенная с томатом и сметаной

1 небольшой вилок белокочанной капусты, 2 луковицы, 6 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лавровый лист, соль.

При помощи Терки с защитой лук нарезать кольцами, капусту нашинковать и перетереть с солью руками, чтобы она дала сок.

Выложить в Микроплюс овальная в цвете «Шоколад» 1,5л

капусту, лук, влить растительное масло и поставить в печь. Тушить под крышкой 10 минут при полной мощности. Затем добавить сметану, томатную пасту, лавровый лист и прогреть еще 2 минуты при средней мощности.

Овощное рагу

2 баклажана, 1 небольшой кабачок, 5 клубней картофеля, 5 помидоров, луковица, 2 сладких перца, 5 столовых ложек растительного масла, молотый черный и красный перец, соль, зелень петрушки.

Помытые и очищенные овощи нарезать ножом на доске кубиками, уложить в микроплюс «Шоколад», влить растительное масло, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Прогреть под крышкой 7-8 минут при полной мощности, затем снизить мощность до средней и прогреть еще 3 минуты.

Коктейль «Мамба»

Ингредиенты: 200мл сливок 15% жирности, 4-5 крупных апельсинов, 400 мл ананасового сока, 1 желток яичный, сироп сахарный, (150 мл воды на 150 мл сахарного песка)

Способ приготовления: Отделить желток от белка при помощи насадки из Набора Поваренок. Сливки из Мерного кувшинчика «Весёлый Кулинар» и желток перелить и перемешать в Миксере-квик. Сок из апельсинов выдавить при помощи насадки из Набора Поваренок в Большой миксер, добавить сахарный сироп и всё перемешать. Сливки с желтком смешать с ананасовым соком в Кувшине «Элегантность». 1.6 л «Оранж». Добавить содержимое Большого миксера в Кувшин. Всё хорошо перемешать при плотно закрытой крышке.

Десерт оригинальный

Ингредиенты: 8 кусочков белого хлеба (для тостов), 25 г сливочного масла, 60-70 г смеси цукатов (с изюмом), замоченных в 65 гр. рома, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г сахара

Способ приготовления: Намазать каждый кусочек хлеба сливочным маслом и выложить масляной стороной в круглую Микроплюс (1 л), так чтобы все стеночки и дно были закрыты хле­бом. Далее на хлеб выложить слоями замоченные в роме цукаты и оставшийся хлеб, так чтобы послед­ний слой был из хлеба.

В Миксере-квик смешать сахар, молоко и яйца. За­лить полученной смесью хлеб с цукатами.

Накрыть емкость крышкой и поставить в микровол­новую печь на 3 минуты (мощность 750 Ватт), затем дать блюду «отдохнуть» в течение 2 минут и снова по­ставить в печь на 3 минуты (при той же мощности).

Совет.

Перед тем как накрыть емкость крышкой и первый раз поставить ее в микроволновую печь, нужно слегка смазать крышку сливочным маслом. Украсить готовое блюдо цукатами.

Апельсиново – шоколадный пудинг

Ингредиенты: 500 мл апельсинового сока, 5 ст. л. сахара, 1 упаковка готового шоколадного пудинга, из расчета на 0,5л жидкости

Способ приготовления:

При помощи соковыжималки из набора «Поваренок», помещенной на Большой миксер, выжать сок апельсинов.

Добавить к соку шоколадный пудинг (порошок) и сахар. Перемешать до образования однородной массы.

Полученную массу вылить кувшин Микроплюс™ (1 л) и нагревать 5-6 минут при мощности 600 Ватт.

По истечении 2 минут перемешивать содержимое кувшина каждую минуту.

Салат с грушей, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:  6 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса • Соль (по вкусу), 4 ст. л. тертого сыра с плесенью • 150 г грецких орехов, листья салата (2 пучка), 1 большая сочная груша

Способ приготовления: Взбить в Миксере-квик оливковое масло, уксус и соль до образования однородного соуса. Поместить на Миксер насадку-терку из Набора Поваре­нок и натереть небольшое количество сыра с плесенью. Еще раз все перемешать. В Блюдо «Элегантность» крупно нарезать листья салата при помощи Эргономичных ножниц. Измельчить грецкие орехи, используя насадку-нож Комбайна «От Шефа». Добавить измельченные орехи к листьям салата, перемешать ингредиенты, используя Салатную пару «Элегантность». Сыр натереть на Терке с контейнером и тоже добавить в Блюдо «Элегантность». Грушу нарезать при помощи Ножа для овощей на тон­кие пластины: нарезанную таким образом грушу доба­вить к другим ингредиентам салата. Полить готовый салат соусом.

Каша греченевая с луком и грибами

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 1/3 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 5 шампиньонов.

Способ приготовления:

Гречневую крупу промыть во вставке-дур­шлаге термосервирователя.

Поместить вставку-дуршлаг в основание термосервирователя.

Залить крупу кипятком (можно добавить растительное масло

и соль) на 1,5-2 см выше крупы; закрыть термосервирователь крыш­кой. Через 20 минут каша будет готова.

Пока каша готовится, мелко порезать гри­бы и лук на разделочной доске при помощи разделочного ножа.

Измельченные грибы и лук положить в кувшин Микроплюс

 (1 л), поставить в ми­кроволновую печь на 3 минуты (мощность 650 Вт).

Готовые грибы и лук перемешать с гречне­вой кашей при помощи силиконового скребка.

К столу можно подавать порциями в салат­ных листьях блюде Элегантность.

Пирог шоколадный

Ингредиенты: 125 г муки, 25 г какао, 1/2 ч. л. соды, 150 г маргарина, 150 г сахара, 3 яйца, 3 ст. л. молока, 20 г сахарных сердечек

Глазурь

4 стакана воды, 3 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сахара 

В кувшин Микроплюс (1 л) поместить мар­гарин и поставить в микроволновую печь на 40-60 секунд (мощность 650 Вт) и растопить.

Растопленный маргарин охладить, пере­лить в емкость для смешивания (2 л), доба­вить сахар, яйца и все взбить миксером.

Через сито для муки просеять муку, какао и соду в емкость для смешивания (2 л).

Соединить две полученные смеси с помо­щью миксера и добавить молоко.

Полученную массу выложить в силиконо­вую форму для открытого пирога.

Выпекать 10 мин. (мощность 750 Вт), на­крыв бумажной салфеткой.

Готовый пирог выложить на СК: Блюдо  и помазать глазурью при помощи силиконо­вой лопатки из кулинарной парочки. Украсить сахарными сердечками.

Приготовление глазури: В кувшине Микроплюс  смешать все ин­гредиенты для глазури при помощи силико­новой лопатки из кулинарной парочки, поста­вить в микроволновую печь и готовить в тече­ние 40-60 секунд (мощность 730 Вт).

Суфле шоколадное с корицей

Ингредиенты:1 стакан молока, 1стакан сливок, 0.5 стакана сахара, 1ООг шоколада, 3 яйца, 2 чайные ложки желатина, молотая корица

В небольшое количество воды добавить желатин. Когда желатин набухнет, прогреть в микроволновой печи в кувшине микроплюс 1л в течение 20 секунд. Соединить желатин с большей частью сахара.

Отделить от белков желтки с помощью поваренка. Желтки растереть венчиком и добавить молоко. Соединить желтковую смесь с желатином и оставшимся сахаром и поставить в печь. Прогревать в течение 3 минут, установив регулятор мощности ниже средней отметки.

Шоколад измельчить и расплавить в термосервирователе. соединить шоколад с желтково-желатиновой смесью, добавить корицу и хорошо взбить венчиком.

Отдельно взбить венчиком белки с остатком сахара. Ввести белки в шоколадную массу, влить сливки и перемешать.

Разлить шоколадную массу в силиконовые формочки и поместить в холодильник на 2 часа.

Макаронный салат

Ингредиенты: макароны 200г., болгарский сладкий перец – 2 шт., ветчина – 400г., сыр -150г., грибы – 200г., кукуруза консервированная – 1 банка, лук – 1шт., майонез, соль, перец. 

Способ приготовления:

Макароны отварить в Термосервирователе.

Ветчину нарезать Чудо-резкой кубиками. Смешать с макаронами.

Сыр натереть на вертикальной терке и добавить к макаронам с ветчиной.

Кукурузу открыть с помощью консервного ножа «Гуру».

Перец нарезать универсальным ножом «От Шефа» кубиками.

Лук очистить и измельчить в измельчителе «Без хлопот». Обжарить вместе с грибами на сковороде «От Шефа» 20см.

Все ингредиенты перемешать, добавить майонез.

Салат «Тайсон»

Ингредиенты: окорок куриный 1шт., кукуруза консервированная, ананасы, консервированные 100 г., яблоко 1шт., майонез. 

Способ приготовления:

Окорок приготовить в Микроплюс 1,5л в микроволновой печи. Ставим 3 раза по 5 минут. Снять кожицу, вынуть косточки и мелко нарезать универсальным ножом «От Шефа».

Банку с кукурузой открыть консервным ножом. Добавить 2ст. ложки к нарезанному куриному филе.

Ананасы и яблоко нарезать в измельчителе «Без хлопот».

Все перемешать, добавить майонез.

Салат «Микс» с овощами

Ингредиенты: салат латук, фризе, лоллоросса, радичьо – по 1 пучку, цукини 1шт., морковь 2шт., томаты Черри 250гр., соль, перец по вкусу, оливковое масло. 

Способ приготовления:

Салаты промыть и высушить в карусели.

Цукини и морковь нарезать тонкой полоской овощечисткой.

Салат и овощи положить в чашу «Очарование» и перемешать силиконовым скребком. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и украсить помидорами черри.

Салат «Элегантный»

Ингредиенты: 1 банка консервированных кальмаров, 2 свежих огурца, 4 вареные картофелины, 1 яблоко, 100 г оливок без косточек, 3 вареных яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 250 г майонеза, пучок зеленого лука.

Способ приготовления:

Натереть картофель и яблоко, нарезать соломкой кальмары и огурцы, измельчить оливки и яйца. Все перемешать, добавить горошек и кукурузу, заправит все майонезом, уложить в салатник. Сверху украсит мелко нарезанным луком.

Фунчеза

Ингредиенты: рисовая вермишель ¼ часть пачки, перец красный, помидор, лук, чеснок.

Способ приготовления: вермишель отварить в термосервирователе. Перец, помидор, лук нарезать соломкой. Чеснок выдавить.

Все перемешать, заправить майонезом.

Итальянский салат с креветками

Ингредиенты: отварные креветки - 400 гр. салатные листья - 2 пучка, помидоры - 2 штуки.

Для соуса: томатный кетчуп - 200г., сметана - 100 г., майонез - 100 г., чеснока 2 шт., столовая ложка водки, яблоко 1 шт.

Способ приготовления: 

Залить Кувшин Микроплюс на 2/3 водой, положить туда креветки. Поставить на 2-3 минуты в микроволновую печь (мощность 630 Вт).

Отваренные креветки очистить и полить лимонным соком, выжатым при помощи Соковыжималки из набора «Веселый кулинар».

Выложить в Чашу «Элегантность» 1. 5 л салатные листья, их лучше порвать, а не резать.

Затем выложить креветки в Чашу «Элегантность» 1. 5 л.

Ножом для овощей порезать помидоры и также выложить их в Чашу.

1 яблоко измельчить в Комбайне «От шефа», выложить в Чашу. 

При помощи Комбайна «От шефа» сделать соус: влить через мерную воронку сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а сладкий) и выдавленный заранее чеснок при помощи Чудо-чесночницы. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Можно добавить буквально ложку водки.

Перемешать содержимое при помощи вставки-лопасти в Комбайне «От шефа».

Полить соусом салат. Можно перемешать. Можно сервировать не перемешивая, просто полить сверху соусом.

Подавать салат в Чаше «Элегантность» с Салатной парой.

Слоеный  салат  из  курицы  с грибами

Ингредиенты: 600 г шампиньонов, 3 филе куриной грудки вареной (или копченой), 150 г моркови по-корейски, 150 г чернослива без косточек, 4 огурца свежих, 150 г майонеза, соль, перец.

Способ приготовления:

Шампиньоны нарезать соломкой, ножом для овощей на разделочной доске и обжарить на сливочном масле. Дать остыть, переложить в сервировочное блюдо, посолить, поперчить и смазать тонким слоем майонеза с помощью силиконового скребка.

Куриное филе нарезать соломкой, выложить на грибы, посолить, поперчить и смазать слоем майонеза с помощью силиконового скребка. На куриное мясо положить слой моркови по-корейски с помощью силиконового скребка. Чернослив положить в Термосервирователь и обдать кипятком, дать стечь, нарезать соломкой и выложить на морковь. Огурцы нарезать соломкой, выложить ровным слоем, посолить, поперчить и украсить майонезом.

Салат из печени трески

Ингредиенты: 1 луковица;5 яиц, сваренных вкрутую; 1 банка печени трески.

Способ приготовления:

Очистите луковицу и измельчите в комбайне От Шефа. Добавьте яйца, и снова все измельчите.

При помощи консервного ножа откройте банку с печенью трески.

Переложите печень в комбайн и при помощи силиконового скребка перемешайте.

Переложите всю массу в блюдо Элегантность. Сверху можно посыпать зеленью.

Салат «Здоровье»

Продукты: огурцы – 1 шт., яблоки-1шт, морковь-1шт, капуста белокочанная-100г, майонез-1/2 стакана, лимон-1/2 шт., соль, сахар- по вкусу

Приготовление:

Морковь, огурцы, очищенные от кожицы овощечисткой  и сердцевины яблоки, капусту нашинкуйте соломкой с помощью терки «Веселый кулинар». Капусту посолите и слегка помните. Подготовленные продукты посыпьте сахаром, посолите, сбрызните лимонным соком и выложите в чашу «Оранж» заправьте майонезом.

Салат «Весеннее настроение»

Способ приготовления:

1. При помощи Терки «Веселый кулинар» натираем овощи и фрукты крупной соломкой в Замесочное блюдо Веселый кулинар.

2. При помощи Поваренка отжимаем сок лимона.

3. В Большом миксере готовим соус, взбивая все ингредиенты.

4. Заправляем салат соусом, перемешиваем салат

при помощи Сервировочной пары «Элегантность» и перекладываем в одну из чаш Элегантность из Набора «Оранж».

5. Цуккини разрезаем вдоль Ножом для овощей и Вертикальной овощечисткой нарезаем продольные полоски с зеленым кантом.

6. Украшаем наш салат этими полосками и посыпаем измельченными в Измельчителе «Без хлопот» грецкими орехами.

Салат 100 калорий на Терке «Веселый кулинар» с насадками.

Ингредиенты: 0,5 кг капусты, 1 огурец, 200 гр. редьки «Дайкон», 1 апельсин, 100 гр. майонеза, соль и перец по вкусу.

Рецепт: Из «Умного холодильника» достать капусту и нашинковать в Блюдо «Элегантность» на насадке «тонкие ломтики» шириной 1мм – первый слой.

Овощечисткой очистить «Дайкон» и натереть на насадке терки «мелкая соломка» - второй слой.

На насадке терки «зубчиками» натереть огурец – третий слой.

Посолить, поперчить.

Украсить салат решеткой из майонеза и цедрой одного апельсина, натертой на насадке терки «звездочками».

Рыбная запеканка с рисом

Ингредиенты: 400 г филе трески, 50 г риса, 100 г тертого сыра, 2 вареных яйца, 250 г томатного соуса, 10 мл сливок, соль. 

Способ приготовления:

Рис промойте в сите от Термосервирователя и залейте кипятком на 10 минут.

Нарежьте сыр кубиками, используя Чудо-резку.

Перемешайте полу готовый рис с сыром с помощью малого силиконового скребка.

Достаньте рыбу из емкости  и нарежьте рыбу на кусочки на разделочной доске универсальным ножом.

Половину смеси из риса и сыра выложите в Овальную Микро+ 1,5 л из коллекции «Шоколад».

Сверху положите посоленную рыбу.

Оставшуюся половину смеси риса и сыра разложите поверх рыбы.

В Миксер-квик положить томатный соус со сливками и измельченные в Измельчителе яйца.

Полученную массу из Миксера-квика аккуратно переложите на слой риса и сыра.

10. Запекать в микроволновой печи при мощности 650 Вт в течение 10-12 минут с перерывом в 1 минуту. Дать постоять 7-10 минут (Пожалуйста, проверьте, у каждой Хозяйки свои особенности работы  микроволновки.).

Рыбка по «Анисовски»

Ингредиенты: Филе морского языка – 1 Тушка (300-400 гр.), 2 средние луковицы, 2 апельсина, 1 лимон, соль, перец, сахар, специ и по вкусу. 

Рецепт:

1. Шинкуем лук на тёрке, тоненькими кольцами. Помещаем в «Микро-Плюс» и пассируем в микроволновой печи в течении 3-х минут при мощности 600Вт.

2.  При помощи «Поварёнка» выжимаем сок лимона и апельсина.

3. Нарезаем филе морского языка Ножницами на пластики, укладываем в «Микро-Плюс» солим, перчим, сбрызгиваем лимоном.

4.  Полученный сок лимона и апельсина помещаем в Ковш «От Шефа» 1л.

помешивая доводим до кипения, добавляем не много: соли, молотого кориандра, красного жгучего перца, сладкого перца 1 ч.л. и сахар 1 ч.л. Следим чтобы смесь загустела.

Полученным соусом поливаем готовую рыбку. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Рыба под маринадом

Ингредиенты: 1 кг трески, 1 лимон, 3 шт. моркови, 10 мл подсолнечного масла, 2 шт. лука, 3 ст. л. томат-пасты, 1/4 стакана воды, 50 г сахара, 50 мл уксуса, 10 шт. перец горошек, веточка петрушки1-2 шт. лавровый лист соль, перец молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу порежьте ножом «От шефа» «Профессионал» на порционные куски, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком, выдавленным соковыжималкой из «Поваренка» и оставьте на 15-20 минут.

При помощи сита обсыпьте рыбу мукой. В сковороде «Компакт» 22 см влейте масло и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки, затем переложите в чашу 4,3 л. Морковь натрите стружкой, лук полукольцами на терке. В хорошо разогретом масле пассируйте, лук, затем добавьте морковь, хорошо перемешайте ложкой для смешивания «Диско» и тушите 5-7 минут. Приготовьте маринад: налейте воду в сковороду добавьте соль, сахар, томатную пасту, уксус, перец-горошек, лавровый лист и перемешайте. Рыбу выложите на дно Сковороды «Компакт» (22см) залейте маринадом, накройте крышкой и тушите 25 -35 минут на маленьком огне. За 5мин до готовности добавьте нарезанную ножницами «Диско» зелень.

Подается эта рыба в качестве холодной закуски

Чизкейк из тыквы  в пароварке

В сезон тыквы можно приготовить полезный и вкусный десерт из тыквы в пароварке.

Ингредиенты

Тыква (нарезанная и очищенная) — 200 г
Творожный сыр — 200 г
Кукурузный крахмал -1 ст. л
Цедра лимона — 1 шт.
Сахар — 1/3 стакана
Яичный желток -4 шт.

Приготовление

Чизкейк в пароварке лучше всего готовить с вечера (также, как и все остальные чизкейки). Почистите тыкву, нарежьте кубиками, уложите на противень (предварительно застелив фольгой) и поставьте запекаться в разогретую духовку до 200 град. Время приготовления -25-30 мин. Взбейте в блендере запеченную тыкву до состояния пюре.

К тыквенной массе нужно добавить творожный сыр, сахар, крахмал, цедру лимона и все вместе взбейте. Отдельно нужно взбить желтки в густую пену и влить их в тыквенную массу, хорошо перемешать лопаточкой. Выложите тесто в форму (предварительно застелите ее пищевой пленкой) и плотно закройте фольгой
Форму с тестом установите в пароварку (с уже кипящей водой), закройте крышкой и готовьте 20 минут. Затем приоткройте крышку и готовьте еще 5 минут.

Достаньте форму из пароварки, остудите и уберите на ночь в холодильник. Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке, подавайте к столу в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Луковые котлеты

Котлеты из лука в пароварке можно назвать неожиданно вкусным блюдом. Для приготовления блюда вам понадобится не больше 15 минут, хорошо, как закуска, и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Репчатый лук -4 шт.
Мука- 7-8 ст. лож
Яйца- 2 шт.
Душистый перец — 1/2 ст. л

Данное количество ингредиентов рассчитано на 5 порций котлет в пароварке.

Приготовление

Котлеты из лука в пароварке хороши тем, что для их приготовления понадобятся самые обычные ингредиенты, которые есть в каждом доме: мука, лук, соль, яйца, перец. Лук очистите и измельчите в блендере. Если лук не заставляет вас плакать, можно нарезать его кубиками. Добавьте в лук соль, перец, два яйца, муку и перемешайте. Масса для приготовления котлет в пароварке должна получиться густой. Это важный момент! Если у вас получится жидковатая масса, котлеты будут впитывать много масла во время обжарки. Учитывайте, что лук под воздействием соли обязательно пустит сок. Если это произошло, добавьте еще 1 ст. л муки.

Выкладываем котлеты в пароварку и устанавливаем время 15 минут. Котлеты готовы.

Ханум

Вкусный рулет в пароварке, который подается как второе блюдо

Ингредиенты:

Вода(холодная) — 100 мл
Мука — 2 стакана
Мясо -700 г
Репчатый лук -5 шт.
Картофель — 5 шт.
Черный молотый перец

Растительное масло -50 мл
Сливочное масло -50 г
Зелень по вкусу
Томатная паста -100 г
Чеснок
Сахар

Приготовление

Сначала нужно приготовить тесто: в миску насыпьте два стакана муки, сделайте углубление посередине и добавьте полстакана воды, 1 ст. ложку подсолнечного масла, замесите тесто. Тесто должно получиться густым, по необходимости добавляйте муки. Затем тесто должно «отдохнуть» в течение часа (можно оставить тесто на столе, накрыв чашкой, в которой оно замешивалось.
Идеальное мясо для ханума в пароварке — баранина с курдючным жиром. Но, так как найти хорошую баранину трудно, можно использовать другое мясо, например, свинину. Возьмите жирное мясо: шейку или лопатку. Нарежьте мясо на мелкие кусочки (размером 0,5 см), это удобно делать, если мясо подморожено.
Следующий шаг -мелко нарезать лук, чем больше будет лука, тем вкуснее и сочнее получится ханум в пароварке. Смешайте лук с мясом и немного обомните. Добавьте перец и соль, больше никакие приправы добавлять в ханум не следует. Мелко нарежьте картофель, добавьте к фаршу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Разделите тесто на две части и раскатайте. Чем тоньше вам удастся раскатать тесто, тем лучше. После раскатывания выкладываем на тесто фарш и сворачиваем рулетом. Защипываем края рулета и помещаем рулет в пароварке на 45 минут.
Ханум в пароварке готов! Его можно смазать сливочным маслом, посыпать зеленью. Обычно ханум подают к столу со сметанным или томатным соусом.
  Горбуша с петрушкой

400-600 гр. горбуши (филе или целая), 1 ч. л. соль, 1 ч. л. готовой приправы для рыбы, 1 пучок петрушки.

Горбушу очистить, промыть, если надо разделать на куски (либо на стейки толщиной в большой палец, либо разрезать вдоль спины) натереть смесью для рыбы и крупной солью, отложить на 15 минут для пропитки. Уложить куски рыбы в пароварку в один слой, сверху на рыбу положить крупно порезанную петрушку.

Готовить 15-20 минут. Подавать можно с майонезом или любым другим белым соусом.

 

Сметанный соус с хреном

200 г сметаны

100 г хрена, рубленый укроп по вкусу.

Все перемешать в соуснике. Подается к рыбе, мясу (ростбиф, буженина, ветчина), заливному и студню.

 

Соус яично-горчичный со сливками

1 яйцо вкрутую, 1 сырой желток

1 ч л горчицы без горки

1 ч л соли, 1 ч л сахара, перец

1 ч л лимонного сока, 100 г сливок 33%

Растереть вареный желток с сырым, добавить остальные ингредиенты. Сливки взбить в Миксере-Квик до не очень густой пены. Добавить желтки со специями. Все выложить в соусник. Подавать к отварной заливной или жареной рыбе, или кальмарам.

 

Приправа из сладкого перца с имбирем и лимоном

200 г сладкого перца, 1 лимон

1 ч л свежего имбиря (можно заменить грецким орехом)

1-2 ст. л меда

Сладкий перец желтого цвета вымыть, удалить семена и натереть на терке. Лимон вымыть и натереть на терке вместе с кожурой, но удалив семена. Перемешать измельченные перец и лимон, добавить мед и размолотый в порошок имбирь.

Сырный соус

150 г воды или молока, 0,5 ч л крахмала

50 г сыра Пармезан, 1-2 ст. л оливкового масла

Все ингредиенты смешать и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая и довести до нужной консистенции.

Французский соус к рыбе

1 часть винного уксуса (или разведенного столового уксуса с лимонным соком)

3 части растительного масла

1 ст. л лимонного сока

3 ст. л растительного масла

¼ ч л соли, 1 ч л сахара

молотый перец, зелень

1 ч л горчицы

Все взбить в Миксере-Квик до однородной массы. Великолепная заправка к салатам из рыбы, креветок и крабов, а также винегрета. Соус хранить в соуснике в холодильнике, перед употреблением взбалтывать.

Соус для жареных кабачков

250 г сметаны

½ ч л «Вегеты», 2-3 зубчика чеснока

Чеснок мелко нарезать или выдавить через Чудо чесночницу. Все смешать, выложить в соусник.

Рулетики из куриного филе на пару

Ингредиенты: 200г куриного филе, 50г спаржи (или мини спаржи), 50г моркови, 500 мл воды, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте ножом для филе из коллекции «Universal» куриное филе на полоски на разделочной доске «Чистюля».

Морковь нарежьте ножом для овощей «Universal» на брусочки, а спаржу поперёк пополам.

Распределите спаржу и морковь на полоски куриного филе, сверните в рулет и закрепите его шпажкой.

В ковш «От шефа» (2,8 л) налейте воды, сверху поставьте пароварку универсальную «От шефа», выложите рулетики и варите в течение 15 минут.

Затем выключите огонь и дайте 5 минут постоять (до готовиться).

Яблочный десерт

Ингредиенты: 2шт яблоки Гренни, 100г творога 9%., 20г сахара песка, 5г ванильного сахара, 10г сливочного масла, 30мл Кальвадос, 1 веточка мяты.

Способ приготовления:

Удалите у яблок сердцевину с помощью Сердцеедки.

Нарежьте яблоки с помощью Чудо-резки с лезвиями 10мм.

Обжарьте на сливочном масле нарезанные яблоки в ковше «От шефа» (2,8л) с добавлением сахара.

Влейте кальвадос и дайте ему выпариться.

Смешайте в Комбайне «От шефа» творог и ванильный сахар.

Выложите с помощью силиконового скребка слоями яблоки и творог в Tupper-башню.

Украсьте мятой.

Суп «Сладкий сон финского рыбака»

Ингредиенты: 50 г бекона, 30 г белого лука, 50 г стеблей сельдерея, 30 г моркови, 100 г картофеля,  30 г мука, 100 г филе лосося, 10 шт. креветки очищенные, 60 г мяса краба, 30 мл молока, 30 мл сливок жирностью 33%, 600 мл воды, 25 мл оливкового масла, 3 капли соуса табаско, 5 мл соуса вустер, соль и перец, 2 веточки укропа.

Способ приготовления: Мелко нарежьте бекон с помощью ножниц «Диско». Овощи очистите овощечисткой вертикальной, все кроме картофеля, нарежьте очень маленькими кубиками на разделочной доске ножом «От шефа» «Профессионал». Картофель нарежьте мелкими кубиками на разделочной доске ножом для овощей «Диско». Налейте в ковш «От шефа» (2,8 л) 2 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем бекон так, чтобы он стал хрустящим, перемешивая силиконовым скребком в оранжевом цвете. Добавить туда же овощи и обжаривайте, постоянно помешивая силиконовым скребком, на среднем огне, чтобы они не потеряли цвет, 10 мин. Насыпьте муку, просеянную с помощью сита, размешайте и обжаривайте еще 7 мин.

Помешивая, медленно влейте в кастрюлю воду комнатной температуры и, когда начнет закипать, добавьте картофель. Дайте закипеть, варить 5 мин., а затем добавить сразу все морепродукты: нарезанный кубиками лосось, крабы и очищенные креветки. В ковше «От шефа» (1 л) довести до кипения молоко вместе со сливками. Когда картофель готов, порциями влить молоко со сливками. Добавить табаско и вустер из Гномика, посолите и поперчите по вкусу, посыпаете зеленью, нарубленной в измельчителе «Турбо» и подавайте.

Терин из сёмги

Ингредиенты: 600 г сёмги филе, 250 мл сливок 33%, 3 шт. яйца, 80 г мини спаржа, 80 г кунжутных семян, соль, перец, паприка по вкусу.

Способ приготовления:

Сёмгу нарежьте ножом для филе «Universal» на разделочной доске «Чистюля» небольшими кусочками и положите в Комбайне «От шефа».

Отделите белок от желтка с помощью насадки сепаратор из набора Поварёнка, добавьте его в комбайн «От шефа» к рыбе, и все измельчите.

Из контейнера для специй малый 120 мл добавьте 40г кунжутных семян, посолите и поперчите, и перемешайте.

Перелейте сливки из сливочника (250мл) и смешайте до однородной массы.

Половину получившейся массы переложите силиконовым скребком «Диско» в кастрюлю «УльтраПро» (2 л).

Достаньте спаржу из Миски-матрёшки (0,85мл), выложите сверху вдоль так, чтобы мусс из сёмги обволакивал спаржу вокруг. Сверху выложите вторую половину массы.

Выпекайте в разогретой духовке до 160^оС при закрытой крышке «УльтраПро™» (2 л) в течение 30 минут.

После приготовления дайте остыть.

Нарезанный порциями терин переложите в крышку «УльтраПро^тм» (2 л) и подавайте к столу.

Апельсиново-шоколадное суфле

600 г творожной массы                                                             

500 мл жирных сливок (33-35%)                                           

50 г желатина                                                                

2 апельсинов (крупных)                                                           

100 г цукатов                                                                 

100 г. шоколада                             

Орехи, кунжут, изюм                                 

Способ приготовления:

Высыпать желатин в Миксер-Квик и залить его 200 мл воды.

Если желатин быстрорастворимый и не требует замачивания, просто смешайте желатин с водой до получения однородной массы (вода должна быть теплой).

Если же Вы используете желатин, который нужно замачивать, то залейте его в миксере холодной водой, дайте желатину впитать всю жидкость и набухнуть, а затем разогрейте его на «водяной бане», поместив миксер в емкость для смешивания предварительно заполненную наполовину кипятком.

Цедру двух апельсинов необходимо натереть на терке «Веселый Кулинар» на дополнительной насадке.

В Большом Миксере взбить сливки, добавить к ним желатиновую смесь и половину цедры. Все ингредиенты как следует взбить до образования однородной массы.

В Емкость для смешивания выложить творожную массу и аккуратно ввести в нее сливочно-желатиновую смесь. Все размешать при помощи Малого силиконового скребка.

Силиконовую форму «Кексы» сбрызнуть водой. На дно выложить цукаты (можно дольки порезанного апельсина) и вторую половину цедры. Сверху выложить суфле и поставить в холодильник на 2 часа.

Выложить готовое суфле в виде кексов можно в блюдо «Элегантность» «Оранж».

Растопить шоколад тем же методом, что и желатин – на «водяной бане», – используя Миксер-Квик и Емкость для смешивания. Суфле-кексы полить жидким шоколадом. Сверху украсить изюмом и посыпать орехами или кунжутом, которые хранятся в контейнерах их Набора «Конфетти».

На само блюдо «Элегантность» «Оранж» вокруг суфле вылить остатки жидкого шоколада и красиво уложить дольки апельсина.

Крюшон «оранж»

800 мл белого ст. вина                

50 гр. апельсинового ликера    

50 гр. коньяка                                

2 апельсина                                     

½ ч. ложка корицы                                        

Сахар – по вкусу

Способ приготовления:

В Большой Миксер налить 400 мл белого столового вина, добавить ликер, коньяк и сахар. Тщательно перемешать до полного растворения сахара.

Полученную жидкость перелить в чашу «Элегантность» на 2,3 литра из набора «Оранж». Туда же добавить оставшееся вино. Используя сервировочную пару из набора «Оранж» перемешать вино.

С помощью Универсального ножа нарезать апельсины кружочками. Поместить их в вино в чашу.

Из Сахарницы-дозатора добавить сахар по вкусу.

Достать из Мини-замесочного блюда ½ чайную ложку корицы и также поместись в вино. Все тщательно перемешать.

В чашу «Элегантность» на 1,5 литра из набора «Оранж» можно нарезать кружочками апельсин и подавать одновременно к крюшону.

Шоколадные пирожные с орехами (на 14 штук)

150 г. темного шоколада                                           

50 гр. орехов                                     

75 гр. соленого сливочного масла         

150 гр. тростникового сахара                  

75 мл сметаны                                                                

1 яйцо

50 гр. (100 мл) муки

7 кусочков шоколада с карамелью

Способ приготовления:

Измельчить орехи в Измельчителе «Без хлопот» и поджарить их в течение 2-3 минут в микроволновой печи в Кувшине «Микроплюс». Переложить орехи из кувшина.

В кувшин поместить сливочное масло и шоколад и растопить их в течение 1,5 минуты в микроволновой печи при мощности 750 Ватт. Хорошо перемешать массу Силиконовым Скребком.

В массу добавить сахар, муку, яйцо, сметану из Мини-замесочного блюда. Перемешать тщательно до образования однородной массы. В последнюю очередь добавить поджаренные орехи.

Поставить 2 (две) Силиконовые формы «Кексы» на решетку духовой печи, заполнить каждую ячейку формы приготовленной массой на 2/3, а в середину каждой ячейки положить по кусочку шоколада с карамелью.

Выпекать в течение 15 минут Вт предварительно разогретой духовой печи при температуре 190 градусов. Перед тем как вынимать кексы из формы, они обязательно должны остыть. Подавать на сто холодными.

В кувшине «Микроплюс» на 1 литр разогреть в микроволновой печи при мощности 750 Ватт 100 мл сливок и 6 карамелек в течение 2,5 минут. Остудить пару минут и подавать с пирожными.

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:                                                                                                                                             

1. Картофель                                                                           

2. Укроп                                                                                    

3. Чеснок и соль                                                                       

4. Растительное масло или сливочное                                

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель порезать на чудо-резке кубиками, выложить в Микроплюс и посолить.

Поставить в СВЧ на 10 минут (мощность 650 Вт).Укроп порезать ножницами, чеснок выдавить на Чудо-чесночнице и растительное масло добавить к картошке в Микроплюс.

Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Шоколадные кексы

Ингредиенты:                                                                                                    

1.100гр горького шоколада (плитка)                                                     

2.100гр сливочного масла (маргарин «Пышка»)                                    

2 яйца                                                                                                 

100 гр. сахарного песка                                                                        

30 гр. муки                                                                                         

Способ приготовления:

Шоколад и сливочное масло положите в Микроплюс и растопите в СВЧ 1,5 минуты при мощности 650 Вт. Добавить яйца, сахар, муку и перемешать венчиком. Выложить содержимое в силиконовую форму и поставить в СВЧ на 3 минуты (650Вт).

Борщ

Ингредиенты:                                                           

Помидор                                                              

Лук                                                                     

Свекла                                                                

Морковь                 

Картофель

Капуста

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Все овощи порезать на терке Веселый кулинар и выложить в кастрюлю «Мираж» в следующей последовательности:

Помидор очищенный от кожуры (ошпаренный в Термосервирователе)

Лук, морковь, свеклу, картофель и капусту. Накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 15 минут. Посолить и залить кипятком. После закипания отключить газ и оставить на 15-20 минут.

Каша пшенная

Ингредиенты: Молоко 2 ст., пшено 250гр., яйцо 1шт., Курага 0,5 ст., изюм 0,5 ст., масло сливочное 50 гр., соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю «Мираж» 2,5 л заливаем молоко добавляем промытую крупу, курагу и изюм. Доводим до кипения и выключаем через 20 минут. Каша готова! После приготовления добавляем одно взбитое яйцо.

Фанта

Ингредиенты:

Апельсин 2 шт.

Минеральная газированная холодная вода – 500 мл

2 кубика льда

Способ приготовления:

В большой миксер выжимаем на насадке для цитрусовых апельсинов, добавляем минеральную воду и лед. Всё перемешиваем сахар по вкусу.

Салат витаминный

Ингредиенты:

Капуста – 1 вилок ср. величины

Морковь – 1 шт.

Кукуруза консервированная – 0,5 банки

Горошек консервированный – 0,5 банки

Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Капусту шинкуем. Морковь трем на терке. Перемешиваем всё с кукурузой и горошком. Заправляем подсолнечным маслом.

Курица с фасолью

Ингредиенты:

Куриное мясо – 300 гр.

Консервированная в томатном соусе фасоль – 1 банка

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем кусочками в микроплюс и ложем на 5 минут в микроволновку. Затем консервированную фасоль в томате выкладываем в ёмкость с курицей и хорошо перемешиваем. Ставим на 5 минут в микроволновку. Блюдо готово.

«Рыба под майонезом»

Ингредиенты: Судак – 600 грамм, желатин, специи для рыбы, овощи и майонез для украшения.

Способ приготовления: Сварить рыбу со специями, отделить от костей. Горячий бульон смешать со взбухшим желатином, добавить майонез, все взбить в Миксере-Квик. В форму налить слегка теплый соус слоем 1-1,5 см, охладить. На застывший соус выложить отваренную рыбу, и снова залить теплым соусом. Охладить в холодильнике. на 600 грамм используется 2 стакана соуса (майонез с желе)

«Шоколадная колбаска»

Ингредиенты: Печенье «Топленное молоко» - 600 грамм, мармелад – 400 грамм, шоколад – 100 грамм, масло сливочное – 200 грамм, молоко цельное – 350 мл. какао – 4 ст.л.

Способ приготовления: Печенье размять прессом для пюре в замесочном блюде. Шоколад и мармелад порезать на кусочки. Масло растопить, добавить молоко и какао. Все соединить, тщательно перемешать сервировочной парой. Выложить в форму и оставить в холодильнике на 4-5 часов.

«Легкий десерт»

Способ приготовления: сделать желе из 50 грамм желатина. В форму уложить разрезанные на кусочки бисквитный рулет, банана и/или любых других фруктов.  Можно добавить замороженной черники. Залить желе. Охладить.

«Торт – десерт «Банановый рай»

Ингредиенты: Крекер «рыбки» - 450 грамм, сметана- 500 грамм, сахарный песок – 1 стакан, бананы – 2 штуки, мак – 2 столовые ложки, для украшения – шоколад, кокосовая стружка, мармелад.

Способ приготовления: В Замесочное блюдо перемешать скребком сметану и сахарный песок до растворения кристалликов. На терке натереть бананы и переложить в сметану с сахаром. В полученную массу добавить мак, и постепенно добавлять крекер, аккуратно перемешивая. Получится очень густая масса. Оставить на 30-40 минут для набухания. Смазать форму маслом и переложить туда получившуюся массу, используя скребок. Поставить в холодильник на 10-12 часов. Перед подачей на стол украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой и кусочками мармелада.

«Салат «Звезда»

Ингредиенты: Картофель отварной 6-8 штук, печень жаренная – 300 грамм, огурцы соленые – 3-4 штуки, яйца вкрутую – 3 штуки, лук репчатый – 2 большие луковицы, кубик грибного бульона.

Способ приготовления: Картофель, печень, огурцы, яйца натереть на терке. Лук мелко нарезать и обжарить, используя бульонный кубик вместо соли. Смазать форму маслом. Все ингредиенты плотно выложить слоями в форму с помощью скребка в следующем порядке: картофель, печень, огурцы, лук, майонез, повторить, последним выложить третий слой картофеля. Охладить. Перед подачей на стол выложить на блюдо.

«Рулет картофельный с грибами»

Ингредиенты: Картофель – 700-800 грамм, грибы – 500 грамм, лук – 2-3 шт., 1 яйцо, мука–100 грамм, растительное масло – 50-70 грамм, соль по вкусу.

Способ приготовления: Картофель очистить с помощью овощечистки и отварить до готовности. Немного остудить и прессом приготовить пюре. Добавить яйцо и муку. Хорошо перемешать. Свежие или слабосоленые грибы мелко нашинковать и обжарить в масле. В смазанную форму с помощью скребка выложить слой пюре. Сделать в пюре небольшое углубление и заполнить грибами. Закрыть вторым слоем пюре, плотно утрамбовав. Форму аккуратно перевернуть на противень и снять ее. Запечь в духовке до образования золотистой корочки (15-20 минут).

«Заливной мусс из ветчины»

Ингредиенты: Ветчина – 500 грамм, яйца – 5 штук, желатин – 3 ст.л, столовое вино – 3 ст.л, горчица – 2 ч.л, бульон – 6 стаканов, сливки – 1,5 стакана, перец, соль по вкусу, зелень.

Способ приготовления: яйца и ветчину пропустить через мясорубку 2 раза, добавить вино, перец, горчицу. Все тщательно перемешать, добавить разведенный желатин (1 ст.л. на ½ стакана бульона). Перемешать и осторожно ввести в смесь взбитые сливки. Из остального желатина и бульона приготовить желе и охладить его до полу-застывания. Вращая форму покрыть ее стенки слоем желе. Аккуратно залить яично-ветчинную смесь. Сверху покрыть слоем желе. Поставить в холодильник. Такое же блюдо можно приготовить из печени (вместо ветчины, печень предварительно обжарить)

«Вкус нежности»

Ингредиенты: Рис «Золотистый» - 1,5 стакана, консервированный тунец – 2 банки, крабовые палочки – 250 грамм, свежие или консервированные огурцы – 3-4 штуки, яйца – 4 шт., сладкое яблоко, 1 банка майонеза «Мечта хозяйки классический», апельсиновый сок – 2 столовые ложки.

Способ приготовления: Рис сварить в Термосервирователе, высыпать в замесочное блюдо. В миске хит-парада прессом для пюре растереть тунец. Натереть на терке крабовые палочки. Затем натереть огурцы. Все высыпать в рис. Добавить майонез, соль, апельсиновый сок, поперчить красным перцем. Размешать силиконовым скребком. В смазанную маслом форму выложить приготовленную смесь. Тщательно утрамбовать. Перед тем как убрать в холодильник посыпать натертым на Поваренке луком. Через 2-3 часа выложить на блюдо и густо посыпать тертым яйцом и яблочным пюре. Слегка посолить и украсить.

«Оранжевый подсолнух»

Ингредиенты: Филе Куринной грудки – 500 грамм, Куринный бульон – 1 литр, желатин – 30 грамм, морковь – 2 шт., 0,5 банки черных маслин, 10 зубчиков чеснока, 10-12 шт. кураги, 400 мл холодной кипяченной воды, соль по вкусу, 0,5 чайной ложки куркумы, 2 лавровых листа.

Способ приготовления: Сварить куриное филе на медленном огне вместе с нарезанной морковью (за несколько минут до конца варки добавить чеснок, перец, лавровый лист и соль). Бульон процедить. В круглом компактусе растворить в воде желатин и дать настоятся. В бульон добавить куркуму и желатин, хорошенько перемешать и довести до кипения. В смазанную маслом форму уложить петрушку (расправить листики) и прижать ее свернутыми рулетиками кусочками куры (внутри курага и чеснок). Натереть морковь на терке, размешать её в бульоне и аккуратно залить его в форму. Сверху посыпать мелко нарезанными маслинами. Остудить и убрать в холодильник на 5 часов.

«Творожный десерт»

Ингредиенты: 500 грамм творожной массы с курагой, сливки 35% - 100 мл, 30 грамм желатина, печенье – 300 грамм, сухое желе – 3 пакета (разных оттенков в зеленых тонах), печенье - ракушки для украшения.

Способ приготовления: Форму смазать маслом. Растворить половину желатина и залить крошку из печенья м выложить в форму. Вторую половину желатина растворить и смешать с творожной массой. Выложить на печенье и поставить в холодильник на 30-40 минут. Залить тремя слоями приготовленного желе разного цвета, остужая на 30-40 минут между каждым слоем. Убрать в холодильник до подачи на стол

«Желе из кефира»

Ингредиенты: Кефир – 450 грамм, сахарный песок – 4 столовые ложки, ¼ пакетика ванилина, желатин – 15 грамм, вода.

Способ приготовления: Желатин растворить в ¾ стакана холодной воды. Дать настоятся и, подогрев до растворения, процедить. Кефир, сахар и ванилин взбить в Миксере-Квик, добавить приготовленный желатин, перемешать. В форму выложить нарезанные свежие или консервированные фрукты и ягоды и вылить в смесь. Быстро охладить.

«Желе из вина»

Ингредиенты: Сахарный песок – 25 грамм, яйца – 6 шт., вино – ¼ литра, цедра и сок лимон, желатин – 25 грамм.

Способ приготовления: Яйца и сахарный песок растереть добела. Добавить вино, сок и цедру лимона. Размешать смесь, поставить на огонь и довести до загустения (но не до кипения). Сняв с огня добавить желатин. Перемешать и влить в форму. Поставит на холод. Застывшее желе опрокинуть на блюдо и полить шоколадным соусом или каким-нибудь сиропом.

«Заливное «Легенды осени»

Ингредиенты: Ветчина – 15 тонких ломтиков, сухие грибы – 80-100 грамм, варенное яйцо-2шт, майонез-2 ст.л, чеснок-2 зубчика, желатин – 25 грамм, бульонный кубик, вода – ½ литра, зелень укропа и петрушки, растительное масло.

Способ приготовления: Сухие грибы положить в Термосервирователь и залить кипятком на 20 минут. Затем немного проварить в той же воде.  Мелко порезать, добавить 2 желтка, натертый чеснок и майонез. Перемешать с помощью скребка. Из приготовленной начинки и ветчины сделать рулетики. Форму смазать масло, выложить нашинкованный яичный белок и веточки зелени. Уложить рулетики. Приготовить желе из желатина, воды и бульонного кубика. Залить им содержимое формы. Поставить в холодильник для застывания.

«Желе из свежей клубники и малины»

Ингредиенты: 100 грамм свежих ягод, сахарный песок – 4 ст.л, желатин – 15 грамм, ½ чайной ложки лимонной кислоты, 500 мл воды.

Способ приготовления: Ягоды высыпать в карусель, добавить сахар. Сделать пюре. Приготовленное пюре залить горячей водой в кувшине. Влить растворенный желатин, размешать, добавить лимонную кислоту. Смесь вылить в форму и охладить.

«Шоколадное желе»

Ингредиенты: Молоко – ½ литра, сахарный песок – 70 грамм, 100 грамм черного шоколада, 1 пакетик ванильного сахара, желатин – 20 грамм, 1 стакан кипяченной воды.

Способ приготовления: Приготовить желе, как указанно в инструкции. шоколад растворить в микроволновой печи или на «водяной бане». Поставить на огонь молоко, добавив в него сахарный песок, ванильный сахар и растопленный шоколад. Размешивать до растворения. Снять с огня и добавить желатин. Хорошо размешать и вылить в форму. Охладить в холодильнике до застывания.

«Бланманже»

Ингредиенты: Желатин – 20 грамм, 1 стакан молока, сахарный песок – 100 грамм, сметана – 400 грамм, ½ пакетика ванилина, 2 ст.л коньяка, 2 пакета сухого желе (клубника, вишня или малина), фрукты.

Способ приготовления: 2 пакета желе залить стаканом кипятка, размешать и вылить форму. Поставить в холодильник на час. Желатин залить 100 мл холодной воды на 20 минут, добавить стакан холодного молока и сахарный песок, перемешать и оставить на 10-15 минут. Потом поставить смесь на огонь, и непрерывно перемешивать, не доводя до кипения. Охладить. Сметану взбить в Миксере-Квик и добавить смесь вместе с коньяком и ванильным сахаром. Перемешать. В форму с застывшим желе мелко нарезать фрукты. Сверху залить бланманже и убрать в холодильник до застывания 

Мясо с овощами в томатной заливке

Ингредиенты:

говяжья вырезка                        400 г

свиная вырезка                          400 г

перец сладкий оранжевый         1 шт.

перец сладкий желтый 1 шт.

помидоры черри желтые            200 г

маленькие шампиньоны            200 г

томатный сок                          500 мл

желатин                                      20 г

соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Говяжью и свиную вырезки натрите солью и перцем, положите в «Ультраплюс™» (2 л) и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 1 ч.

Пока запекается мясо, подготовьте овощи. Перцы вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте универсальным ножом «Профессионал» брусочками. Помидоры и грибы вымойте и разрежьте пополам.

Положите перцы в Термосервирователь и бланшируйте 1 мин в подсоленном кипятке. Венчиком «Диско» переложите на блюдо.

В этот же ковш «От шефа» (2,8 л) положите грибы, готовьте 3 мин. Выложите к перцам венчиком «Диско». Опустите помидоры на 10 сек. и сразу же переложите в миску с холодной водой, после чего обсушите в чаше «Карусель».

В небольшом количестве теплой воды разведите желатин.

Мясо выньте из духовки и дайте постоять еще 10 мин. Затем нарежьте ножом для филе «Профессионал» поперек волокон тонкими кусочками.

Томатный сок посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного сахара.

Добавьте в томатный сок набухший желатин. Поставьте на водяную баню в ковш «От шефа» (2,8 л) и нагревайте на небольшом огне, тщательно перемешивая, до полного растворения.

Выложите нарезанное мясо в силиконовую форму «Принцесса», между кусочками разложите перцы, помидоры и грибы. Влейте сок с желатином и поставьте в холодильник до полного застывания.

Цыпленок, фаршированный творогом и орехами

Ингредиенты:

цыпленок                                 1 шт., весом 1 кг

творог                                    300 г

кешью                                    100 г

чернослив без косточек              350 г

петрушка                           1 пучок.

Укроп                              1 пучок

Масло растительное             20мл

соль и перец     по вкусу

Способ приготовления:

Чернослив промойте, залейте кипятком в Термосервирователе и оставьте на 30 мин. Затем обсушите. 20 штук отложите в сторону, остальные мелко нашинкуйте ножом От шефа «Профессионал».

Орехи порубите в измельчителе «Без хлопот».

Смешайте творог, орехи и нашинкованный чернослив в замесочном блюде (3 л), добавьте зелень, измельченную ножницами «Космос».

Цыпленка вымойте, обсушите и натрите солью, перцем и маслом. Наполните половиной подготовленного фарша, скрепите разрез деревянными зубочистками.

Поместите в «Ультраплюс» (2 л) в разогретую до 200°С духовку на 45 мин., время от времени поливая тушку вытопившимся жиром.

Отложенный чернослив смешайте с оставшимся творожным фаршем. Подавайте к готовому цыпленку.

Мясо, тушеное с изюмом

Ингредиенты:

телятина (филе)             500 г

луковица                        2 шт.

морковь                          2 шт.

белое вино                     100 мл

масло растительное   2 ст. л.

изюм   горсть

соль и перец по вкусу

Способ приготовления: 

Лук и морковь очистите, нарежьте на Чудо-резке 10 мм.

В сковороде «Мираж» (28 см) разогрейте масло. Положите лук, морковь и жарьте, помешивая силиконовым скребком, 3–4 мин., до золотистого цвета.

Добавьте изюм, вино и тушите 5–7 мин.

Мясо вымойте и нарежьте кубиками. Положите в сковороду «Мираж» (28 см), влейте 100 мл воды и тушите 35–40 мин., подливая время от времени воду, до готовности.

За 7–8 мин. до окончания варки посолите и поперчите по вкусу.

Рыба, жаренная по-северорусски под клюквенным соком с медом

Ингредиенты:

мелкая рыба                   800 г

масло растительное      4 ст. л.

мука пшеничная                2 ст. л.

клюква                              2 ст.

мед                                  200 г         

соль

Способ приготовления:          

Клюкву промойте, разомните и отожмите из нее сок в «Термосервирователе» прессом для пюре «Космос». В клюквенный сок положите мед, размешайте силиконовым скребком в ковше «От шефа» (1 л), поставьте на плиту и уварите почти на половину.

Мелкую рыбу очистите разделочным ножом «Профессионал», выпотрошите, посолите, присыпьте мукой из Сита для муки и пожарьте на масле в сковороде «От шефа» (28 см).

При подаче на стол полейте клюквенным соком с медом.

Салат хрустящий

Ингредиенты:

3 моркови

1 огурец

3 помидора

1 банка консервированной кукурузы

Соус:

125 мл натурального йогурта

25 мл сока лимона, отжатого с помощью насадки «Поваренок»

3 капли соуса Табаско

Соль, перец - по вкусу 

Способ приготовления:

Очищенные Овощечисткой вертикальной морковь и огурец нарежьте кубиками с помощью Чудо-резки с лезвиями 10 мм, а помидор - ножом «От шефа Профессионал» кубиками.

Смешайте все ингредиенты для соуса Венчиком «Диско» в Чаше «Очарование» (2,5 л), добавьте овощи и кукурузу, предварительно открыв банку консервным ножом Гуру.

Всё хорошо перемешайте, подавайте к столу.

Салат межсезонный

Ингредиенты:

200 г свежезамороженной вишни без косточек

2 яблока    

2 груши     

4 киви       

3 персика    

25 мл лимонного сока

50 г сахара       

10 г ванильного сахара в стаканчике «Гномик» 

Способ приготовления:                     

Вишню из Малого охлаждающего лотка (400 мл) разморозьте  в «Термосеверователе». Дайте стечь лишнему соку.

Добавьте в Чашу «Очарование» (2,5) по очереди все фрукты из Контейнера «Умный холодильник» (2 л), очищенные Овощечисткой универсальной и нарезанные кубиками с помощью Чудо-резки с лезвиями 10 см.

Добавьте лимонный сок, отжатого с помощью изделия «Синьор Лимон», обыкновенный и ванильный сахар. Все перемешайте и перед подачей выложите салат на тарелку «Очарование» (800 мл) и оставьте на 20 минут в холодильнике.

Филе индейки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 500 г эскалопов индейки тонко

• 25 мл оливкового масла

• 50 мл жидкого меда

• 30 мл винного или бальзамического (светлого) уксуса

• 300 г лука-порея

• 1 лимон

• 200 г брусники

• Соль и перец по вкусу

Эскалопы индейки, тонко нарезанные ножом «От шефа» «Профессионал», положите в разогретую сковороду Вок «От шефа» с оливковым маслом.

Добавьте соль, перец и оставьте готовиться на медленном огне 10 минут.

Очистите лук-порей с помощью ножа для овощей «Профессионал». Промойте его и высушите в «Карусели» (4,5 л). Нашинкуйте соломкой и положите в Чашу «Очарование» (1,3 л). Добавьте к луку-порею бруснику. Выдавите лимонный сок с помощью изделия «Синьор Лимон» и все перемешайте Силиконовым скребком «Диско».

Смешайте мед и винный уксус в Миксере-квик (500 мл).

Полейте индейку полученной смесью. Добавьте ранее приготовленные лук-порей с брусникой и лимоном, продолжайте готовить еще 15 минут.

Дайте настояться в течение 3-4 минут и подавайте с гарниром в тарелке «Очарование» (800 мл).

Креветки с овощами и кориандром

Ингредиенты

• 20 сырых крупных креветок, очищенных от панциря (тигровые 13/15 шт.)

• 250 г шампиньонов

• 2 небольших кабачка (цукини)

• 15 мл оливкового масла

• 10 мл воды

• 150 г ростков сои

• 25 мл соевого соуса

• 1 пучок кориандра

• 3 капли соуса Табаско (красного)

• Соль по вкусу

Промойте шампиньоны с помощью Дуршлага «Очарование» (4,3 л) и нарежьте ножом «От шефа» ломтиками.

Вымойте кабачки, нарежьте соломкой длиной 4-5 см ножом для овощей «Профессионал».

В сковороде Вок «От шефа» (4,2 л) на большом огне в разогретом масле обжаривайте креветки в течение 2 минут. Переложите их Ложкой для смешивания с отверстием «Диско» в чашу «Очарование» (1,3 л).

Затем в течение 3 минут обжаривайте в сковороде Вок «От шефа» (4,2 л) ростки сои в масле, кабачки (цукини) и грибы. Посолите, поперчите. Добавьте воды, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 1 минуту.

Положите креветки в готовые овощи, добавьте из стаканчика «Гномик» соевый соус и оставьте на 1 минуту на огне под крышкой. К готовому блюду добавьте измельченный кориандр и соус Табаско.

Абрикосовые квадратики.

Ингредиенты:

Нижний слой и начинка:

75 г тертого миндаля

175 г муки

75 г коричневого сахара

100 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

700 г свежих или банка (400 г) консервированных абрикосов (можно заменить персиками) Верхний слой:

3 ст. л. геркулесовых хлопьев

3 ст. л. муки

3 ст. л. сахара

1 ст. л. корицы

25 г сливочного масла, растопленного

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 С.

Для нижнего слоя теста смешайте в чаше «Очарование» (2,5 л) миндаль, муку, сахар и масло, растопленное в ковше «Мираж» (1,5 л). Добавьте яйцо и продолжайте мешать до однородной массы.

Выложите в «Королевскую» силиконовую форму и покройте абрикосами, отступив 2,5 см от края теста.

Для верхнего слоя теста смешайте в Замесочном блюде (3 л) геркулесовые хлопья, муку, сахар, корицу и растопленное сливочное масло. Все перемешайте Силиконовым скребком «Диско». Разложите получившееся тесто на абрикосы и запекайте в духовке 50 минут при 180 С.

Дайте немного остыть, извлеките из силиконовой формы «Королевская» и порежьте выпечку на квадратики ножом «От шефа» «Профессионал».

Шоколадный кекс

Ингредиенты:
85 г муки                                 
25 г какао                               
8 яичных белков
5 г ванильного сахара
175 г сахарной пудры                

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 С.

Просейте муку и какао через Сито.
В чаше «Очарование» (2,5 л) взбейте венчиком «Диско» яичные белки, отделив желтки с помощью насадки-сепаратора «Поваренка», добавьте ванильный сахар, продолжайте взбивать до образования мягкой пены.

Силиконовым скребком «Диско» перемешайте яичные белки с мукой в чаше «Очарование» (2,5 л).

Полученную смесь переложите в Силиконовую форму для кексов и запекайте 20-25 минут. Проткните палочкой кекс, если она сухая, то кекс готов! Дайте остынуть кексам, а потом аккуратно выньте их из Силиконовой формы для кексов.

С помощью Сита украсьте сахарной пудрой или какао.

Молочный коктейль:

Ингредиенты:

1 банан (200-250 г)

100 г ванильного мороженого

150 мл молока

Способ приготовления:

Очищенный банан поломайте на кусочки и положите в комбайн «От шефа».

Добавьте мороженое из Малого охлаждающего лотка (400 мл) и молоко из Сливочника (250 мл).

Тщательно взбейте.

Сервируйте в бокалах «Очарование».

Чернично–банановый коктейль:

Ингредиенты:

200 г черники

1 банан

50 мл натурального йогурта

½ лайма

Способ приготовления:

В комбайн «От шефа» добавьте ½ лайма, предварительно отжав его с помощью насадки «Поваренок» .

Чернику из «Умного холодильника» (1,6 л), банан из Контейнера «Банан» и йогурт из стаканчика «Гномик» положите в комбайн «От шефа».

Всё тщательно измельчите.

Подавайте охлаждённым в бокалах «Очарование».

Креветки в чесночном соусе

Ингредиенты:

300 г тигровых креветок (13/15 шт.)

3 зубчика чеснока                              

30 г растительного масла

70 г сливочного масла

15 г укропа

15 г петрушки

5 г соли

Способ приготовления:

Креветки очистите от панциря с помощью ножниц «Диско», удаляя позвоночную вену креветки.

Нарежьте зелень ножницами «Диско».

Нагрейте сковороду Вок «От шефа» и добавьте немного растительного масла.

Обжарьте креветки до золотистого цвета. Добавьте сливочное масло из Масленки и чеснок, измельчённый с помощью Чудо-чесночницы. Жарьте креветки ещё 1-2 минуты на слабом огне.

Добавьте нарезанную ножом «От шефа «Профессионал» зелень и соль по вкусу.

Мясо с овощами

Ингредиенты:

300 г телячьей вырезки                    

175 мл воды                                          

20 г кукурузной муки                      

30 мл оливкового масла                     

150 г моркови                                    

1 красный болгарский перец

250 г цуккини                                         

Соль по вкусу

Маринад:

30 мл соевого соуса                          

2 ч. л кунжутного масла                  

5 г имбиря                                    

1 зубчик чеснока                                     

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты для маринада в Миксере–квик (500 мл).

Телятину порежьте брусочками ножом «От шефа» «Профессионал» и положите в чашу «Очарование» (1,3 л), залейте маринадом и перемешайте. Оставьте замаринованное мясо на 10 минут.

Кукурузную муку и воду смешайте в Миксере–квик (500 мл).

С помощью Овощечистки вертикальной удалите кожицу у цуккини и моркови.

Обжарьте на сковороде Вок «От шефа» (4,2 л) морковь и перец, нарезанные соломкой ножом «От шефа «Профессионал».  За 2 минуты до конца обжарки, добавьте нарезанный ножом «От шефа «Профессионал» мелкими брусочками цуккини.

Добавьте 20 г воды и тушите 3-5 минут, затем отставьте в сторону.

В сковороде Вок «От шефа» (4,2 л) обжарьте свинину до золотистой корочки и добавьте воду с мукой.

Добавьте к мясу обжаренные овощи, и доведите до кипения. Кипятите, помешивая Силиконовым скребком «Диско», пока не начнёт густеть соус.

Добавьте соль по вкусу.

Подавайте на тарелке «Очарование» (800 мл)

Стейки телятины с беконом и соусом на белом вине

Ингредиенты:

2 стейка телятины (толщиной до 1 см)    

60 г бекона (нарезка)                                

10 мл растительного масла                         

½ лимона                                                 

50 г сливочного масла

50 мл белого сухого вина

5 г укропа                                                 

5 г петрушки

20 муки                                                   

3 г соли                                                   

1 г черного молотого перца                                                  

Способ приготовления:

На стейки с одной стороны, выложите бекон и наколите его зубочисткой. С другой стороны, посолите и поперчите.

Обваляйте стейки в муке, лишнюю муку слегка стряхните.

Положите стейки на разогретую сковороду Вок «От шефа» (4,2 л) с растительным маслом. Обжарьте до румяной корочки, переверните щипцами «Диско» и жарьте ещё 3-4 минуты.

Добавьте вино, накройте крышкой и дайте вину выпарится на четверть.

Порежьте сливочное масло на небольшие кусочки универсальным ножом «Профессионал».

Зелень порежьте ножницами «Диско».

Выложите стейки на тарелку «Очарование» (800 мл), а в оставшееся вино добавьте сливочное масло.Держа сковороду Вок «От шефа» (4,2 л) за ручку, круговыми движениями помешайте соус для получения однородной консистенции.

Добавьте в соус зелень и сок лимона, выжатого с помощью изделия «Синьор Лимон».

Извлеките из стейков зубочистки и полейте сверху соусом.

Тёплый салат с мидиями

Ингредиенты:

50 г китайской капусты                

100 г лука – порея                            

50 г моркови                                 

½ пучка петрушки                               

200 г очищенных мидий             

30 мл растительного масла

25 мл соевого соуса                           

15 мл сока лайма или лимона           

Способ приготовления:

Промойте листья китайской капусты и высушите с помощью «Карусели». Нарежьте ножом «От шефа» «Профессионал», небольшими полосками, шириной не более 2 см.

Промойте лук-порей и обсушите в «Карусели». Нарежьте лук-порей сначала по 5 см в длину, а затем соломкой. Морковь очистите Овощечисткой универсальной и нарежьте соломкой ножом «От шефа» «Профессионал».

Промойте петрушку и обсушите в «Карусели». Измельчите ножницами «Диско».

Разогрейте в сковороде Вок «От шефа» (4,2 л) растительное масло, обжарьте морковь в течение 3 минут. Добавьте мидии и готовьте ещё 2 мин.

В мидии положите зелень, лук-порей и китайскую капусту. Добавьте соевый соус, перемешайте Силиконовым скребком «Диско». Готовьте еще 3 минуты. Снимите с огня, полейте соком лайма или лимона, отжатого с помощью насадки «Поваренок». Ещё раз перемешайте и разложите по тарелкам «Очарование» (600 мл).

Терияки

Ингредиенты:

200 г куриного филе                                       

100 г болгарского перца                                 

100 г цуккини                                                  

50 г моркови                                                 

100 г свежемороженой кенийской фасоли

30 мл соус Терияки                                        

40 мл масло растительное                             

Способ приготовления:

Цуккини и морковь очистите от кожицы с помощью Овощечистки вертикальной.

Все овощи нарежьте кубиками на Чудо-резке с лезвиями 10 мм.

Обжарьте в сковороде Вок «От шефа» (4,2 л) морковь, через 3-4 минуты добавьте нарезанный кубиком болгарский перец, кенийскую фасоль и через 2 минуты добавьте цуккини. Жарьте ещё 1минуту, помешивая Силиконовым скребком «Диско».

Готовые овощи отставьте в сторону.

Куриное филе нарежьте разделочным ножом «Профессионал» небольшими ломтиками.

Обжаривайте в течение 5 минут в растительном масле в сковороде Вок «От шефа» (4,2 л).

Добавьте соус Терияки и тушите еще 3 минуты с закрытой крышкой.

Овощи добавьте к куриному филе, перемешайте Силиконовым скребком «Диско».

Подавайте горячим.

Яблочно-имбирные капкейки с лаймовым кремом

Ингредиенты: 300г муки, 250г сливочного масла, 330г коричного сахара, 3 яйца, 90г кленового сиропа (или мёда), 1 ч. ложка соды, 1ст. ложка молотого имбиря, 0,5 ст. ложки корицы, 1 крупное яблоко, 160 мл горячей воды.

Для крема: 350г сливочного сыра, сок и тертая цедра 1 лайма.

Способ приготовления: Миксером взбиваем сливочное масло с сахаром в течение 3 минут. Не прекращая взбивать, по одному вводим яйца. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Затем добавляем кленовый сироп (или мёд) и ещё раз хорошо перемешиваем. Муку соединяем с гашеной содой, корицей, молотым имбирём, тщательно перемешиваем. После этого муку просеиваем. Муку перекладываем в масляную смесь, сразу же добавляем горячую воду и замешиваем эластичное тесто. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на маленькие кубики. Вмешиваем яблоки в тесто. Готовое тесто раскладываем в силиконовые формы для мини-кексов и выпекаем в разогретой до 180^оС духовке 35 минут. Горячую выпечку охлаждаем.

Крем: в сливочный сыр добавляем тертую цедру и сок лайма. Слегка взбиваем до пышной однородной массы. Перекладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем крем сверху на капкейки и украшаем дольками лайма.

Плов «1000 и 1 ночь»

Ингредиенты: 2 банана,1 киви, 3 помидора, 1кг куриного филе, 1 – 1,5 ст. риса, зелень, специи, раст. масло.            

* Филе курицы измельчить ножницами и припустить на растительном масле в кастрюле «Мираж»

* Овощечисткой очистить киви и помидоры от кожуры и нарезать кубиками ножом для овощей на разделочной доске.

* Очистить бананы и также порезать кубиками. Все нарезанные фрукты и овощи добавить к мясу.

* Рис промыть и добавить в кастрюлю, посолить, добавить специи и залить кипятком и на тихом огне довести до готовности.

«Рыба под яблочком»

Ингредиенты:Филе любой морской рыбы, 3 яблока, 100г сыра, специи, майонез: 1 желток, 1 ст. л. лимонного сока, 200г раст. масла,1 ст. л. горчицы, соль, сахар.                                                                     

Рыбу промыть, порезать ножницами на порционные куски и выложить в «Микроплюс» 1.5л

В миксере приготовить майонез

Рыбу посолить, поперчить, смазать майонезом, сверху ровным слоем, прикрепив терку натереть соломкой яблоки,

Затем слой сыра и в микроволновую печь на 10 – 12 мин.(мощность 600Вт)

Охотничий салат

Ингредиенты: 400 гр. свежей капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 гр. маринованных огурцов (вместе с маринадом), 1 пучок укропа, 0,5 красного сладкого перца.

Способ приготовления: с помощью дополнительных насадок для терки «Весёлый кулинар» соломкой нарезать перец, морковь и капусту. Ножницами нарезать укроп. Измельчить чеснок в измельчителе «Без хлопот». Огурцы нарезать кружками. Все подготовленные продукты, кроме укропа, сложить в Чашу «Элегантность» на 2,3л и перемешать с помощью сервировочной пары.

Маринад от огурцов влить в ковш «От шефа». Довести до кипения, приправить по вкусу сахаром, солью, перцем. Снять с огня. Добавить измельченный укроп.

Залить овощи приготовленным маринадом. Остудить до комнатной температуры, затем закрыть крышку и дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Маффины с ежевикой.

Что нужно: 300г. замороженной ежевики, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара (хорошо использовать коричневый), 160г. сливочного масла, 1 чл. молока, 1 чл. ванильного сахара, 1 ст.л. разрыхлителя, 0,5 чл. соли.

В замесочном блюде смешать при помощи силиконового скребка просеянную муку разрыхлитель и соль. В комбайне «От шефа» взбить яйца с сахаром, добавить к ним сметану, размягченное в СВЧ масло (использовать микроплюс), молоко и ванильный сахар. Соединить содержимое комбайна с мукой и легкими движениями смешать до образования однородного теста. Добавить ежевику (ее следует разморозить, слить сок и немного присыпать мукой. Силиконовую форму «Кексы» сбрызнуть водой и распределить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Печь при 200гр. в центре разогретой духовки, 17-20 мин. Остудить 2-3 мин, затем вынуть из формочек. Подавать в день выпечки теплыми или остывшими, присыпав сахарной пудрой.

Ракушки «ИМЕНИННЫЕ»

Что нужно:100 г. свежих шампиньонов, 100 г. любой ветчины, 100 г. сыра, 1 луковица, 100 г. крупных ракушек, соль, перец по вкусу.

Что делать: Ракушки залить кипятком в Термосервирователе на 5-7 минут. В Комбайне «от Шефа» измельчить лук, грибы и ветчину. Измельченные продукты переложить в Кувшин «Микроплюс», добавить немного растительного масла и поставить в микроволновую печь на мощности 750 Вт на 3-5 минут. Ракушки заполнить начинкой, уложить в «Микроплюс» овальную, посыпать тертым сыром. Поставить в микроволновую печь на 5-7 мин. и готовить при мощности 750 Вт при закрытой крышке.

«Дефюне»

Ингредиенты: 300гр свиной вырезки, 1 банка консервированных ананасов (кольцами), 2 средние головки лука репчатого, 4 средних помидора, 4 картофелины, банка майонеза, 50-70гр твердого сыра, соль, перец по вкусу.

1. Нарезать свиную вырезку на тонкие пластины вдоль волокон, поперчить. Посолить. Уложить на дно Ультраплюса

2. Лук нарезать кольцами на терке ВК, выложить поверх мяса

3. Помидоры нарезать ножом для овощей тонкими кружками. Выложить поверх лука

4. Открыть консервированные ананасы, кольца ананаса выложить поверх помидор

5. картофель очистить с помощью овощечистки. Нашинковать на терке ВК тонкими кружками. Выложить поверх ананасов. Поперчить, посолить

6. последний слой - скребком выложить майонез и разровнять по всей поверхности блюда.

7. сыр натереть на терке ВК, посыпать сверху. 

Запекать в духовке в течение 30-40мин при температуре 180-200 градусов, 10-15 мин. под крышкой, остальное время без крышки.

Пальчики оближешь!

Винегрет за 15 минут.

 Продукты:

1. Свекла – 2 шт.

2.Морковь – 2 шт.

3. Картофель – 3 шт.

4. Огурец соленый – 3 шт.

5. Квашеная капуста – 300 гр.

6. Лук

7.Зелённый горошек – 1 банка

8. Масло растительное – 100 гр.

Свеклу очистить вертикальной овощечисткой, измельчить в комбайне от шефа, выложить в кувшин микроплюс 1л., поставить в микроволновку (680 вт.) на 4 мин.

Морковь очистить овощечисткой, измельчить в комбайне от шефа, выложить в кувшин микроплюс 1л. (РП 30) сверху свеклы и поставить в микроволновку еще на 3 мин.  Картофель очистить овощечисткой, измельчить в комбайне от шефа, выложить в кувшин микроплюс 1л., сверху моркови и поставить в микроволновку еще на 3 мин. Огурцы и лук измельчить в комбайне от шефа. Банку зелёного горошка открыть консервным ножом. Все овощи выложить в чашу элегантность, добавить растительное масло из компактуса, посолить, перемешать при помощи сервировочной пары, добавить квашеную капусту из большого хит – парада, всё посолить

Приготовление йогурта 

Ингредиенты: 125 мл йогурта, содержащего живую культуру (йогурт «Данон», «Волшебный», «Чудо-йогурт», «Актимель»), 1 л. молока (жирность от 3,5 до 6,5%), 2 ст. ложки сахара

Способ приготовления:

Налить в Большой миксер 150мл молока и 125мл живой культуры (йогурт). Взбить. Довести молоко до температуры 20ºС, насыпать в него сахар и смесь из Большого миксера, хорошо перемешать. Разлить полученную массу в стаканчики Очарование, поставить их в Термосервирователь (предварительно вынув из него сито), прикрыть (но не закрывать) крышками и залить горячей водой 80 - 90ºС. Закрыть крышкой Термосервирователь и оставить на 6-8 часов. После этого плотно закрыть стаканчики крышками и поставить в холодильник. Один стаканчик можно использовать в дальнейшем в качестве закваски.

Если у Вас нет стаканчиков, можно использовать Чашу (И29) и др. изделия.

Пицца

Ингредиенты:

Тесто: 300 мл. теплого молока или воды, 25-30 гр. дрожжей, 1 чл. сахарного песка, 500 гр. муки, 1,2 чл. соли, 6-7 ложек раст. масла

Начинка: любое мясо, рыба, колбаса, грибы, лук (репчатый, зеленый), помидоры, сыр, майонез, сметана, специи, зелень.

Способ приготовления:

Смазать растительным маслом замесочное блюдо.

В миксер - квик налить теплое молоко (вода), дрожжи, сах. песок. Взбить и вылить в замесочное блюдо

С помощью сита для муки просеять муку, посолить. Накрыть замесочное блюдо крышкой, покрутить блюдо. Открыт крышку, собрать тесто скребком. Поместить замесочное блюдо в горячую воду на 15-20 мин.

Раскатать готовое тесто на подложки скалкой.

Мясо, колбасу нарезать небольшими кубиками на Чудо – резке. Выложить на тесто.

Лук и помидоры нарезать с помощью ножа «Профессионал» кольцами и выложить на мясо с колбасой. Посолить, поперчить.

Сыр натереть на терки Веселый кулинар и засыпать пиццу, залить смесью сметаны и майонеза.

Выпекать 30 минут на слабом огне.

Пицца Маргарита

Ингредиенты для теста: 250г. муки, 20г. дрожжей, 1ч.л. соли, 100мл. теплой воды, 4ст. ложки оливкового масла

Ингредиенты для начинки: 200г. помидоров, горсть свежего нарезанного базилика, 200г. сыра моцарелла, соль, перец, 50г. стружек пармезана, 3ст. л. оливкового масла

Способ приготовления: В замесочном блюде разведите дрожжи в части теплой воды с парой ложек муки, через полчаса добавьте масло, воду, муку и соль. Готовое тесто руками растяните в круглую лепешку, разложите в силиконовую форму «Принцесса» и смажьте её оливковым маслом.

Помидоры ошпарьте в Термо-сервирователе, очистите от кожицы, нарежьте кружочками, сверху разложите моцареллу, посолите, поперчите, посыпьте базиликом, пармезаном, сбрызните оливковым маслом.

Перед выпеканием дайте пицце подняться (примерно 20мин.) выпекайте в предварительно нагретой духовке 15 мин.

Аджарские хачапури

Ингредиенты: 8 яиц, 1ч. ложка сухих дрожжей, 1ч. ложка сахара, 1 стакан теплой воды, 500г. муки, 600г. сыра сулугуни, 3ст. ложки сливочного масла, 1ст. ложка растительного масла, соль по вкусу

Способ приготовления:

В двойное замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить одно яйцо, добавить соль и сахар. С помощью мерного кувшинчика всыпать просеянную муку, затем дрожжи. Перемешать ложкой для смешивания. Вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое. Тесто обмять и оставить еще на 30 мин. Сыр натереть на вертикальной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый добавить соли. Тщательно перемешать. Тесто еще раз обмять и разделить на 5 равных частей. Каждую раскатать скалкой на подложке. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя свободными края шириной 3-4 см. Разровнять поверхность малым силиконовым скребком. Завернуть края теста вверх так, чтобы получились «лодочки». Смазать хачапури яйцом. Разогреть духовку до 200ºС. Поместить силиконовый коврик на противень, выложить хачапури и выпекать 30 мин. Переставить противень с хачапури на стол вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок посветлеет, достать пироги. Подавать горячими, положив сверху по кусочку сливочного масла.

Пицца по-гречески

Ингредиенты для теста: 250г. муки, 125г. обезжиренного сыра, 1ч. ложка соли, 1 яйцо, 3 ст. ложки оливкового масла.

Ингредиенты для томат-пасты: 1 крупная луковица, соль, перец, 2ст. ложки оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 4ст. ложки томат-пасты, 1 банка томатов (около 400г.), по 2ч. ложки сушеной душицы тимьяна и базилика.

Ингредиенты для начинки: 2 банки тунца в масле,5 зубчиков чеснока, соль, перец, 1 ч. ложка сушеной душицы, 125 г. зеленых оливок, 200г. феты125г. небольших черных маслин.

Способ приготовления: Лук очистите и измельчите в измельчителе «Без хлопот». Обжарьте его до прозрачности на масле в сковороде «От Шефа» 20 см. Добавьте пропущенный через «Чудо Чесночницу» чеснок, томат – пасту томаты зелень и специи. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте 30 мин. В замесочном блюде смешайте с мукой сыр, соль, оливковое масло и яйцо. Оставьте тесто на 15 мин. под крышкой. Откройте банку с тунцом при помощи консервного ножа обсушите его и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте пропущенный через Чудо-чесночницу чеснок, посолите, поперчите положите душицу. Нарежьте оливки. Покрошите сыр Фета. Раскатайте тесто на подложке скалкой смажьте его томатной массой, выложите начинку и выпекайте в разогретой до 200ºС. Духовке 25мин.

Пицца 4 сыра

Ингредиенты для теста: 200г. муки, 1ч. ложка сахара, щепотка соли, стакан воды, 1ст. ложка оливкового масла, полпакетика дрожжей.

Ингредиенты для начинки: 100 г. сыра моцарелла, 10г. сыра пармезан, по 20г. сыра горгонзолла и толеджио, несколько кусочков салями и паперони, 1ст. ложка консервированной кукурузы, несколько маслин без косточек.

Ингредиенты для соуса: 100г. консервированных томатов в собственном соку, соль, перец по вкусу, 1 зубчик измельченного чеснока, 1ч. ложка орегано, несколько листиков базилика.

Способ приготовления: Перемешайте дрожжи, соль, сахар, муку и оливковое масло. Добавляя воду замесите тесто в замесочном блюде. Поставьте в горячую воду на 20-25 мин. На подложке с помощью скалки раскатайте тоненькую лепешку, смажьте оливковым маслом и выложите в силиконовую форму «Принцесса». Помидоры протрите через терку поваренка, добавьте специи, чеснок, базилик и соль. Получившийся томатный соус распределите по тесту, сверху укладывайте моцареллу, колбасу, маслины, кукурузу, все посыпьте оставшимся сыром и выпекайте в разогретой до 200ºС. духовке 10мин.

Пирожки по-межостровски

Ингредиенты: дрожжи – 25 граммов, сахарный песок – 1 ст. ложка, вода – 150 мм, молоко – свежее 0,5 литра, сахарный песок – 200 граммов, соль – чайная ложка, масло подсолнечное – 140 граммов, масло сливочное – 50 граммов, мука – 1,5 кг.

Способ приготовление:

1. В двухслойное замесочное блюдо просеять муку.

2. Молоко, сахарный песок (1 ст. ложка), соль, масло подсолнечное, предварительно растопить сливочное масло в силиконовой чаше, смешать до полного растворения сахарного песка (можно взбить в миксере).

3. В теплой воде распустить дрожжи с сахарным песком в миксере.

4. Дрожжи и подготовленную часть в силиконовой чаше влить в замесочное блюдо и замесить тесто, дать подойти 1,5-2 часа.

5. На подложку раскатать тесто для пирожков.

Начинка:

Соленые грибы, грузди, волнушки, рыжики смешать в комбайне «От Шефа» с отварным яйцом и репчатым луком (жарить в масле). Смазать льезоном (взбитое яйцо с водой).

Пирожки жарить в небольшом кол-ве масла.

Приготовленные пирожки выложить на сервировочную подставку.

Печенье «Лимонное настроение»

Ингредиенты: 200 г муки, 125 г сливочного масла, 125 г сахар, 2 желтка, 1 белок, цедра 1 лимона, 1 ч л молотой корицы, 35 г изюм, 50г сахарной пудры для обсыпки

Приготовление:

1.В Кувшин Микроплюс,1 л, поместить масло, поставить в микроволновую печь на 40-60 сек, при мощности 650 Ватт, растопить.

2.Охлажденное масло, перелить в Емкость для смешивания,2 л, добавить сахар, взбить миксером, продолжая взбивать, добавить желтки.

3.Цедру от лимона натереть на терке из набора Поваренок.

4.Добавить в Емкость для смешивания,2 л, цедру, перемешать.

5.С помощью Сита для муки в Емкость для смешивания,2л, всыпать муку и корицу.

6.Вымесить однородное эластичное тесто, добавить изюм.

7.На присыпанной мукой Подложке, Скалкой раскатать тесто в пласт толщиной 0, 5 см.

8.С помощью формочки для тарталеток вырезать из теста цветочки.

9.Печенье поместить на Силиконовый коврик, смазать белком, с помощью силиконовой кисточки.

10.Разогреть духовку до +180º С, выпекать 15 мин, до золотистого цвета.

11.После приготовления выложить печенье на СК блюдо,1,3л, и обсыпать сахарной пудрой.

Перец запеченный с яйцом и сыром

Ингредиенты: 3-4 шт. перца (красный, желтый, зеленый), 3-4 столовые ложки сливочного масла, 3 яйца, 180 г тертого сыра,  
100 мл молока, 200 г бекона, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 веточки кинзы.

Способ приготовления

Перец разрезать пополам на разделочной доске ножом универсальным, очистить от семян и перегородок.

Приготовленный перец положить в Микроплюс овальную (1,5 л) в цвете шоколад, поставить в микроволновую печь на 4 минуты.

В Большом миксере (750 мл) смешать молоко и яйца.

Бекон мелко нарезать, на разделочной доске с помощью универсального ножа.

Сыр натереть на Терке «Веселый кулинар» с защитой.

Все приготовленные продукты соединить и перемешать в чаше 1 л «Супер хит-парад», силиконовым скребком малым, добавить порубленную кинзу.

Раздавить чеснок Чудо-чесночницей и добавить в начинку.

На дно каждого перца положить кусочек сливочного масла.

Сервировочной парой «Элегантность» в цвете оранж наполнить перчик начинкой, поставить на 8-10 минут в микроволновую печь при мощности 700 Ватт.

По истечении указанного времени вынуть Микроплюс овальную (1,5 л) в цвете шоколад, перчик посыпать оставшимся сыром с зеленью и готовить еще 1 минуту.

Подавать, на Блюде элегантность (2,4 л) в цвете оранж, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Пельмени особые

Ингредиенты:

 Тесто 300 г муки, 125 мл воды, 1-2 яйца

Начинка 300 г картофельного пюре, 150 г жареных шампиньонов, лук репчатый 1 шт., 70 г сливочного масла, соль, перец

Способ приготовления

Готовим тесто

С помощью Сита для муки просейте муку в Замесочном блюде «ВК» из Набора для выпечки «Невесомость», добавьте 1-2 яйца, полученную массу тщательно перемешайте Силиконовым скребком, влейте Мерным кувшинчиком «Веселый Кулинар»125 мл воды, и еще раз все перемешайте.

 Готовим начинку

В Чаше «ВК» 1 л смешайте заранее заготовленное картофельное пюре и обжаренные на сливочном масле грибочки с луком, добавьте соль, перец по вкусу.  Полученную начинку хорошо перемешайте.

 Готовим пельмени

Раскатать тонким слоем Скалкой тесто и присыпать его мукой.

Присыпать поверхность Пельменницы мукой.

Выложить раскатанный слой теста на поверхность пельменницы.

Скалкой слегка раскатать выложенное тесто.

Распределить аккуратно порционно ложечкой начинку.

Раскатать второй пласт теста и посыпать его мукой.

Накрыть вторым слоем начинку.

Раскатывать скалкой два слоя до тех пор, пока не убедитесь, что слои слиплись, а шестиугольная форма проявилась на тесте.

Перевернуть Пельменницу –пельмени выпадут на подложку.

Оставшиеся в форме пельмени протолкнуть ложечкой.

Приготовленные пельмени можно обжарить на сливочном масле. Подрумяненные пельмени красиво выложите на блюдо, полейте сливочным маслом, отдельно подайте сметану или кетчуп.

Паста с cоусом из тунца

Ингредиенты: 350 г пасты (можно другие макаронные изделия), 2 банки консервированного тунца (лучше в собственном соку),

5 помидоров, 4 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, 1 зубчик чеснока (раздавленный), соль и черный молотый перец

Способ приготовления:

Пасту можно принести уже в отваренном виде.

В емкость Экспресс-Обед 0.7 л выложить выжатый в Чудо-Чесночнице чеснок, оливковое масло и поставить в микроволновую печь на 1 минуту (мощность 650 Вт)

Чеснок желательно после этого вынуть и вылить туда тунец (масло или сок из банки лучше заранее слить).

Выжать сок 1 лимона при помощи насадки из набора Поваренок в массу с тунцом. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты (мощность 650 Вт) в Экспресс-Обеде 0,7 л. По истечении времени достать, перемешать Силиконовым скребком.

В полученную массу влить почищенные и порезанные помидоры и поставить в микроволновую печь Экспресс-Обед 0,7 л еще на 2 минуты. По истечении времени достать и перемешать.

Полить соусом пасту. Все перемешать.

К столу можно подавать в Экспресс-Обеде с Сервировочной парой. 

Открытый пирог с грибами.

Ингредиенты

Для теста:300 г муки125 г масла или маргарина1/2 кофейной л. соли1 ст. л. воды.

Для начинки:400 г шампиньонов(можно взять грибы опятазамороженные иликонсервированные)50 г сливочного масла4 яйца
200 г сметаны 2ст. ложки муки2 ломтика окорокаСоль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1.Смешать муку и соль в Емкости для смешивания

2.Натереть масло в стружку на Терке с контейнером

3.Переложить в Емкость для смешивания, добавить воду, все хорошо перемешать Силиконовым скребком и поставить тесто на 1 ч в прохладное место.

4. Раскатать тесто Скалкойна Подложке примерно 3 мм толщиной, положить в Силиконовую форму «Принцесса» так, чтобы края теста были высокие с бортиками
5.Обжарить хорошо промытые и порезанные грибы.

6. В Большом миксересмешать яйца, масло, сметану и муку, взбить эту смесь, добавив в нее порезанный кусочками окорок и обжаренные грибы.
7. Посолить, поперчить и выложить на тесто, с помощью Силиконового скребка

8. Поставить в духовку пирог на 20мин. при t200⁰ Ct200

На стол можно подавать сразу, а можно приготовить этот пирог за 1-2 дня до прихода гостей, поставить в холодильник в той же форме, а перед подачей разогреть в горячей духовке 5 мин.

Тыква в сырном соусе

Ингредиенты: тыква (очищенная и порезанная) - 500г, сливочное масло - 15г, мука - 15г, молоко - 150 мл, валлийский сыр (тертый) – 80 г, соль, черный перец (молотый) - по вкусу, кайенский перец - 1/2 чл., кунжутные семечки - 1 ст.л.

Положить кусочки тыквы в Термосервирователь с кипящей водой и варить 10-15 минут. Слить.

Для сырного соуса, растопить масло в кастрюле с толстым дном (Мираж), добавить муку, затем постепенно добавить молоко и довести до кипения. Когда соус загустеет, добавить сыр и приправы.  Сыр натереть на мельнице для сыра.

Разложить кусочки тыквы в Ульроплюс на 2 литра и полить соусом.

Посыпать кунжутными семечками и запекать в горячей духовке в течение 30 минут.

Подавать просто так или на гарнир к мясному блюду

Оранжевая пицца

Способ приготовления блюда пицца: Перемешиваете яйца с молоком, солью, сахаром и маслом, затем постепенно добавляете муку, перемешанную с дрожжами и замешиваете тесто, даете ему постоять. Раскатываете пласт высотой около 3-5 мм.

Слегка проваренную морковь трете на терке и выкладываете тонким слоем на тесто. Немного солите.

Нарезаете мелко зелень и посыпаете морковь.

Проваренную тыкву также трете на терке, выкладываете следующим слоем, посыпаете ее зеленью и солите.

Тонкими кольцами нарезаете помидоры, выкладываете их на тыкву.

Намазываете пиццу тонким слоем сметаны, посыпаете (по желанию) зеленью и выпекаете в духовке до готовности.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Оранжевая пицца":

Для теста                                                                 для начинки

яйца - 2 штуки                                                 морковь - 2 штуки

сливочное масло - 50 г                               тыква -  как моркови

молоко - 150 грамм                               помидоры    -  2-3 штуки

мука - 300 грамм                                     сметаны    -    ½ стакана

дрожжи быстрорастворимые - 5 грамм                 зелень

сахар - 1 чайная ложка

Фруктовый салат

Способ приготовления: Срежьте тонкий слой цедры с лайма Овощечисткой Г82   и нарежьте тоненькой соломкой. Бланшируйте эту соломку в кипящей воде в течение 30 секунд в Термосервирователе и обдайте холодной водой. Сок из лайма отожмите.

Очищенную дыню нарежьте кубиками, карамболь - тонкими звездочками, киви - кусочками, яблоко - тонкими ломтиками.
Смешайте все нарезанные фрукты с виноградом и бланшированной цедрой лайма, Подавайте салат порционно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зеленый фреш

1 средний огурец 1 яблоко зеленого цвета немного укропа, 200 г стеблей сельдерея, 1 лайм Соль, специи по вкусу

Огурец, яблоко, лайм, сельдерей и зелень смешать в блендере.

Добавить соль и специи по вкусу.

Украсить листьями мяты.

Омлет с авокадо

Ингредиенты: 1 шт. авокадо, 100 гр. ветчины, 6 яиц, 2 ст. ложки воды, 5-6 маслин,100 гр. сыра.

Способ приготовления: С помощью вертикальной овощечистки очистить авокадо. В комбайне «От шефа» порезать авокадо и ветчину. Взбить яйца и 2 ст. ложки воды в миксер-квике. Натереть на терке сыр. Порезанные авокадо и ветчину выложить в силиконовую форму «Королевская», и залить взбитыми в миксер-квике яйцами. Поставить форму в микроволновку, через 3 минуты достать форму, перемешать силиконовым скребком, добавить сыр и снова поставить в микроволновку на 3 минуты.

Омлет с морепродуктами

Ингредиенты: 50 г. крабовых палочек, 20мл. соевого соуса, 20мл. томатной пасты, 4 яйца, 120 мл. молока, 100 г. сыра, 20 г. сливочного масла, зелень петрушки или укропа, черный перец, соль. 

Способ приготовления

Нарезать крабовые палочки. Яйца взбить с молоком, добавить томатный и соевый соусы. Приправить черным перцем и солью. Добавить эту смесь в морепродукты. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в микроволновую печь на 2 – 3 минуты.

Грушевый десерт с шоколадом.

Ингредиенты: 250 г. груши, 40 мл. молока, 2 яйца, 20 г. сливочного масла, 40 г. муки, 20 г. какао-порошка, 40 г. сахарной пудры

Способ приготовления:

Груши очистить, натереть на терке, положить в посуду ровным слоем. Взбить яйца с сахарной пудрой, продолжая взбивать, добавить растопленное масло, теплое молоко, муку и какао. Полученное тесто положить ровным слоем на груши. Поставить в микроволновую печь и выпекать от 3 до 5 мин. при 100% мощности.

Рецепт Омлета из сыра

Ингредиенты:120 грамм твердого сыра, 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 чайная ложка подсолнечного масла, немного водки, соль

Способ приготовления:

Натереть сыр через терку с контейнером, взбить 4 яйца в Миксере-квик, добавить 1 ст. ложку муки, немного водки, слегка посолить, добавить подсолнечное масло. Взбить в Миксере-квик. Выливаем в силиконовую форму и запекаем в духовке или в микроволновой печи.

Суп клэм чаудер

1. Морковь и репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Для приготовления данного супа следует использовать небольшое количество моркови, только для цвета, поэтому берем или ½ часть большой моркови, или 1 корнеплод маленького размера.
2. Бекон нарезать небольшими кубиками.
3. Картофель почистить, вымыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера.
4. Замороженный морской коктейль выложить в кипящую воду, отварить в течение 5-7 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Для приготовления супа можно использовать также свежие или консервированные морепродукты.
5. В кастрюле (лучше всего использовать посуду с тефлоновым покрытием) растопить сливочное масло. Выложить в кастрюлю репчатый лук и морковь. Помешивая, обжарить овощи 2-3 минуты.
6. В сковороду с морковью и луком выложить нарезанный бекон и картофель, обжарить еще минуты 3-4, не переставая помешивать, чтобы продукты не подгорели.
7. К обжаренным ингредиентам добавить муку, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить в сковороду горячий бульон и довести смесь до кипения.
8. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на маленьком огне 10-15 минут (до полной готовности картофеля).
9. Свежую петрушку промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать.
10. Когда картофель сварится, влить в кастрюлю сливки, добавить отварные морепродукты, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать кушанье, всыпать мелко нарезанную зелень петрушки, снова накрыть кастрюлю крышкой и еще раз довести суп до кипения.
11. Снять кастрюлю с огня и дать супу настояться под крышкой минут 15. Блюдо готово, можно подавать на стол!

Для приготовления клэм чаудера можно использовать мидии, рапаны, морские гребешки, мясо осьминогов, креветки. В некоторых вариантах супа среди его составляющих можно увидеть даже рыбу (треску, например).

Суп можно сварить как на прозрачном рыбном бульоне, так и на любом мясном. Как вариант, можно даже воспользоваться бульонными кубиками. Однако натуральный продукт все-таки намного вкуснее и, главное, полезнее!

Традиционно клэм чаудер подают в буханке кислого хлеба, из которой предварительно удаляют весь мякиш. Однако и в обычной тарелке это кушанье будет не менее вкусным! Подавайте суп горячим, с сырными (или просто солеными) крекерами, украсив несколькими кубиками поджаренного бекона и веточкой свежей зелени.

Мороженное из белого шоколада

Ингредиенты: 100г. белого шоколада, 1,5 стакана сливок для взбивания, 1 стаканчик натурального йогурта, 3 ст. ложки сахарной пудры, 6 черешен из компота, листья мята.

Способ приготовления:

Наломайте шоколад, положите в Микроплюс и добавьте половину сливок. Нагрейте в микроволновке в течение 2-3 минут на 50%-ной мощности, пока шоколад не растает.

Взбейте в большом миксере, добавьте йогурт и снова взбейте.

Дайте настояться при комнатной температуре.

Взбейте в миксере оставшиеся сливки с сахарной пудрой, добавьте шоколад и перемешайте. Поставьте в морозилку до подачи на стол.

При подаче на стол украсьте мороженое ягодками черешни и листиками мяты.

Морковный пудинг

 Ингредиенты: морковь 6 штук (среднего размера), 1 маленькая луковица, 4 яйца, 5 ломтиков белого хлеба, 1ч. ложка цедры лимона, 1ч. ложка сахара, 2 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Очистите морковь с помощью овощечистки, положите в комбайн От Шефа и мелко измельчите. Положите в Микроплюс. Измельчите в комбайне лук и также положите в Микроплюс. Смешайте в Микроплюс цедру лимона, морковь, лук, сахар и масло. Поставьте в микроволновку на 6 минут. Помешайте несколько раз силиконовым скребком во время приготовления.

Разбейте яйца и отделите белки от желтков при помощи поваренка. Белки взбейте с щепоткой соли в комбайне от Шефа.

Достаньте морковную смесь, добавьте к ней мякоть белого хлеба, смешанную с желтками, взбитые белки и немного соли. Все перемешайте силиконовым скребком.

Выложите смесь в силиконовую форму, готовьте в микроволновке, пока пудинг не загустеет.

Монастырские помидоры

Скромная каша в качестве начинки

Ингредиенты: 250 г пшенной крупы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 150 г шампиньонов, 100 г маслин без косточек, 8 крупных помидоров, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления

Пшенную крупу выложить в Термосервирователь, 3 л, залить горячей водой, добавить немного соли, оставить на 20 минут запариваться. 

Репчатый лук и чеснок мелко нарубить в Измельчителе «Без хлопот». Выложить на крышку от емкости Микроплюс, 2,25 л, поставить в микроволновую печь на 1 минуту (650 ватт).   

Слить воду с пшенной крупы, залить крупу кипятком в Термосервирователе, 3 л, оставить запариваться еще на 20 минут.

Универсальным ножом нарезать оливки тонкими дольками, смешать с пшенной крупой, добавить соль, перец по вкусу.

Помидоры вымыть, обсушить, Универсальным ножом срезать верхнюю часть в виде крышечки. Мерной ложкой, 25 мл удалить мякоть, протереть ее при помощи Пресса для пюре через крышку-дуршлаг от Двойного дуршлага. Тонко нарезать грибы, соединить с мякотью и выложить на дно емкости Микроплюс, 2,25 л.

Сверху разместить помидоры, внутри помидоры посолить, поперчить, наполнить начинкой.  Помидоры присыпать зеленью, накрыть верхней частью помидоров. Емкость Микроплюс, 2,25 л накрыть крышкой, поставить в микроволновую печь на 7 минут (мощность 650 ватт).

Кстати: в качестве начинки можно использовать пшеничную и рисовую крупы. Кроме того, запаривать крупу можно овощным или мясным бульоном. 

Марьин пирог

Ингредиенты:

Тесто: Яйцо – 1 шт., маргарин – 150 гр., сахар – 120 гр., мука – 300 гр.,Сода – 0,5 ч. ложки.

Крем: Яйцо – 1 шт., сахар – 65 гр., сметана – 200 гр.;

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить с сахарным песком в комбайне «От Шефа». Добавить маргарин, натертый на Терке с контейнером, муку, соду, взбить еще раз.

2. Тесто поместить в силиконовую форму «Королевская».

3. На тесто выложить ягоды черники.

4. Яйцо взбить с сахарным песком в комбайне «От Шефа», добавить ванильный сахар – взбить, добавить сметану, еще раз взбить. Полученным кремом залить ягоды черники.

5. Поместить пирог в предварительно нагретую до 200 Сº духовку и выпекать в течение 40 минут.

Капуста «Осенний каприз»

Ингредиенты: 1,5 кг белокочанной капусты, 1 зеленое яблоко, 100 г клюквы, 100 г винограда (без косточек).

Все ингредиенты можно взвесить Весами «Весёлый Кулинар»

Маринад: 1 л воды, 175 г сахарного песка, сок 2 лимонов (или150 мл уксуса 6%), 100 мл масла растительного, 2 ст. л. соли

Способ приготовления:

Нарезать белокочанную капусту кубиками, на Разделочной доске с помощью Ножа для овощей.

Яблоко нарезать кубиками на Разделочной доске с помощью Ножа для овощей.

Промыть клюкву в крышке от Двойного дуршлага, и дать стечь.

Виноград разрезать пополам с помощью Ножа для овощей.

Выложить слой капусты на дно ёмкости «Пирамида», 2,4 л, примять его с помощью Пресса для пюре.

Выложить следующим слоем нарезанное яблочко, затем опять слой капусты, снова примять.

Выложить следующим слоем половинки винограда, затем – слой капусты. Сверху выложить слой клюквы.

Способ приготовления маринада:

Выжать сок из лимонов с помощью насадки-соковыжималки из набора Поваренок.

В кипящую воду добавить все необходимые ингредиенты для маринада, довести до кипения, отставить.

Перелить маринад в емкость из Набора «Пирамида», 2,4 л, где слоями выложена капуста.

Только после того, когда капуста остынет до комнатной температуры, закрыть емкость крышкой.

Оставить в теплом месте, через сутки можно капуста полностью готова к употреблению.

Хранить салат в емкости «Пирамида» в холодильнике.

Манная Каша

 Изделия: Большой миксер.

Ингредиенты: 70 г манной крупы, 50 мл холодного кипяченого молока, 650 мл кипящего молока, 0,5 чл. соли, 1 чл. сахарного песка.

Способ приготовления: взбить холодное молоко с манной крупой, сахарным песком и солью. Влить кипящее молоко. Взболтать и оставить на 5-10 минут.

Кисель

Изделия: Большой миксер.

Ингредиенты: 1-2 ст.л. крахмала ,50-100 мл. сиропа или сока, 650 мл. кипящей воды, 1-2 ст.л. сахарного песка.

Способ приготовления: взбить сок или сироп с крахмалом и сахарным песком, влить кипящую воду, взболтать, кисель готов.

Рецепт лукового хлеба для

силиконовой формы «Королевская»

Ингредиенты: 50 г дрожжей, 175 мл воды, 2 ст. ложки муки, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли (с горкой), 1 большая луковица, 75 мл подсолнечного масла, 250 мл теплой воды, мука - около 0,5 – 0,6 кг.

Способ приготовления:

Смешать в большом миксере  175 мл теплой воды с двумя столовыми ложками муки + одной чайной ложкой сахара + одной чайной ложкой соли + 50 г дрожжей. Луковицу порубить в комбайне «От Шефа». Налить в замесочное блюдо подсолнечное масло, добавить из миксера опару, 250 мл воды и муку до консистенции густой сметаны.

Королевская силиконовая форма – уникальное изделия, множество возможностей и преимуществ. При приобретении Королевской силиконовой формы надо знать, что: Форму следует хорошо промыть и высушить без вытирания. Сохраняет форму всегда, как бы вы не складывали и не сжимали ее. Форму можно мыть в посудомоечной машине.

В этой форме можно приготовить выпечку в духовке, в микроволновой печи, в морозильной камере, в газовой духовке, где есть регулятор температуры (при этом пользоваться металлическим противнем, а не ставить прямо на решетку). Форма используется, если вы хотите придать выпекаемому кексу, хлебу, мороженному данную форму. При выпекании заполнять следует заполнять на 1/3. Форма может выдержать температуру от +220°С и до -25°С. В форме нельзя резать ножом и использовать металлические предметы. Форме запрещен гриль.

Летний салат

Ингредиенты: 2 картошки, 100 г шампиньонов, 3 огурца, 1 банка сметаны, салатный лист, перец, соль

Способ приготовления

Вертикальной овощечисткой очистить картошку, отварить.

Шампиньоны выложить в Термосервирователь, залить кипятком, оставить на 10 минут.

универсальным ножом нарезать крупно салатный лист, выложить в Чашу «Аркадия». 

Шампиньоны, картошку и огурцы нарубить в Комбайне «от Шефа», выложить в Чашу «Аркадия».

В Миксере-квик приготовить заправку: смешать сметану, перец, соль, полученным соусом заправить салат.

Салат лучше всего подавать к столу в чаше «Аркадия» или в порционных тарелках «Аркадия».

Ленивые вареники

Ингредиенты: 500 г творога, 5 ст. ложек муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли

Способ приготовления: С помощью Сита для Муки просеять муку в Замесочное блюдо «Веселый Кулинар» 3.5 л из набора «Невесомость» (на фото Классический вариант Набора «ВК»), добавить все ингредиенты, перемешать Силиконовым Скребком и замесить тесто (оно не должно приставать к рукам).

Раскатать из полученного теста пласт толщиной 2-3 см (не тонкий) на Подложке

Присыпать поверхность Пельменницы мукой.

Выложить 1-ый раскатанный слой теста на поверхность Пельменницы.

Скалкой слегка раскатать выложенное тесто таким образом, чтобы протолкнуть тесто в отверстия

Перевернуть Пельменницу – вареники выпадут на подложку, при необходимости протолкнуть их ложечкой.

В Экспресс-Обед налить кипяток на 2/3.

Бросить ленивые вареники в Экспресс-Обед и поставить на 4 мин., не переварить, иначе моментально развалятся. Вынуть попробовать до готовности. Если не готовы, поставить еще на 4 мин.

При помощи шумовки вынуть творожники и сервировать в Чаше «Элегантность» 1,5 л, добавить сметану или варенье

Кус-кус с рыбными рулетиками

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты: 4шт тигровые креветки без головы, 4шт филе сибаса с кожей, 100г шпината, 2 листа лука порей (за шпаренный)

100г кус-кус, 150 мл сухого белого вина, 1 зубчик чеснока, 30мл оливкового масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Креветки очистите от панциря.

Шпинат выложите силиконовым скребком на филе сибаса.

Выложите креветку на шпинат и сверните в рулет.

Порей разрежьте на тоненькие полоски и обмотайте рулет, чтобы он не развалился, и заколите его шпажкой.

В Сковороде «Компакт» 24 см разогрейте половину масла и обжарьте рулетики с каждой стороны. Добавьте вино, посолите, накройте крышкой и поставьте в духовой шкаф на 10 минут при 200^оС.

В Сковороде «Компакт» 22 см разогрейте оставшееся масло, и обжарьте на нём кус-кус, постоянно помешивая силиконовым скребком.

Частями добавляйте воду и, постоянно помешивая, доводите до готовности.

Выложите готовый кус-кус на тарелку в Тапер-кольцо, рядом поставьте готовый рулетик.

По желанию украсьте помидорами черри и зеленью.

Кстати:

В Сковороде «Компакт» 24см удобно жарить и переворачивать за счёт широкого дна и не высоких бортиков.

В Сковороде «Компакт» 22см за счёт узкого дна и высоких бортиков удобно тушить кус-кус.

Курочка в сливках 

Ингредиенты:1 курица, сливки 500 мл 20% жирности, шампиньоны 300г, помидор 4 шт., морковь 4 шт., 3-4 зубчика чеснока.

Способ приготовления: Курицу нарезать мелкими кусочками при помощи Ножниц. Чеснок очистить и выдавить при помощи Чудо- чесночницы. Морковь вымыть и очистить с помощью Овощечистки вертикальной. В Миксере-квик соединить и перемешать сливки с чесноком. Нарезать на Разделочной доске при помощи ножа для Овощей, грибы и помидоры крупно, а морковь тонкими кольцами. Кусочки курицы выложить в Круглую Микроплюс 2,25 л, посолить, поперчить и перемешать Силиконовым скребком. Затем в Круглую Микроплюс 2,25 л аккуратно добавить грибы, овощи, а все содержимое залить сливками с чесноком. Круглую Микроплюс поставить в микроволновую печь при мощности 750 Вт на 6 мин., а затем еще на 12 мин. при мощности 750 Вт.

В процессе приготовления два раза аккуратно перемешать с помощью Силиконового скребка.

Курица с маслинами 

Ингредиенты: 1курица (1,2кг), 2 луковицы, 1 стручок перца чили, 4 ст. л. оливкового масла, 3 веточки розмарина (или сушеного), 100 мл десертного вина, 100г маслин без косточек, сок 3 апельсинов, 2 ст. л. апельсинового джема, соль, молотый черный перец

Способ приготовления: Курицу вымыть, обсушить и разрезать на маленькие порции с помощью Эргономичных Ножниц.

Натереть каждый кусочек со всех сторон солью и перцем.

Репчатый лук, разрезать пополам на Разделочной доске и тонко нарезать Ножом для овощей.

Перец чили измельчить в Мини-измельчителе «Без хлопот».

Приготовить апельсиновый сок с помощью насадки соковыжималки из набора Поваренок, насадку поместить на Миксер-квик.

Обжарить репчатый лук, добавить зелень, влить апельсиновый сок и вино.

Добавить перец чили, маслины и апельсиновый джем.

Полученный соус перелить в Ультраплюс, 3л.

Нагреть духовой шкаф до 180ºС.

Переложить кусочки курицы с помощью Щипцов в Ультраплюс, 3л в соус и готовить 30-40 минут.  

КРЫЛЫШКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Время приготовления: 15-20 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ: 15 шт. куриных крылышек, 125 мл растительного масла, 120 мл соевого соуса, 1 ст.л. мёда, ½ лимона, перец, молотый по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Крылышки вымойте, разрежьте на 2 части (плечо и крыло) с помощью ножниц «Диско» или универсального ножа "Профессионал". Опустите в растительное масло в Сковороде «Компакт» 24см и жарьте до полуготовности, накрыв крышкой. Добавьте соевый соус и тушите, помешивая до готовности. Добавьте мёд и сок половины лимона, предварительно выдавив на соковыжималке из набора «Поварёнок». Жарьте ещё 2-3 мин на слабом огне. Готовые крылышки выньте шумовкой «Диско».

Блюдо готовится 15 – 20 минут.

Кстати:

В Сковороде «Компакт» 24см удобно жарить и тушить, при накрытой крышки.

Креольский шоколад

Ингредиенты: 1 яйцо,1ст.л. крахмала, 6 ст. л. сахара , 4 ст.л. какао-порошка, 1 л. молока, 0,5 ч.л. молотой корицы, 150 г обжаренного миндального ореха,  щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления:

В Миксере-квик тщательно перемешать 2 ст.л. молока, яйцо, сахар, крахмал и какао.

Миндаль натереть на терке из набора Поваренок.

Оставшееся молоко перелить в ковш «От шефа», нагреть до кипения, но не кипятить.

Из Миксера-квик перелить шоколадную смесь в ковш «От шефа», перемешать Силиконовым скребком, готовить на слабом огне 3 минуты.

В приготовленный напиток добавить корицу, мускатный орех, перемешать Силиконовым скребком.

С помощью Половника разлить готовый шоколад в Кружки «Очарование» 330 мл, добавить измельченный миндаль.

Коктейль «Ягодный нокаут».

Ингредиенты: 200мл мякоти черники, 200мл мякоти черной смородины, 4 столовые ложки сока граната, 4 чайные ложки меда,

чуть кардамона, 7-8 кубиков льда.

Способ приготовления: Перетереть ягоды черники и черной смородины на мельнице «Фантазия». Сок граната отжать на «Поваренке». Смешать все ингредиенты в миксере «От шефа». Разлить по бокалам и добавить кусочки льда.

 Этот коктейль – настоящий природный антиоксидант. Двойная доза витамина С придаст вам сил и энергии!

Манговый Беллини

Ингредиенты: 100 г.  мякоти манго, 100 г.  мякоти маракуя, 2 ст. ложки сахара, 100 мл. воды.

Способ приготовления: Мякоть манго и маракуй поместить в комбайн «От Шефа». Добавить сахар и воду. Все взбивать в течении 1 минуты.

Если вы хотите удивить своих гостей алкогольным коктейлем, добавьте 50 мл. любого крепкого алкоголя (водка, джин, текила)

«Белый Русский»

Ингредиенты: водка 50мл., кофейный ликер 50 мл., взбитое молоко 50мл.

Способ приготовления: Влить в бокал водку, добавить туда же кофейный ликер. Молоко взбить в спенивателе «Мгновение».

Осторожно с помощью ложки выложить молоко на смесь водки и ликера.

Кекс

Ингредиенты: 120 гр. темного шоколада, 120 гр. сливочного масла, 2яйца, 160 гр. сах. пудры, 0, 5г.разрыхлителя, 2 ст.л. коньяка или бальзама, 100 г. Муки.

Шоколад и сливочное масло ставим в м/печь на 1-1,5 мин. В миксере-квик взбиваем яйца, сах.пудру, бальзам и разрыхлитель. Полученную смесь соединяем с шоколадом в замесочном блюде или в Микро-плюс. Муку просеиваем через сито и перемешиваем все силиконовым скребком. Перекладываем тесто в чистый Микро-плюс на 1 литр и ставим в м/печь на 6мин, 2минуты стоит и еще на 3 минуты в м/печь. Дать остыть и украсить.

Кекс с изюмом.

Ингредиенты: мука 1кг, дрожжи сухие 1упаковка (15г), молоко 1,5 стакана, яйца 5 штук, сахар 1,5 стакана, масло сливочное 300г, изюм 0,5 стакана, сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление:

1.Молоко и яйца перемешать в Миксер-квике.

2. Затем растопить масло в микроволновой печи в Кувшине Микроплюс в течение 1минтуы (мощность 650 Вт).

3. Муку просеять через Сито для муки в Замесочное блюдо. Добавить дрожжи, сахар и содержимое Миксер-квика.

4.Закрыть крышку Замесочного блюда, перемешать все ингредиенты (вращая блюдо) в течение 3 мин., пока смесь не будет ударяться о стенки блюда.

5.Масло перелить в Замесочное блюдо с тестом и перемешать при помощи Силиконового Скребка.

6.Затем закрыть крышку Замесочного блюда и поставить в горячую воду на 20мин.

7.В готовое тесто добавить вымытый и высушенный изюм, перемешать и переложить в Ультраплюс круглую 5 л.

8.Готовить в предварительно нагретой до + 200 с духовки в течение 40 мин. (30 мин. под крышкой, последние 10мин. без крышки).

9.Кекс переложить и обсыпать сахарной пудрой.

КЕКС:

В миксер-квик налить 125 мл. апельсинового сока, выжатого на поваренке, 125мл. подсолнечного масла и 2 яйца. Все взбить.

В замесочном блюде 1 пакет разрыхлителя для теста, 1 стакан сах. песка, 0,5г. корицы, 0,5г. соли все перемешать силиконовым скребком. 1 полное сито муки просеять, вылить сверху смесь из миксера-квика смешать силиконовым скребком. Можно взбить с закрытой крышкой. Вылить в силиконовою форму королевскую и поставить микроволновку на 4 мин. затем на 3 мин. не открывая микроволновку, еще 4 мин. и готово.

СИРОП:

1 стакан: ягод красная смородина, клюква или брусника в мельницу фантазия и прокрутить в микроплюс на 2,25л.  + 125гр. сахарной пудры или песка на 3 мин. В микроволновую печь помешивая. Кекс нарезать и полить этим сиропом.

Картофельный салат

8-10 порций

Ингредиенты: 1 кг красного картофеля, соль, черный перец, майонез, 4-5 сваренных вкрутую яйца, зеленый лук, ломтики бекона.

Способ приготовления: Заранее сварить картофель в подсоленной воде, можно в мундире.   Порезать картофель на крупные куски при помощи Ножа для овощей на Разделочной доске. Положить картофель в Замесочное блюдо «Веселый кулинар» 3,5 л. Добавить перец по вкусу. Добавить майонез (можно смешать майонез со сметаной в равных пропорциях отдельно в Чаше для смешивания, используя Силиконовую лопатку. В Комбайне «От шефа» измельчить 4-5 яиц, сваренных вкрутую заранее, зеленый лук, добавить соль по вкусу. Полученную массу добавить в картофель. Перед тем, как подать на стол, можно добавить ломтики бекона. Салат подавать в Чаше «Элегантность» 1.5 л с Салатной парой.

Капустный суп

Ингредиенты: 1ч.л. оливкового масла, 100г. молодой капусты, 4ст.л. белого вина, 2 зубчика чеснока, 2ч.л. зернистой горчицы, 2 ст. л. воды, 1 ст.л. сливочного масла, соль, красный перец чили по вкусу, свежий укроп.

Способ приготовления: Налить в ковш от шефа оливковое масло, нашинковать капусту овощечисткой добавить белое вино. Положить перец чили и чеснок и тушить 5мин. Добавить горчицу, воду, сливочное масло и готовить еще 6 – 8 мин. Разложить по тарелкам и украсить укропом, нарезанным ножницами.

Выход на 2 порции.

Капустный салат.

Ингредиенты: 1кочан молодой капусты,1сладкий желтый перец,1сладкий оранжевый перец,1пучок зеленого лука,2 ст.л .оливкого масла

Способ приготовления:

1.Очистить капусту от верхних листьев, разрезать пополам, удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать Ножомдляовощей

2. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой.

3. Лук вымыть, обсушить в чаше Карусель,затем его измельчить.

4. Смешать капусту, перец и лук Сервировочной паройв чаше Аркадия 4,3л

5. Заправить салат маслом, соль и перец по вкусу.

Запеканка «Братец-кролик».

Ингредиенты:

1 ст. манки, 1 ст. молока, 0,5ч.л. соли, 2ст.л. сахара, 1 яйцо, 100гр масла, 0,5 кг капусты

Способ приготовления:

В Замесочное блюдо вылить стакан молока, высыпать манку – дать постоять 10 минут, добавить яйцо, сахар, соль, масло, капусту, нашинкованной овощечисткой или измельченной на комбайне «От Шефа».

Тщательно перемешать все силиконовым скребком. Выложить в силиконовую форму «Принцесса».

Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре не выше 200⁰.

Майонез за 8 минут.

Ингредиенты:

150-300 мл растительного масла, желток. 1 стол. л. горчицы, ½ ч. л. соли (1 ч. л. соевого      соуса), 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

с помощью Поваренка отделить желток от белка, отжать сок лимона

в Мини-комбайн «От шефа» вылить желток, сок лимона, 50 мл растительного масла

добавить соль, сахар, горчицу

взбить

добавлять по 20-25 мл растительного масла, постоянно взбивая

по желанию одну порцию масла можно заменить сливками.

Капустная запеканка

Ингредиенты:

300гр капусты, 3 яйца, щепотка соли, соды, перец по вкусу, 250 гр. майонеза, чуть больше половина стакана муки.

Способ приготовления:

Готовим майонез (см. по рецепту, указанному выше)

В Комбайне «ОТ Шефа» измельчить капусту

добавить яйца, соль, соду, перец, майонез.

Тщательно перемешать (ножами)

добавить муки, и еще раз перемешать.

Полученную массу выложить в силиконовую форму «Принцесса»

Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Капустник

Ингредиенты:

Для теста:

150г маргарина (растопленного), 1ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 4г соды, 1 ст. муки, 1 ст. сметаны

Начинка:

1кг белокочанной капусты, 50г сливочного масла, 2 сырых яйца, 1 ст.л. майонеза.

Способ приготовления:

Замесить тесто (консистенция сметаны). ½ теста вылить в силиконовую форму.

На тесто выложить подсоленную капусту (не мять), кусочки сливочного масла.

Взбить 2 яйца с 1 ст.л. майонеза и залить этой смесью капусту, затем залить оставшимся количеством теста.

4.Выпекать при температуре 200⁰.

Салат из свежей капусты.

Ингредиенты: капуста белокочанная 400 г, перец болгарский сладкий 200-300г,

целебный ус (зелень)50г, морковь -1 шт.

Способ приготовления:

1.Капусту нашинковать овощечисткой.

2. Перец нарезать кольцами ножом для овощей. Ножницами мелко нарезать зелень.

3.Морковь очистить овощечисткой и нашинковать на терке «Весёлый Кулинар»

3. Все соединить и перемешать.

4. Заправить растительным маслом и солью, по вкусу можно добавить сок лимона, отжав его на поваренке.

Канапе «Северянка»

Ингредиенты: Клюква – 50 гр., сахар – 50 гр., брусника – 25 гр., соль – 20 гр., сметана – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Сметану смешиваем с солью, и завязываем на ночь в холщовый мешок и кладем в термосервирователь.

2. Пшеничный хлеб нарезаем в форме ромбов и слегка обжариваем на сливочном масле.

3. При помощи волшебного шара украшаем канапе и оформляем ягодами (клюква в сахаре или брусника).

4. Готовое блюдо выкладываем на блюдо «Элегантность» или подставку.

Итальянский салат с копченой рыбой

Ингредиенты: Макароны (лучше рожки или ракушки) 200 гр., яблоко 2 шт., копченая рыба (горячего копчения) 200-300 гр., зелень сельдерея 4-5 стеблей, лук 1 шт., майонез 1 стакан, перец, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите в термосервирователе макароны, добавив 1 столовую ложку растительного масла (слегка подсолите воду).

Затем, взяв 2 яблока, очистите их от кожуры с помощью овощечистки и сердцевины. После чего измельчите в комбайне «От Шефа».

Возьмите копченую рыбу, снимите  шкурку, удалите внутренности и кости, порезать.

Соус: положите в комбайн «От шефа» зелень сельдерея, лук и мелко, мелко порубите. Добавьте стакан майонеза и взбейте.

Заправьте салат соусом и выложите на обсушенные, в карусели, листья салата в блюдо Элегантность.

Иерусалимская Кадафа

Ингредиенты: 250г кускуса, 500мл кипящей воды, 200г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.

Для начинки: 400г творога, 200г мягкого козьего сыра, 2ст.л. мёда.

Для сиропа: 350г мёда, щепотка молотого шафрана, щепотка молотой корицы, 120мл воды, цедра и сок 1 лимона.

Для посыпки: 6ст. ложек очищенных измельченных фисташек

Способ приготовления:

1.           Залейте кускус кипящей водой и дайте настояться 30 минут, охладите.

2.           Взбейте сливочное масло с яйцом и солью добела с помощью Миксера «От шефа». Добавьте к кускусу и перемешайте.

3.           Начинка: перемешайте творог с мягким сыром и мёдом с помощью силиконового скребка Диско.

4.           Выложите половину кускусной массы в силиконовую форму Принцесса. На неё выложите начинку силиконовым скребком Диско. Сверху начинку покройте оставшейся кускусной массой.

5.           Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем увеличьте температуру до 250 градусов и продолжайте выпекать ещё в течение 3 минут.

6.           Сироп: проварите в течение 5 минут мёд, шафран, корицу, цедру и сок лимона, воду в ковше «От шефа» (1л).

7.           Готовым сиропом полейте кадафу и посыпьте фисташками

Запеканка с брокколи

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

750 г замороженных соцветий капусты брокколи

50 г сливочного масла

25 мл лимонного сока

2 г молотого мускатного ореха

300 мл цельных жидких сливок

5 яиц

100 г тёртого сыра «Мимолетт»

20 г нарезанного зеленого лука

соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до температуры 210 °C, предварительно вынув решетку.

Поместите брокколи в двойной дуршлаг и быстро обдайте ее горячей водой. Обжарьте на Сковороде «Компакт» (22 см) на слабом огне, добавив 50 г сливочного масла. Добавьте лимонный сок, соль, молотый перец и мускатный орех.

В Замесочном блюде (3 л) смешайте при помощи силиконового скребка «Диско» сливки, яйца, лук и сыр «Мимолетт».

Поставьте Сковороду «Компакт» (24 см) на холодную решетку духовки, выложите брокколи и залейте яичной смесью.

Выпекайте в духовке 35 минут при температуре 210 °C.

Подавайте запеканку горячей или теплой. Можно подавать с соусом для салата с бальзамическим уксусом. 

Капустная запеканка

 Ингредиенты

700 г – 900 г молодой капусты

2-3 спелых томатов

4 ст. л. муки

50 г масла оливкового

3 яйца

100 г сметаны

100 мл сливок 33%

1 ст. л. воды

Соль, перец по вкусу

 Способ приготовления:

 Кочан молодой капусты промыть, просушить, нарезать крупными кубиками на разделочной доске при помощи ножа для овощей.

Томаты промыть, просушить, нарезать.

В комбайн «От шефа» переложить капусту, томаты, при помощи насадки- лезвия мелко нарезать.

Мелко нарезанные овощи переложить в кувшин Микроплюс, добавить соль, перец, оливковое масло, перемешать силиконовым скребком, тушить 5 мин в СВЧ печи (мощность 650 Вт).

В миксере–квик соединить сливки, яйца, сметану, муку, добавить соль, перец.

В комбайне «От шефа» заменить насадку- лезвие на насадку-лопасть, переложить тушеные овощи, залить заливкой и тщательно перемешать.

В силиконовую форму для открытого пирога переложить содержимое комбайна при помощи силиконового скребка.

В разогретую духовку поставить силиконовую форму для открытого пирога, запекать 45 мин при температуре 180º.

На стол можно подавать сразу или поставить в холодильник в той же форме, а перед подачей разогреть в горячей духовке 5 мин.

 Порционное заливное из шампиньонов

Ингредиенты:

400 г - шампиньонов

200 г - перец сладкий маринованный

30 г - зелени укропа

1 шт.-  моркови

20 г - желатина

1 стакан - вино белое сухое

по вкусу - перец белый молотый, соль

Для сервировки:

3 шт. - соленых огурцов

4 шт. – картофеля

30 г - петрушки

Для соуса:

хрен

сметана или уксус

Способ приготовления:

Шампиньоны промойте, натрите на терке «Веселый кулинар» с защитой тонкими ломтиками, варите в подсоленной воде 20 минут в Кастрюле «Мираж» (2,5 л). Затем выловите грибы.

В Большом миксере (750 мл) в холодной кипяченой воде замочите желатин до набухания, затем слейте лишнюю воду.

На разделочной доске порубите зелень укропа универсальным ножом «Космос».

Соедините в Большом миксере (750 мл) 1 стакан грибного отвара, желатин и вино, смешайте. Затем в Ковше «От шефа» (1 л) доведите до кипения, охладите.

Добавьте 1 ст. ложку зелени укропа, молотый перец и перемешайте получившееся желе.

Сладкий маринованный перец на разделочной доске порежьте соломкой универсальным ножом «Космос».

Вымойте и очистите Универсальной овощечисткой морковь. На дополнительной насадке к Терке «Веселый кулинар» с защитой натрите морковь на мелкую стружку.

Налейте тонкий слой желе в силиконовую форму и охладите. Затем выложите слой грибов, затем слой перца и слой моркови, снова залейте желе и охладите.

Для сервировки:

Вымойте и очистите Универсальной овощечисткой картофель, отварите его в Ковше «От шефа» (2,8 л). Затем на Терке «Веселый кулинар» с защитой потрите его на большие кружочки.

Ножницами «Космос» нарежьте на небольшие веточки петрушку.

На Терке «Веселый кулинар» с защитой потрите на крупные кружочки соленые огурцы.

Выложите готовое заливное из силиконовой формы «Кексы» на блюдо «Элегантность». Гарнируйте холодным картофелем, солеными огурцами и веточками петрушки.

В соуснике «Термодуэт» из коллекции «Шоколад» подайте к блюду соус из хрена и сметаны или уксуса.           

Завтрак выходного дня - Форшмак

Ингредиенты: 2 кусочка селедки без костей, 2 дольки красного яблока, 1/4 небольшой луковицы, 70 г плавленого сыра «Виола», 1 яйцо, сваренное вкрутую, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:  Дольки яблока и лука поместить в Измельчитель «Без хлопот», мелко порубить. К полученной массе добавить кусочки селедки, перемешать. Добавить сырок и яйцо и масло, еще раз перемешать, провернув крышку Измельчителя несколько раз по часовой стрелки и несколько раз против часовой стрелки до образования однородной массы. Подавать к столу, намазав на белый хлеб.

Желе из сока

1,5 л. сока (клюквенный, красная смородина, вишня и т.д. в концентрированные соки добавить воды).

1 стакан сахара,

30 г. желатина.

Сок довести до кипения, добавить сахар и набухший желатин. Тщательно перемешать, охладить, залить в форму. Поставить в холодильник на 6 часов до полного застывания.

Сервировать взбитыми сливками.

Желе на день Валентина

1 пачка красного порошкового желе (вишня, клубника),

1 пачка лимонного желе,

600 мл молока,

100 г сахара,

2 ч. л. ванильного сахара,

10 г желатина.

Приготовить из порошка красное желе (воды взять чуть меньше, чем указано на упаковке). На смазанный растительным маслом поднос вылить желе слоем в 1 см. Поставить в холод для застывания. Приготовить лимонное желе и залить в форму. Формочкой для печенья вырезать «сердечки» из красного желе. Выложить их аккуратно в лимонное желе. Поставить в холодильник для застывания.

Молоко нагреть, добавить сахар, ванильный сахар, набухший желатин, перемешать и охладить.

Когда 1 слой застынет, аккуратно влить молочную смесь. Поставить в холодильник на 3 часа.

Взбитое желе(мусс) из груш или яблок

600 г груш (яблок),

1 стакан сахара,

30 г желатина,

3 стакана воды.

Груши (яблоки) очистить, удалить сердцевину, измельчить и разварить в сиропе (вода + сахар) до мягкости. Процедить, в жидкость добавить набухший желатин и размешать.

Фрукты размять в пюре и смешать с жидкостью. Охладить массу до 30°C. Массу поставить на лед и взбить миксером.

Пену выложить в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Сервировать взбитыми сливками.

Йогуртно-ягодное желе

1 л ягодного йогурта,

½ л. ягод (клубника, черника, малина),

200 г сливок 35%-38%,

30 г желатина.

Взбить сливки.

Смешать вместе йогурт, набухший желатин, аккуратно добавить взбитые сливки и ягоды.

Вылить смесь в форму и поставить в холодильник на 5 часов.

Желе творожное

2 желтка,

200 г сахара,

500 г творога,

200 мл взбитых сливок,

20 г желатина, 100 мл воды,

по вкусу ягоды (малина, смородина) 

Взбить желтки с сахаром. Желатин замочить в воде и растопить. Смешать продукты и вылить в форму. Поставить в холодильник на ночь. Сервировать ягодами, уложенными в середину кольца.

Желе из персиков и сметаны 

1 банка персикового компота,

300 г сметаны,

50 г сахара,

15 г желатина,

1 пачка персикового желе. 

Форму поставить в морозилку на 15 минут. Процедить персики, слить компотную жидкость.

В 150 мл. компота замочить 10 г желатина, растопить и влить оставшуюся жидкость.

Половинки персиков разложить на дно формы и залить компотом. Дать застыть.

Развести упаковку желе и 5 г (1 ч л) желатина в 200 мл горячей воды, добавить 500 мл воды. Охладить.

Сметану взбить, добавить желе. Смешать и вылить на 1-й застывший слой. Поставить в холодильник на 3 часа.

Ягодный самбук

800 г ягод (клубника, малина),

1 стакан сахара,

4 белка,

20 г желатина,

½ стакана воды.

Развести желатин в воде, охладить. Охлажденные ягоды протереть в пюре, добавить сахар, белки.

Взбивать массу, постепенно вливая желатин, пока смесь не начнет застывать.

Выложить в форму. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Сервировать взбитыми сливками.

«Фруктовый праздник»

500 мл шампанского или лимонада (Sprite),

150 мл желтого сиропа (апельсин, груша, лимон),

900 г измельченных мягких фруктов (можно из компота),

20 г желатина.

Разложить слоями или вперемешку кусочки фруктов на дно формы (минимум 2/3 формы). Развести желатин в сиропе, охладить. Смешать с лимонадом или шампанским, залить фрукты.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Так же можно приготовить «Ягодный праздник», используя вместо фруктов ягоды.

Овощное заливное 

700 г измельченных овощей (цветная капуста, лук-порей, паприка, лук, морковь, горох),

100 г измельченной зелени (укроп, петрушка, базилик),

400 мл натурального йогурта,

200 мл 35% сливок,

сок 1 лимона,

20 г желатина,

соль, перец, порошок паприки и др. специи.

Нарезанные овощи прогреть на растительном масле на сковороде. Добавить пряности, зелень, специи.

Добавить воды и потушить овощи до мягкости. Охладить.

Сливки взбить, смешать с йогуртом. Приправить солью, влить сок 1 лимона и растопленный желатин.

Добавить овощи, перемешать. Залить смесь в форму и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Овощное рассолье в желе

3 отварных моркови,

3 отварных свеклы,

2 маринованных огурчика,

1 кислое яблоко,

1 ч л соли,

300 мл овощного бульона,

15 г желатина.

Нарезать овощи, развести желатин в бульоне. Разложить овощи слоями или вперемешку в форме, залить бульоном.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Рассолье в желе

200 г филе селедки,

2 отварных моркови,

2 отварные свеклы,

2-3 маринованных огурца,

1-2 луковицы,

2 отварных яйца,

1 кислое яблоко,

300 г сметаны,

измельченная зелень (укроп, петрушка),

150 мл овощного бульона,

15 г желатина.

Нарезать овощи, селедку, лук. Приготовить бульон, развести в нем желатин, охладить.

Нарезать яйца кружками, выложить на дно формы, посыпать зеленью. Смешать овощи, лук, селедку со сметаной. Добавить охлажденный бульон. Смешать и вылить в форму. Поставить в холодильник на 5 часов до полного застывания.

Мясное ассорти в желе 

120 г ветчины,120 г отварного языка, 120 г отварной курицы, 120г отварной или запеченной свинины, 600 мл бульона,

1 отварная морковь,

зелень,

20 г желатина.

Нарезать ветчину, язык и мясо кубиками. Приготовить бульон и развести в нем желатин. Нарезать морковь кружками или звездочками. Измельчить зелень. Разложить морковь на дно формы, насыпать зелень. Разложить кубики мяса на дно формы слоями. Залить охлажденным бульоном мясо и дать застыть.

Заливное из форели

600 г филе форели,

200 г филе форели горячего копчения,

1 л воды,

2 ст. л винного уксуса или лимонного сока,

2 ч л соли,

1 морковь,

1 луковица,

10 шт. черного перца,

1 пучок укропа,

0,5 л рыбного бульона,

½ ч л соли,

2 ст. л соуса чили,

200 г сметаны,

200 мл 35% сливок,

20 г желатина.

Отварить свежую форель в бульоне со специями около 10 минут, удалить кожу и кости. Взбить миксером отварную форель со сметаной, укропом, специями и приправой.

Нарезать копченую форель мелкими кубиками, выложить в массу.

Взбить сливки и смешать с массой.

Растворить желатин в 150 мл рыбного бульона и добавить смесь.

Залить массу в форму и убрать на холод на 3-5 часов до полного застывания.

Украсить ломтиками лимона.

Заливное из тунца

2 банки тунца в масле,

100 мл майонеза,

200 г сметаны,

150 мл бульона,

1 ст. л кетчупа,

укроп,

20 г желатина.

Желатин развести в бульоне. Размять консервированную рыбу. Все смешать и вылить в форму. Дать застыть.

Фаршированные яйца в желе

5 отварных яиц,

майонез,

масло,

измельченный лук-резанец,

петрушка, укроп,

10 ломтиков индюшачьей ветчины,

1 л куриного бульона,

25 г желатина.

Приготовить бульон, приправить добавить разбухший желатин, охладить. Влить 1 стакан бульона в форму и дать застыть. Разрезать на 4 части яйца, удалить желток. Желтки растереть с маслом и майонезом, посолить, поперчить.

Наполнить белки полученной смесью, украсить зеленью.

Когда 1-й слой слегка застынет, фаршированные яйца уложить начинкой вниз. Свернуть из ветчины рулетики, разложить между яйцами, посыпать зеленью.

Аккуратно залить оставшимся бульоном. Поставить на 5 часов в холод.

Курица в винном желе

5 куриных ножек без кожи (окорочка),

2 моркови, 1 лук-порей,

300 мл мускатного вина (светлого),

1 зубчик чеснока,1 луковица,1 гвоздика,

1 лавровый лист, петрушка, соль,

5 зерен перца,

20 г желатина.

Варить окорочка 30 минут в небольшом количестве воды, снимать пену. Добавить специи, морковь, лук, чеснок и вино. Варить на слабом огне 20-30 минут. Вынуть мясо  и морковь, нарезать, бульон процедить и развести в нем желатин. Лук-порей нарезать кольцами и подержать 3 минуты в кипятке.  Дно формы выложить кубиками моркови, кольцами лука и аккуратно залить 1 стаканом бульона. Дать застыть. На застывший слой выложить курицу, оставшуюся морковь и лук-порей.

Залить бульоном и дать застыть.

Шарики из ветчины в желе

300 г постной ветчины,

150 г масла, 2 желтка,1-2 луковицы,

500 мл мясного бульона, зелень, 15 г желатина.

Мелко нарезанный лук слегка обжарить. Ветчину пропустить через мясорубку. Взбить масло с желтками (добавляя по одному) в воздушную светлую пену. Добавить ветчину, снова взбить. Приготовить бульон, добавить рубленую зелень по вкусу. Развести в бульоне набухший желатин и охладить. Остывший бульон налить в форму. Из ветчинной массы сформировать небольшие шарики и опустить в бульон. Поставить в холодильник на 5 часов.

Апельсиновый крем

6 желтков,

6 ст. л сахара,

300 мл 35% сливок,

4 апельсина,

20 г желатина.

Очистить апельсин. Дно формы и стенки выложить апельсиновыми пластинками. Взбить желтки с 4 ст. л сахара, добавить сок, поставить на огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня, добавить набухший желатин, охладить.

Аккуратно ввести взбитые сливки. Переложите массу в форму, и поставить в холод на 5 часов.

Яблочно-сметанный крем

500 г яблок,

150 г сахара,

300 г сметаны,

цедра лимона или апельсина,

100 мл воды или яблочного сока,

20 г желатина.

Яблоки почистить, нарезать, отварить в малом количестве воды, растереть в пюре. Добавить сметану, сахар, разведенный в соке желатин. Взбивать крем в посуде, поставленной на лед. Переложить взбитый крем в форму. Дать застыть.

Крем из хлебной крошки

500 мл сливок,

100 г сахара,

1 стакан молока,

2 яйца,

2 стакана хлебной крошки,

1 ст. л масла,

15 г желатина.

Обжарить на сковороде хлебную крошку. Взбить яйца с сахаром, добавить горячее молоко. Нагреть, помешивая, пока смесь слегка не загустеет. Добавить растопленный желатин, хлебную крошку, взбитые сливки.

Переложить в форму и убрать в холод на 4 часа. Сервировать с вареньем.

Морожено-лимонный крем

1 кг мороженого (сливочного),

2-3 желтка,

1 ст. л сахара,

2 лимона,

20 г желатина.

Прибавить к растаявшему мороженому растертые с сахаром желтки 2-3 яиц, смесь прогреть. Добавить растопленный желатин, цедру лимона и лимонный сок. Вылить смесь в форму, поставить в холод для застывания. Сервировать лимонным сиропом и взбитыми сливками.

Лимонный крем

300 г сметаны

200 мл 35% сливок

250 г творожной массы

200 г сахара

цедра половины лимона

8 ст. л. желатина

Взбить сметану, сливки и 100 г сахара. Взбить сливки со 100 г сахара. Соединить смеси между собой, добавить цедру и желатин, разведённый в малом количестве воды. Переложить в форму и убрать на 5 часов в холодильник.

Лимонное птичье молоко

500 г сметаны

200 мл 35% сливок

100 г сахара

сок половины лимона

цедра половины лимона

20 г желатина

Взбить сметану с половиной сахара. Взбить сливки с половиной сахара. Перемешать, добавить лимонный сок, цедру и растопленный желатин. Переложить в форму и убрать на 5 часов в холодильник.

Тыквенный крем

0,5 кг тыквы

1 лимон

200 мл 35% сливок

500 г натурального йогурта

200 г сахара                  

20 г желатина

Натереть тыкву на средней тёрке, смешать с йогуртом и добавить сахар. С лимона снять цедру, выжать сок и добавить к смеси тыквы йогурта. Сливки взбить, аккуратно ввести в массу, добавить растопленный желатин.

Переложить в форму и убрать в холод на 5 часов.

Апельсиново-рисовое кольцо

100 г риса,

100 г сахара,

600 мл молока,

2 ч л  ванильного сахара,

соль, 1 апельсин,

200 мл 35% сливок,

10 г желатина.

Рис отварить в 200 мл воды на малом огне, пока вода не испариться. Влить молоко и проварить рис с солью и сахаром до готовности. Охладить. Добавить тертую апельсиновую цедру, сок апельсина, ванильный сахар и растопленный желатин. Взбить сливки и осторожно смешать с кашей. Переложить массу в форму и поставить в холод до полного застывания.

«Тирамису»

Ингредиенты: 500 г творожной массы, 200 мл 35% сливок, 150-200 г сыра сырца, 2 ст. л коньяка или ликера, 4 ст. л сахара, 100 мл крепкого кофе, 20 г желатина.

Взбить творог с сахаром, добавить сыр, ликер, взбитые сливки и разведенный в кофе желатин. Все смешать, залить в форму и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Яично-винный мусс

Ингредиенты: 8 желтков, 4 ст. л сахара, 1 ч л корицы, 300 мл сладкого красного вина, 15 г желатина.

Взбить желтки с сахаром и корицей в миске, поставленной на водяную баню. Постоянно взбивая, понемногу влить вино, пока не получиться равномерно взбитый, прогретый до 60-70°C, крем.

Добавить растопленный желатин, охладить. Вылить в форму и убрать в холод до застывания.

Крем сырный

Ингредиенты: 250 г домашнего сыра, 100 г сыра с плесенью, 200 мл 35% сливок, 3 яйца, соль, 20 г желатина.

Раскрошить сыр и перемешать. Взбить яйца и смешать с сырной массой. По отдельности взбить белки и сливки. Влить растопленный желатин в сырную массу.

В последнюю очередь аккуратно ввести взбитые сливки и белки. Переложить смесь в форму и убрать в холод до застывания.

Мясной паштет

Ингредиенты: 500 г телятины, 1 кг свинины, 1 морковь, 2 луковицы, петрушка, соль, сахар, 1 зубок чеснока, 100 г масла.

Морковь и лук очистить. Мясо нарезать, добавить специи, запечь в пакете в духовке при температуре 220°C примерно 1 час. Остудить, пропустить  массу через мясорубку 2 раза при желании добавить воды. Взбить миксером с маслом. Переложить в форму и убрать в холодильник на 8 часов.

Творожный торт с персиками

Ингредиенты: 200 г крошек печенья, 200 г творога, 200 мл 35% сливок, сок 1 лимона, 2 яйца, 2 ч л ванильного сахара, 1 банка персикового компота (850 мл), 200 г сахара, 20 г желатина.

Ломтиками персиков выложить дно и стенки формы. Взбить яйца с сахаром. Взбитые сливки аккуратно смешать с яичной пеной. Смешать творог с лимонным соком и ванильным сахаром, добавить яично-сливочную смесь. Влить растопленный желатин. Половину смеси влить в форму, покрыть слоем наломанного печенья, затем 2-й слой смеси и 2 слой печенья. Убрать в холодильник на 4 часа.

Апельсиновое кольцо

Ингредиенты: 1 пачка апельсинового желе, 400 мл воды, 7 апельсинов, 1 ст. л лимонного сока, 300 г творожной массы, 3 белка,100 г сахара, 10 г желатина.

Почистить 6 апельсинов, удалить пленки. Приготовить апельсиновое желе в 400 мл воды, охладить. Разложить мякоть 1 апельсина в форме, залить апельсиновым желе и убрать в холодильник. Творожную массу смешать с сахаром и лимонным соком. Слегка взбить. Белки взбить в крепкую пену, смешать в творожной массой. Выжать из апельсинов сок, замочить в нем желатин, развести и влить в творожную массу. Добавить оставшуюся мякоть апельсинов. Залить на 1-й слой и убрать в холодильник до полного застывания.

Хлебный торт с брусничным вареньем

Ингредиенты: 500 г сметаны, 300 г творожной массы, 4 ломтика черного хлеба, 1 ст. л масла, 2 ст. л тертого шоколада, 150 мл брусничного (клюквенного) свежего варенья, 200 г сахара, 20 г желатина.

Раскрошить хлеб, поджарить на сковороде, посыпать шоколадом, перемешать, остудить. Взбить сметану, творог, сахар. Добавить варенье и растопленный желатин. Всыпать хлебные крошки и смешать. Выложить в форму и убрать в холод до полного застывания

Хлебный торт с вишнями и мандаринами

Ингредиенты: 200 г черствого хлеба, 1 банка вишневого компота (700 мл), 300 г мандаринов, 100 г сахара, 150 г белого шоколада, 15 г желатина.

Нарезать хлеб кубиками, подсушить в духовке, смешать с шоколадом и сахаром. Их вишен удалить косточки, мандарины очистить и нарезать. В компотной жидкости развести желатин. Разложить слоями мандарины, хлебные кубики, вишни и т.д. Залить сверху компотной жидкостью. Поставить на холод на 4 часа.

Кольцо под хмельком

Ингредиенты: 4 яйца, ½ стакана сахара, 250 мл вина, немного рома или коньяка, 250 мл 35% сливок, 500 г бисквитного рулета, 12 г желатина.

Сливки взбить. Желатин развести в вине. Поставить миску в горячую воду, взбивать яйца с сахаром. В конце взбивания постепенно, постоянно помешивая, добавлять вино, ром или коньяк. Ввести взбитые сливки. Половину смеси вылить в форму, на нее выложить слой нарезанного рулета и залить второй половиной смеси. Снова выложить слой рулета и убрать в холодильник на 6 часов. При подаче украсить взбитыми сливками, ягодами или фруктами из компота.

Кофейная шарлотка «Мокка»

Ингредиенты: 600 мл молока, 4 яйца, 150 г сахара, 100 мл крепкого кофе, 10 кусочков рулета, 25 г желатина.

Растворить желатин в кофе. Желтки взбить с сахаром. Молоко нагреть до кипения, прогревать яичную смесь с молоком (не нагревать), влить желатин. Белки взбить, смешать с массой. Охладить.

В углубления формы вставить 10 кружочков рулета. Ложкой выложить смесь между рулетами и убрать в холод на 4 часа. Сервировать взбитыми сливками.

Торт с капченой курицой

Ингредиенты: 2 копченых куриных окорочка, 6 кусков хлеба, 1-2 свежих огурца, 500 г натурального йогурта, 1-2 ст. л сливочного масла, 2 ст. л измельченного укропа, белый перец, соль, 10 г желатина.

Хлеб раскрошить и обжарить на масле. С окорочков удалить кожу. Мясо, огурцы нарезать кубиками. К йогурту добавить специи и растопленный желатин, смешать с курицей, огурцами и хлебом. Дно формы присыпать укропом. Выложить массу в форму и убрать в холод на 3-4 часа.

Килечный торт

Ингредиенты: 20 килек, 4 отварных яйца, 500 г сметаны, 2 ст. л резаного укропа, 3 ломтика булки, 1 лимон, 2 ч л сахара, соль, перец, 20 г желатина.

Почистить кильку, удалить хребты. Свернуть 10 килек рулетиками, а 10 килек мелко нарезать. Взять 200 мл кипятка, добавить лимонный сок, соль, сахар, перец. Влить половину растопленного желатина. На дне разложить поочередно кружочки отварного яйца и рулетики из кильки, залить желе и дать застыть. Взбить сметану, добавить кусочки кильки, оставшийся желатин и зелень. Добавить соль, перец, перемешать и вылить на застывший 1-й слой. Сверху разложить обжаренные кубики булки. Поставить в холодильник на 3 часа.

Домашний хлеб

В последнее время всё больше и больше людей предпочитают обходиться без хлеба и исключают его из меню. А зря! Умеренное потребление хлеба благотворно влияет на здоровье человека.

Ржаной хлеб содержит множество полезных веществ — аминокислоты, минеральные соли, витамины группы В и РР, железо, клетчатку, всевозможные микро- и макроэлементы. Такой сорт хлеба не только вкусен, но и полезен для пищеварения, а также способствует предотвращению риска таких заболеваний как рак и диабет.

Ржаной хлеб на Руси известен аж с 11 века, преимущественно это была, пища бедняков, потому что знатные граждане употребляли в пищу белый хлеб. Сейчас, в таких странах как Германия и Польша хлеб с содержанием ржаной муки считается диетическим. Хлеб, состоящий на 100 % из ржаной муки становится тяжёлым для желудка, поэтому я предлагаю приготовить вам пшенично-ржаной хлеб.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится небольшая буханка. Если хотите сделать большой хлеб — простой удвойте норму продуктов. Пшенично-ржаной хлеб вкусно подавать свежим с супом или сделать с ним любимые бутерброды. Приятного аппетита, кушайте на здоровье!

Для приготовления хлеба нам потребуются: мука пшеничная, мука ржаная, тёплая вода, дрожжи сухие, оливковое масло, соль и сахар.

 Шаг 2

Начинаем готовить опару: посуду, в которой будет подниматься опара сполоснуть горячей водой. В тёплой воде развести 1 десертную ложку сухих дрожжей.

 Шаг 3

Добавить 3 ст. л. пшеничной муки от общего объёма и 1 ч. л. сахара — для подкормки дрожжей.

 Шаг 4

Тщательно перемешать. Постараться развести все комочки муки. Миску с опарой накрыть чистым полотенцем и оставить для подъёма на 15 минут.

 Шаг 5

Опара поднялась «шапочкой». Теперь быстро взбейте её вилкой. На поверхности пойдут пузырьки.

 Шаг 6

Просеять в чистую тёплую миску оставшуюся пшеничную муку.

 Шаг 7

Влить к муке готовую опару, добавить соль и начинать замешивать тесто — сначала ложкой, потом рукой.

 Шаг 8

Постепенно просеивать ржаную муку и продолжать замешивать тесто.
Шаг 9

Влить 1 ст. л. оливкового масла и вымесить руками мягкое, но довольно плотное тесто. При необходимости можно использовать ещё немного масла —смазывать им руки во время замеса теста.

 Шаг 10

Готовый шар теста уложить в присыпанную мукой миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое, сухое, проветриваемое место на 1,5 часа.

 Шаг 11

Через 1,5 часа тесто поднялось. Его нужно ещё раз быстро вымесить руками.

 Шаг 12

Из теста сформировать буханку хлеба, вложить на противень, застеленный пергаментом (бумагу смазать немного оливковым маслом). Затем прикрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом, сухом месте для подъёма ещё на 40 минут.

 Шаг 13

Буханка поднялась. Сделайте аккуратный неглубокий разрез острым ножом. Выпекать в разогретой до 220 °С духовки 40-50 минут, поставив в низ духовки миску с водой. Если вы удвоили норму ингредиентов — то время выпечки тоже увеличится.

 Шаг 14

Готовый хлеб ещё горячим смажьте сверху оливковым (постный вариант) или сливочным маслом. Сверху накройте пергаментом и укутайте в чистое полотенце — и дайте хлебу остыть.

Ингредиенты к рецепту «Пшенично-ржаной хлеб»:

Дополнительно (для смазки)

Масло оливковое 10 мл, дрожжевое опарное тесто, мука пшеничная 200 г,  мука ржаная 100 г,  вода кипячёная 220 мл, дрожжи сухие 10 г,  соль 7 г,  сахар 1 ч. л., масло оливковое 1 ст. л.

Десерт для влюбленных

Ингредиенты: мороженое пломбир, сливки 23%, сок персиковый или вишневый, ягоды замороженные любые(в данном рецепте использованы:клубника, смородина, клубника, вишня),

 Способ приготовления:

1-ый вариант:Ягоды (свежезамороженные) немного разморозить и поместить в Комбайн «От шефа». Измельчить при помощи насадки с лезвиями до однородной массы. Поменять вставку с лезвиями на вставку насадку-лопасть. Мороженое, мягкое по консистенции (т.е. предварительно выложенное из холодильника) положить в Комбайн «От шефа», добавить немного сока и сливок. При помощи вставки-лопасти довести до однородной массы. Выложить содержимое в Бочонок «Любящее сердце» 500 мл.

2-ой вариант: Мороженое и сливки взбить в Комбайне «От шефа» при помощи насадки-вставки. Добавить сок, снова перемешать. Выложить в Бочонок «Любящее сердце» 500 мл. Украсить свежезамороженными ягодами.

Грушевый пирог

Ингредиенты:

для теста:

300г муки

100г сахарной пудры

1ч.л.соли

150г сливочного масла

1 яичный желток

для начинки:

200г сахара

200гр орешков

250мл молока

4яичных желтка

1ст.л. крахмала

2ст.л. сливочного масла

70мл сливок 30%жирности

для груш:

3 стакана красного вина,150гсахара.цедра 1апельсина,5твердых груш

Способ приготовления:

В Ковшике «От Шефа»,1л соединить 2ст.л. сахара и  2 ст.л. воды, готовить на среднем огне.

В кипящий сахарный сироп добавить 70г молотых орехов, перемешать и выложить в Малый Хит- парад с помощью Силиконового скребка.

Оставшиеся орешки измельчить в Мини-измельчитель «Безхлопот» и соединить с 3 ст.л. сахара, переложить в Ковшик добавить молоко, готовить на среднем огне.

Оставшийся сахар соединить с желтками и крахмалом, добавить к кипящей ореховой смеси.

Сливочное масло небольшими кусочкам добавить в крем.

Крему дать остыть, затем поставить в холодильник на 2 часа.

Сливки взбить в Миксере-квик и добавить в охлажденный крем, перемешать Силиконовым скребком.

Вино влить в Ковшик добавить сахар и цедру, довести до кипения, добавить разрезанные вдоль пополам груши, готовить на слабом огне 30мин.

Смешать просеянную муку с помощью Сито для муки, сахарную пудру и соль в Емкости для смешивания 2л.

Желток отделить с помощью сепаратора из набора Поваренок,перемешать Силиконовым скребком.

Тесто выложить на Подложку, раскатать в тонкий пласт диаметрам D.

Тесто уложить в Силиконовую форму «Принцесса», так чтобы закрыть дно и борта формы и поставить на 15мин.в морозильную камеру.

Духовку разогреть до 190ºС и поместить форму с тестом на 15 мин.

Тесто вынуть, на остывшее тесто выложить ореховый крем, разровнять.

Груши вынуть из отвара, остудить, удалить сердцевину, тонко нарезать уложить на торт по кругу.

Украсить торт орешками в карамели и на 2часа убрать в холодильник.

Гречнево-творожная запеканка

Ингредиенты: творог 400 граммов, крупа гречневая100граммов, яйца 3 штуки, сметана 2ст. ложки, сухари панировочные, 2ст. ложки, соус1стакан, соль по вкусу.

Способ приготовления:

1 Из гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу в Термосервирователе. Охладите.
Два яйца взбейте с 2 столовыми ложками сметаны в стакане очарование.

2 Посолите, соедините с творогом. Добавьте гречневую кашу и перемешайте.

3 Выложите гречнево-творожную массу в Силиконовую форму, смажьте яйцом, смешанным со сметаной. Запекайте до образования золотистой корочки.
Подавайте запеканку с соусом.

Гребешки Сен-жак с овощным рагу

Ингредиенты: 24 замороженных гребешка, 200 мл сливок 33%, 50 мл измельченной петрушки, соль и молотый перец по вкусу.

Овощное рагу: 250 г моркови, 250 г почищенного лука шалот, 250 г промытого и нарезанного лука-порея, 20 г сливочного масла, 200 мл белого вина.

Способ приготовления:

Почистите морковь овощечисткой вертикальной и нарежьте ее соломкой на терке «Веселый кулинар» с защитой.

Измельчите лук шалот в комбайне «От шефа», а лук порей нарежьте на разделочной доске Чистюля ножом «От шефа» «Профессионал».

Разогрейте в сковороде «Вдохновенный шеф» (26 см) сливочное масло с белым вином, добавьте подготовленные овощи и тушите их в течение 1-2 минуты под крышкой;

Положите гребешки поверх овощей, накройте крышкой и продолжайте тушить в течение 5 минут на умеренном огне. В конце посолите и поперчите

Добавьте сливки и доведите до кипения.

Подавайте в горячем виде, посыпав измельченной петрушкой.

Плов вегетарианский

Ингредиенты: 800 гр. риса, 2-средние луковицы, 2-3 моркови, соль, специи по вкусу, 1 ст. ложка растительного масла.          

Способ приготовления:

Используя Универсальный нож нарезать лук. В Микроплюс овальную налить растительное масло. Измельченный лук переложить в кастрюлю Микроплюс.

Почистить морковь. Очищенную морковь нашинковать соломкой, используя Терку «Веселый кулинар» с защитой и дополнительную насадку (для соломки). Морковь положить в кастрюлю.

Поставить кастрюлю Микроплюс овальную в микроволновую печь на 3-4 минуты. Достать из микроволновки и используя Силиконовый скребок перемешать пассированный лук и морковь.

Рис тщательно промыть и поместить в кастрюлю сверху пассированных овощей. Добавить соль и любимые специи. Налить горячей кипяченой воды на 2 пальца выше риса. Поставить кастрюлю в микроволновую печь на 7 минут. Затем дать постоять под крышкой 2 минуты.

Кастрюлю снова поставить в микроволновую печь еще на 7 минут.  Дать постоять под крышкой 2-5 минут.  Плов готов!

Очень вкусно плов получается, если взять нешлифованный круглый краснодарский рис.

Горячий винегрет

1 свекла                                                                                           

2 моркови                                                                                       

2 картофелины                                                                             

1 луковица                                                                                     

100 гр. квашеной капусты

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и картофель нарезать соломкой на Терке «ВК» с защитой.

Выложить продукты слоями в Ковш «От Шефа» в указанном выше порядке, добавить слой квашеной капусты. Здесь использовано время очередности приготовления продуктов (свекла – дольше, поэтому лежит нижним слоем и т.д.).

Сверху на 1/3 часть ковша оставить воздушную подушку. Поставить ковш на очень медленный огонь. Если плита газовая, то готовить на рассекателе.

С помощью Измельчителя «Без хлопот» нашинковать лук.

Для ЗАПРАВКИ винегрета использовать растительное масло и соль, а также чеснок и зелень, измельченные в Измельчителе. Добавить лимоновый сок, выжатый с помощью соковыжималки из набора «Поваренок».

Голубцы в прованском стиле

Время приготовления: 50-60мин

Ингредиенты:

10 листов капусты запаренной

400 г фарша из говядины

2 луковицы

1 средняя морковь

1 крупный помидор, нарезанный кубиками

пучок петрушки

пучок укропа

5 г прованских трав

300 г риса, доведённого до полуготовности

200 мл сливок (жирность 33%)

100 мл оливкового масла

100 г тертого сыра

соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

1.Мелко нарубите в измельчителе «Турбо-миксе» лук и зубчики чеснока, зелень нарежьте ножницами «Диско» для фарша и для соуса.

2.Соедините наполовину готовый рис, мясной фарш, лук и зелень в Емкости для смешивания (2л), посолите, поперчите и перемешайте при помощи силиконового скребка.

3.У капусты срежьте утолщение ножом для овощей «Профессионал»

4.Порцию фарша выложите на основание капустного листа и заверните.

5.Голубцы переложите в Сковороду «Компакт» 24 см.

6.Морковь натрите на терке «Веселый кулинар» с защитой.

7. На Сковороде «Компакт» 22 см обжарьте для соуса лук и морковь до золотистого цвета, добавьте прованские травы. На сковороду, помешивая силиконовым скребком, влейте сливки. Когда они закипят, добавьте помидоры, зелень и посолите. Помешивая, выпарите часть жидкости, чтобы соус загустел.

8.Голубцы залейте соусом, посыпьте тертым сыром.

9.Готовьте голубцы в духовом шкафу в течение 30-40 минут при t180 C. 

10.Готовые голубцы подайте порционно, полейте их остатками соуса  и украсьте зеленью. 

Кстати:

Голубцы также можно готовить в Сковородах «Компакт» и при закрытой крышке, и на любой варочной поверхности.

Говяжьи отбивные с беконом и соусом на белом вине

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты: 2 говяжьи отбивные (толщиной до 1 см),  60 г бекона с/к (нарезка), 10 мл растительного масла, ½лимона,  50 г сливочного масла,100 мл белого сухого вина, 5 г укропа,  5 г петрушки,20 муки,3 г соли,1 г чёрного молотого перца.                                                

Способ приготовления:

Говядину отбейте молотком «От шефа» для мяса толщиной 1 см.

На отбивные с одной стороны, выложите бекон и наколите его шпажкой. С другой стороны, посолите и поперчите.

Обваляйте отбивные в муке в маринаднице или на разделочной доске.

Положите отбивные на разогретую сковороду «Компакт» (24 см) с растительным маслом. Обжарьте до румяной корочки, переверните щипцами «Диско» и жарьте ещё 3-4 минуты.

Добавьте 50 мл вина, накройте крышкой и поставьте в духовой шкаф на 7 минут 180^оС.

Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки универсальным ножом «Профессионал».

Зелень нарежьте ножницами «Диско».

Налейте в сковороду «Компакт» (22 см) оставшееся вино, доведите до кипения и уберите с огня.

Положите в горячее вино нарезанные кусочки масла и «затягивайте» соус венчиком «Диско» до полного растворения масла и загустевания соуса.

Добавьте в соус зелень и сок лимона, выжатого с помощью насадки соковыжималки из набора «Поварёнок».

Выложите отбивные на тарелку «Очарование» (800 мл) извлеките из отбивных зубочистки и полейте сверху соусом.

Кстати:

Отбивные можно готовить в Сковородах «Компакт» при накрытой крышке на любой варочной поверхности

Говядина по-бургундски

Ингредиенты: 1200 г лопаточной части говядины, 100 г натурального сала, 15 г муки, 2 головки чеснока, 60 г томатной пасты, 300 мл красного вина, 50 мл воды, 250 г шампиньонов, 250 г лука шалот, тимьян, лавровый лист, петрушка, соль по вкусу и несколько горошин черного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте мякоть говядины и сало крупными кубиками ножом «От шефа» «Профессионал» на разделочной доске «Чистюля».

Разогрейте масло в сковороде Вок «Вдохновенный шеф» (38 см), обжарьте мясо с кусочками сала, перемешивая силиконовым скребком Диско, в течение 2-3 минут на сильном огне.

Посыпьте мукой и перемешайте.

Добавьте очищенный и измельченный чеснок, почищенный лук, тимьян, лавровый лист, соль и несколько горошин перца.

Вино, воду, томатную пасту смешайте в Большом миксере (750 мл).

Добавьте смесь в сковороду Вок «Вдохновенный шеф» (38 см), жидкость должна едва покрывать мясо.

Закройте Вок крышкой и продолжайте томить мясо в течение 10 минут на небольшом огне.

Нарежьте шампиньоны на 4 части Мульти резкой на разделочной доске и добавьте к мясу.

Тушите еще 10 минут.

Подавайте с гарниром из макаронных изделий или картофельным пюре.

Весенний томатный суп

 Ингредиенты: 5 помидоров, 1 головка репчатого лука, 85 грамм пшена, 3 стакана бульона (овощного или воды), сок 1 лимона, отжатый на (цитрус-экспресс), 1 столовая ложка рубленного базилика, растительное масло, соль, перец, чеснок по вкусу.

Способ приготовления: 

лук нарезать и обжарить в кастрюле с толстым дном на растительном масле до золотистого цвета.

Пшено соединить с луком и слегка обжарить.

Помидоры очистить от кожуры овощечисткой  и измельчить в однородную массу в Комбайне или Турбо-измельчителе.

Влить бульон и готовить на медленном огне около 15 минут.

Добавить помидоры, посолить добавить лимонный сок зелень и дать настояться.

Чем полезно пшено? Блюда из пшена наполняют организм энергией, выводят лишние минеральные соли из организма. Пшено наиболее богато витамином А, витаминами группы В, особенно витамином В1- основным недругом усталости, раздражительности и депрессии. В2 активно борющимся с перхотью и прыщами, а также делающим волосы густыми и сильными и В25, который избавляет от проблем с осанкой стабилизирует кровяное давление.

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ПТИЦЫ.

Ингредиенты: 400мл. сливок 22%, 6 яичных желтков, соль, перец, пряные травы, 500гр. куриной печени, 400 г шпика, 25 г растопленного сливочного масла.

Способ приготовления:

В замесочное блюдо влить сливки, яичные желтки, добавить перец, пряные травы и все перемешать венчиком.

Измельчить куриную печень и шпик в комбайне от ШЕФА с 3- мя лезвиями, предварительно нарезав на мелкие кусочки. Получившуюся смесь перелить в замесочное блюдо и перемешать силиконовым скребком, добавив сливочное масло.

Полученную смесь перелить в «Ультра-Про» 2 литра и запекать в предварительно разогретой духовке на водяной бане примерно 2 часа при температуре 150 градусов. Снять наполненную водой крышку, дать остыть и поставить в холодильник.

Для водяной бани накрыть кастрюлю перевернутой крышкой. Налить в крышку 400 мл кипятка.

Подавать в холодном виде, намазав на ломтик хлеба.

Буйабес с чесночным соусом айоли быстрого приготовления

Ингредиенты: 500 г очищенных мидий, 50 мл белого вина, 1 зубчик тертого чеснока, 2 л рыбного бульона или воды, 1 кг рыбы разных сортов, разделанных на порции, веточка петрушки, чесночный соус Айоли:1 яйцо, 25 мл острой горчицы, 250 мл оливкового масла, 2-3 зубчика давленого чеснока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные мидии поместите в кастрюлю «Вдохновенный шеф» (7 л). Добавьте белое вино, чеснок, закройте крышкой и тушите в течение 1-2 минуты. Положите в кастрюлю, разрезанную на куски рыбу, налейте рыбный бульон или воду доведите до кипения и варите на слабом огне. В конце добавьте измельченную петрушку.

Приготовьте чесночный соус Айоли: в Миксере «От шефа» смешайте яйцо с горчицей, солью, перцем, чесноком и добавьте тонкой струйкой масло, перемешайте до однородной густой массы. Соус готов. Подавайте с тёплым супом.

Блинчики

Ингредиенты:10 столовых ложек муки, 2 яйца, 500 мл молока, Соль по вкусу

Для начинки: 100-150 г творога 9%, Икорный крем 50-80 г, Укроп, Яблоки 2шт., Сахар по вкусу, Джем абрикосовый или любой другой

Способ приготовления теста для блинов: Измерить с помощью мерного Кувшинчика «Веселый кулинар» 500 мл молока и вылить в Большой Миксер 750 мл. Всыпать в Большой Миксер 750 мл 10 столовых ложек муки (с походом). Вылить в Большой Миксер 2 яйца, все тщательно встряхивать до получения однородной массы. Она должна получиться жидкой. Выпекать тонкие блинчики

Для начинки: Творог и изюм перемешать, завернуть в блинчик или положить отдельно в Блюдце «Очарование» из набора «Масленица». Икорный крем перемешать с измельченным укропом, помазать полученной массой блин при помощи Малого Силиконового Скребка и завернуть в трубочку или подавать отдельно в Блюдце «Очарование» из набора «Масленица». 2 яблока измельчить в Комбайне «от Шефа» (т.к. теперь есть крышка, можно накрыть приготовленную начинку заранее и оставить в Комбайне, сняв все съемные части). Полученную массу с помощью Малого Силиконового Скребка переложить в Кувшин Микроплюс 1л и поставить в микроволновую печь на 2 минуты (мощность 650 Вт), добавив сахар по вкусу. Полученную начинку распределить по блину, завернуть в трубочку или подавать отдельно в Блюдце «Очарование» из набора «Масленица» . Абрикосовый или другой джем подавать отдельно в Блюдце Очарование из набора «Масленица», когда сервируем стол. Масло подавать в Масленке из набора «Масленица»

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 ст. ложки топленого масла, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки томат – пасты, 150 г сметаны 15% жирности, 2 веточки укропа и петрушки

Способ приготовления: Печень промойте и зачистите разделочным ножом «Профессионал» от пленок. Нарежьте печень брусочками ножом «От шефа» «Профессионал». Мелко нарубите репчатый лук в измельчителе «Турбо-микс», и слегка обжарьте на Сковороде «Компакт» 24 см и переложите в чашу Большой «Хит-парад» 600 мл. Выложите печень на хорошо разогретую с маслом Сковороду «Компакт» 24 см, посолите и, обжарьте. Через 7—10 мин с начала жарения добавьте жареный лук и посыпьте мукой при помощи Сита.  Еще через 5 мин добавьте сметану и томата-пасту. Готовьте печень на слабом огне 10 мин. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Коктель «БУРЕНКА»

Ингредиенты: Сироп шоколадный, 140мл, Молоко, 280мл

Приготовление: Приготовление непосредственно в стакане «Элегантность». Положите в стакан несколько кусочков льда, налейте ингредиенты в следующем порядке:

- сироп шоколадный 140мл (2 ½ мерного дозатора),

- молока 280мл (42/3 мерного дозатора).

Наденьте насадку-шейкер и перемешайте.

Оформление:

Украсьте долькой банана или вишенкой.

Коктейль «Орамато»

Ингредиенты: Сок апельсиновый, 240мл, Сок томатный, 180мл

Приготовление: Приготовление непосредственно в стакане «Элегантность». Положите в стакан несколько кусочков льда, налейте ингредиенты в следующем порядке:

- сок апельсиновый 240мл (4мер.дозатора),

- сок томатный 180мл (3 мер. дозатора).

Наденьте насадку-шейкер и перемешайте.

Оформление: Украсьте долькой апельсина.

Апельсиново-абрикосовый Физ

Ингредиенты: Яйцо 2 шт., апельсины 2 шт., лимон 1 шт., сок абрикосовый 200-300 мл, сок также может быть вишневый, ананасовый, вода минеральная газированная.

Способ приготовления: Отделить желтки от белков при помощи насадки из набора Поваренок сразу в Большой Миксер 750 мл. Очень хорошо встряхнуть до образования густой пены. При помощи Соковыжималки из набора «Веселый кулинар» (с Мерным кувшином 500 мл,) выжать сок 2-х больших апельсинов и одного лимона в Мерный кувшин.  Вылить сок в Большой Миксер и снова хорошо встряхнуть. Добавить абрикосовый сок в Большой Миксер до заполнения полного объема. Снова хорошо встряхнуть. Разлить полученный физ. в Кружки из коллекции «Нежное Очарование» 330 мл. После этого взять минеральную газированную воду и аккуратно по стеночке Кружки вылить воду так, чтобы не повредить образовавшуюся пенку. Подавать лучше с трубочками. Быстро, вкусно и полезно!

Картофельная запеканка с овощами

Ингредиенты: Картофель – 12 шт. Растительное масло – 3 ст.л. Яйца – 3 шт. Молоко – 200 мл Фарш из говядины – 75 г Фарш из свинины – 75 г Капуста свежая – 200 г Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 100 г. Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления: Картофель очистите вертикальной овощечисткой и отварите в ковше «От шефа™» (2.4 л). В кувшине «Микроплюс™» (1 л) подогрейте молоко в микроволновой печи в течение 40 сек. при мощности 650 Вт. Из ковша отваренный картофель переложите в замесочное блюдо (1,5 л) и добавьте разогретое молоко, яйца, масло. С помощью пресса для пюре «Космос» тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. Готовую смесь разделите на две равные части и отставьте в сторону. Приготовьте начинку: капусту и морковь, нашинкованную соломкой на терке «Веселый кулинар» с защитой, измельчите в комбайне «От шефа» с тремя лезвиями. Добавьте лук и корень петрушки, еще раз все измельчите. Фарш перемешайте в чаше «Аркадия» (600 мл) с помощью салатной пары «Аркадия». Затем обжарьте фарш на сковороде «От шефа™» (20 см) в течение 10-15 мин. Добавьте в сковороду нашинкованные в комбайне овощи и тушите 5-7 мин. Одну часть картофельной массы выложите на дно силиконовой формы «Услада» и равномерно распределите силиконовым скребком. Вторым слоем выложите при помощи силиконового скребка начинку из фарша и овощей. И третьим слоем выложите картофельную массу. Поставьте силиконовую форму в разогретую до 190°С духовку на 20-25 мин. Выпекайте до готовности.

Свекольный торт

Ингредиенты: Свекла – 3 шт., Морковь – 3 шт.,Сыр российский – 200 г, Чернослив  (без косточек) – 100 г, Изюм – 100 чеснок – 1 зубчик, Майонез – 200 г, Орехи – 100 г, Соль – по вкусу

Способ приготовления: Для приготовления 1-го слоя: морковь очистите вертикальной овощечисткой и натрите на терке «Веселый Кулинар» с дополнительной насадкой в чашу «Аркадия» (1.5 л). Изюм и чернослив по отдельности запарьте в Термосервирователе (3 л) в течение 10 минут. Добавьте запаренный изюм, майонез в чашу «Аркадия» и перемешайте все салатной парой «Аркадия». Для приготовления 2-го слоя: сыр натрите на вертикальной терке в замесочное блюдо (1,5 л), добавьте размятый в Чудо-чесночнице чеснок, майонез и перемешайте все силиконовым скребком. Для приготовления 3-го слоя: свеклу отварите в ковше «От шефа™» (2.4 л), охладите, очистите вертикальной овощечисткой и натрите на дополнительной насадке к терке «Веселый кулинар» в чашу «Аркадия» (2.5 л). Добавьте тонко нарезанный ножницами «Космос» чернослив и майонез, перемешайте все салатной парой «Аркадия». Орехи измельчите в измельчителе «Без хлопот». В силиконовую форму «Услада» при помощи силиконового скребка выложите подготовленные слои и поставьте форму в холодильник на 30 минут для охлаждения. При подаче украсьте торт орехами.

Капуста краснокочанная, тушеная с колбасой «По-гречески»

Ингредиенты: Краснокочанная капуста – 1/3 кочана, Топленый бараний жир – 2 ст.л., Чеснок – 1 зубчик, Сладкий болгарский перец – 2 шт., Зеленый горошек – 100 г, Вареная колбаса – 300 г, Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления: На разделочной доске ножом «От шефа» «Космос» нашинкуйте краснокочанную капусту, сладкий перец и колбасу соломкой и разложите ингредиенты в три чаши «Аркадия».  Зеленый горошек откройте консервным ножом «Гуру». В сотейнике «От шефа™» (2.8 л) растопите бараний жир, выложите капусту и тушите 15 – 20 мин. Затем добавьте в сотейник перец, чеснок, подавленный с помощью Чудо–чесночницы, и тушите 5 мин. Затем добавьте зеленый горошек, соль, перец и тушите еще 10 мин. В конце приготовления добавьте в сотейник колбасу и тушите до готовности, помешивая силиконовым скребком.

Запеченные помидоры, фаршированные сыром

Ингредиенты: Помидоры средние – 6 шт. Сыр – 400 г. Бекон – 100 г. Белый перец – 3 щепотки. Базилик, петрушка – 3 веточки. Чеснок – 2 зубчика. Оливковое масло – 1 ст.л. Соль – по вкусу

Способ приготовления: На разделочной доске универсальным ножом «Космос» срежьте с помидор верхушки, удалите мякоть ложкой для мороженного. В комбайне «От шефа» с тремя лезвиями измельчите мякоть помидоров, базилик, петрушку и чеснок. Бекон обжарьте на сковороде «От шефа™» (20 см), помешивая силиконовым скребком, в течение 10 мин. Сыр натрите на вертикальной терке.Переложите в чашу «Аркадия» (1,5 л) смесь из комбайна, добавьте бекон и сыр, посолите и перемешайте салатной парой «Аркадия». Полученной массой с помощью силиконового скребка наполните помидоры, заправьте оливковым маслом, выложите в емкость «Ультраплюс™» квадратную (2 л) и поставьте в разогретую до 220°С духовую печь на 20 минут.

Салат из фаршированных огурцов

Ингредиенты: Огурцы свежие – 2 шт., Яйца – 2 шт., Редис – 1 пучок, Сметана – ½ ст.л., Укроп – 3 веточки, Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления: Огурцы очистите от кожицы вертикальной овощечисткой. На разделочной доске универсальным ножом «Космос» разрежьте огурцы пополам и ложкой для мороженного удалите сердцевину. Слегка посолите огурцы и отставьте в сторону на час. Яйца отварите в ковше «От шефа™» (1 л) и измельчите с помощью яйце резке. Редис потрите на дополнительной насадке к терке «Веселый кулинар». Зелень порубите в измельчителе «Без хлопот». Смешайте ингредиенты в чаше «Аркадия» (1,5 л), добавьте соль, молотый перец, сметану и тщательно перемешайте с помощью салатной пары «Аркадия». Подготовленной массой фаршируйте с помощью силиконовогоскребка огурцы и сервируйте в блюде.

                                                                                                                                                 

                                     Торт - суфле

Ингредиенты:

3 яйца

120 грамм молочного шоколада

120 грамм сливочного крем – сыра («Карат», «Маскарпоне»)

120 грамм сливок жирностью 30% для украшения

Приготовление:

Шоколад разломите на кусочки и растопите в кувшине «МикроКук»  (1 л) в СВЧ на мощности 360 Ватт в течение 1-2 минут. Добавьте в растопленный шоколад сливочный сыр и тщательно перемешайте силиконовым скребком.

С помощью насадки из набора  «Поварёнок » отделите белки от желтков. Желтки добавьте в шоколадно-сливочную смесь и перемешайте с помощью силиконового скребка.

Белки взбейте в миксере «От Шефа» до образования устойчивых пик. Постепенно введите белки в сливочную смесь и осторожно перемешайте.  Переложите готовую смесь в Силиконовую форму «Цветок», «Принцесса» или «Капкейки» и поставьте в разогретый до 170°С духовой шкаф на 15 минут. Через 15 минут, убавьте до 160°С и готовьте еще 15 минут. После выключения оставьте в духовке еще на 15 минут, затем достаньте из духовки.

 

                                    Шоколадный торт

 

Ингредиенты:

250 г темного шоколада (не менее 70% какао)

5 крупных яиц

соль

Приготовление:

Разогрейте духовку до 250°С. 180 г шоколада разломайте на кусочки и растопите в Кувшине «МикроКук»  (1 л) в СВЧ на мощности 360 Ватт в течение 1-2 минут. Отделите белки от желтков при помощи насадки из набора «Поварёнок». Взбейте желтки в Миксере «От Шефа», пока они не посветлеют, и соедините их с растопленным шоколадом в Замесочном блюде (3л).

Взбейте белки со щепоткой соли до плотной консистенции, добавьте в шоколад и аккуратно перемешайте.

Выложите смесь в Силиконовую форму «Цветок» и выпекайте в разогретой до до 250°С духовке ровно 8 минут. Выньте из духовки  и охладите в течение 30 минут, затем поставьте в холодильник на 12 часов.

Оставшийся шоколад растопите, полейте им торт  и поставьте в холодильник еще на 10 минут.

 

                                  Торт "Баунти" на овсянном бисквите

 Ингредиенты:

700 гр. творога 0% (сухого)

150 гр. геркулеса быстрого приготовления

50 гр. любых отрубей

150 гр. стружка кокоса

2 ст.ложки крахмала

2 ст.ложки какао

200 мл кокосового молока (или обезжиренного коровьего молока)

Захарозаменитель (можно заменить на сахар)

4 яйца

соль

Приготовление: